據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，連咖啡為易捷咖啡輸出了完整的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，主要負(fù)責(zé)易捷咖啡的后臺(tái)搭建、產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)、人員培訓(xùn)等。而中石化易捷則負(fù)責(zé)場(chǎng)地支持和易捷咖啡的品牌運(yùn)營(yíng)工作。

　　原材料的供應(yīng)鏈也多由易捷方面承擔(dān)，連咖啡研發(fā)團(tuán)隊(duì)則是在此基礎(chǔ)上有針對(duì)性地設(shè)計(jì)和研發(fā)產(chǎn)品。該負(fù)責(zé)人把雙方的合作模式總結(jié)為“共同運(yùn)營(yíng)”。

　　記者也分別通過(guò)連咖啡和易捷咖啡確認(rèn)了易捷咖啡品牌及門店不打連咖啡的招牌，連咖啡只是負(fù)責(zé)幕后工作。這一轉(zhuǎn)變也成為連咖啡最新的轉(zhuǎn)型信號(hào)。

　　在咖啡品牌混戰(zhàn)的當(dāng)下，曾經(jīng)最早出發(fā)的連咖啡開(kāi)始轉(zhuǎn)向B端，走向幕后。連咖啡的轉(zhuǎn)變與瑞幸咖啡的崛起及星巴克在數(shù)字化方面的布局有直接關(guān)聯(lián)，資本對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)咖啡降溫讓連咖啡開(kāi)始尋求新的出路。

　　“風(fēng)光”不再

　　連咖啡的轉(zhuǎn)變與之前的“臺(tái)前”表現(xiàn)不無(wú)關(guān)系。今年年初，連咖啡被曝出在上海、北京等地關(guān)閉了多家門店，其中北京地區(qū)將近一半的店面易主或暫停營(yíng)業(yè)。

　　除此之外，上海、深圳及杭州等地的連咖啡均出現(xiàn)大量關(guān)店。在此之前，連咖啡回應(yīng)大量關(guān)店的原因是公司內(nèi)部的主動(dòng)調(diào)整所致，主要是對(duì)盈利能力欠佳和品牌形象不符的部分咖啡站點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。

　　實(shí)際上，連咖啡一直在不斷升級(jí)消費(fèi)場(chǎng)景和SKU，洗脫“走衰”、“過(guò)冬”的標(biāo)簽，但似乎并沒(méi)有改善。今年4月，連咖啡內(nèi)測(cè)一款名叫口袋咖啡的新品牌，以從線上下單、線下對(duì)應(yīng)門店自提的方式呈現(xiàn)。

　　當(dāng)時(shí)，據(jù)連咖啡內(nèi)部人士透露，口袋咖啡的場(chǎng)景、品類也會(huì)多元化，在便利店、購(gòu)物中心、咖啡店等場(chǎng)景都將可能會(huì)有投放。至于目前是否已經(jīng)進(jìn)行了投放，連咖啡9月4日對(duì)記者表示：“已經(jīng)與部分企業(yè)展開(kāi)了合作?！?/p>

　　在更早以前的2017年，連咖啡曾連續(xù)發(fā)布了30多款飲品，為滿足晚間消費(fèi)需求，甚至還嘗試上線了雞尾酒品類。但此次新的業(yè)務(wù)方向和以往的創(chuàng)新方向不盡相同。

　　上海啡越投資管理有限公司王振東表示，連咖啡現(xiàn)在在資本市場(chǎng)表現(xiàn)不佳，似乎難以獲得新一輪融資，因此需要一些新的業(yè)務(wù)形態(tài)來(lái)提升業(yè)績(jī)。

　　目前瑞幸咖啡做加盟，連咖啡做易捷，另一個(gè)咖啡品牌manner也在做一個(gè)manner family的供應(yīng)鏈項(xiàng)目，為獨(dú)立咖啡店提供供應(yīng)鏈服務(wù)，本質(zhì)上一旦踏入資本市場(chǎng)，對(duì)業(yè)績(jī)有了一定要求，似乎都繞不開(kāi)借助供應(yīng)鏈服務(wù)變現(xiàn)的路徑。