最近合肥吃貨小丸子在微信朋友圈購(gòu)買了兩份臟臟包，到貨后發(fā)現(xiàn)味道跟在其他店吃到的口味及大小差距很大，但價(jià)格也不便宜。再次找老板溝通的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)已被拉黑，而且已聯(lián)系不上，也忘了自己是從哪加的微信。除了生氣，小丸子也只能發(fā)發(fā)朋友圈說這家東西不靠譜，大家不要買。

如今的私房烘焙在大家的生活圈中，早就占據(jù)了一席之地。私房本來(lái)就是高品質(zhì)的象征，象征著人們對(duì)美食的追求。不僅是因?yàn)槠鋬r(jià)格，也是因?yàn)槠湫”姴懦蔀樘厣?，針?duì)樂于生活堅(jiān)持生活品質(zhì)的人群。但另一方面嗎，你是否有這些擔(dān)憂：私房烘焙，很多都是出于個(gè)人愛好，它們的質(zhì)量是否合格?它們的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)？

私房烘焙進(jìn)入門檻低 收入高

一家私房烘焙從起步到盈利，其實(shí)很簡(jiǎn)單，而且合肥大多私房烘焙都是寶媽，在家?guī)薜耐瑫r(shí)研究些甜品、蛋糕，在朋友圈發(fā)發(fā)微信，只要照片夠誘人，總會(huì)有朋友問上門。然后稍微在樣款式上花點(diǎn)功夫，食材用得好一點(diǎn)，再多研究些新品，每天根本不愁沒人下單。

合肥蜀山區(qū)家住的一名寶媽去年開始做私房烘焙，微信好友從300多人，如今已經(jīng)快5000人了。她說自己的私房烘焙之所以生意這么好，離不開微信好友們的口碑相傳。然后每次送些自己做的牛軋?zhí)?、雪花酥，現(xiàn)在幾乎都不用自己推廣了。而且掙的錢也不比普通上班族少，除去買東西的成本，如今每月也有近7、8千的收入，逢年過節(jié)的時(shí)候收入更多。

私房烘焙用料好花樣多 多數(shù)食客愿意買單嘗試

吃貨圈孔女士說自己經(jīng)常在朋友圈的微店中買零食吃，前幾天剛到貨的生巧，在合肥都沒有實(shí)體店，若不是強(qiáng)大的朋友圈，估計(jì)想吃上這樣甜品，恐怕還得去浙江、上海等城市。

筆者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，還有不少食客認(rèn)為，現(xiàn)在在朋友圈買的甜點(diǎn)，不僅花樣多，而且用料比連鎖蛋糕店要好很多，很多都是寶媽在家做的，值得信任。另外通過微信就能買單，并且送到家，何樂而不為。而且可選擇性比較多，偶爾買一兩次嘗試下，也是不錯(cuò)的。

私房烘焙微商做朋友圈生意 衛(wèi)生問題引人堪憂

近期合肥餐飲行業(yè)，整改并強(qiáng)制關(guān)閉了部分居民樓里以及證件不齊全的餐廳，但私房烘焙行業(yè)卻沒有收到絲毫影響。私房烘焙由于自制食品利潤(rùn)高、制作簡(jiǎn)單等原因吸引大量的經(jīng)營(yíng)者涌入。但是目前很多自制食品并沒有生產(chǎn)許可證、食品流通許可證以及食品證書等相關(guān)資質(zhì)，質(zhì)量控制存在不少漏洞。

而且也有不少消費(fèi)者認(rèn)為：“畢竟是私房的東西，從食材到衛(wèi)生都無(wú)法鑒定，表示不敢購(gòu)買?！敝爸醒腚娨暸_(tái)曾經(jīng)報(bào)道過，黑心烘焙飯用榴蓮香精代替榴蓮，說顧客根本吃不出來(lái)，結(jié)果被記著暗中拍攝了。況且私房烘焙都是自己在家做東西，若不是深入了解，又有誰(shuí)能知道真相如何，用料是否快過期也無(wú)人能鑒定。

監(jiān)管部門：私房烘焙無(wú)實(shí)體店鋪 監(jiān)督難度大

對(duì)于私房烘焙，合肥廬陽(yáng)區(qū)工商管理部門人員表示合肥雖有專門的網(wǎng)監(jiān)局負(fù)責(zé)處理網(wǎng)購(gòu)交易糾紛，但對(duì)于微店這種形式的交易還沒有明確的監(jiān)管單位。另一方面私房烘焙沒有實(shí)體店鋪，都是通過微信交易，目前無(wú)法進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)督，而且監(jiān)督難度大。

根據(jù)以往對(duì)其他平臺(tái)的監(jiān)督、把控經(jīng)驗(yàn)來(lái)說，像這一類新興的網(wǎng)店模式，最開始交易、宣傳平臺(tái)對(duì)用戶的注冊(cè)很多都沒有納入法律效益的體系中，要對(duì)現(xiàn)在已經(jīng)形成的龐大微店體系進(jìn)行重新登記備案等等手續(xù)，耗費(fèi)的時(shí)間也會(huì)比較長(zhǎng)。工商管理部門人員提醒消費(fèi)者消費(fèi)從微信購(gòu)買私房美食等做好交易記錄，留下具體聯(lián)系方式，提高維權(quán)成功的概率，以免出現(xiàn)問題時(shí)無(wú)從追究。最近合肥吃貨小不點(diǎn)在微信朋友圈買了兩個(gè)臟包。到貨后發(fā)現(xiàn)其他店吃的食物味道和大小差別很大，但是價(jià)格也不便宜。再和老板聊的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)被黑了，聯(lián)系不上了，忘了哪里加了微信。小灣子除了生氣，只能發(fā)朋友圈說這個(gè)物品不靠譜，不要買。根據(jù)以往監(jiān)管其他平臺(tái)的經(jīng)驗(yàn)，在這種新興的網(wǎng)店模式中，用戶在初始交易和宣傳平臺(tái)的注冊(cè)并不包含在法益系統(tǒng)中，對(duì)于已經(jīng)形成的龐大的微店系統(tǒng)，重新注冊(cè)和記錄需要很長(zhǎng)時(shí)間。工商行政管理部門工作人員提醒消費(fèi)者做好交易記錄，比如從微信購(gòu)買私人食品，留下具體聯(lián)系方式，提高維權(quán)成功概率，避免無(wú)法追查問題。