清明小長假陽光明媚，杭州餐飲行業(yè)也提前為五一假期熱身。
記者從杭城各大餐廳了解到，在小長假期間，西湖風(fēng)景區(qū)及其周邊地區(qū)的餐廳生意幾乎和去年國慶假期一樣火爆，導(dǎo)致不少業(yè)內(nèi)人士稱之為意外。許多餐廳官員表示，單日最高營業(yè)額與去年國慶節(jié)相當(dāng)，僅比春節(jié)假期稍差。
杭州餐廳，位于杭州延安路，清明節(jié)小長假期間營業(yè)收入較去年增長30%左右；該店雖然營業(yè)面積不大，但單日最高成交額已達(dá)到30多萬元，達(dá)到去年國慶假期單日最高成交額的水平。
“杭州的一些特產(chǎn)還是最受游客歡迎的，比如龍井蝦，一天最多賣一千多份；我們用傳統(tǒng)技術(shù)制作叫化雞。每批烘焙時(shí)間3小時(shí)，限量供應(yīng)。每天最多供應(yīng)600多只雞。價(jià)格好幾年沒變了，還是98元一個(gè)。晚餐開始后，通常不到2小時(shí)。就完事了。”杭州餐廳廚師方卓子說。
除了龍井蝦和叫化雞，杭州酒家的南方大包也很受歡迎，一天能賣一萬多。人多的時(shí)候，隊(duì)列有20多米長。
小長假期間，知味觀一樓小吃每天早上6點(diǎn)到晚上10點(diǎn)營業(yè)，單小吃營業(yè)額就超過10萬元。
午餐和晚餐時(shí)，排隊(duì)等候時(shí)間通常需要25分鐘左右?！斑@幾天小籠子和碗的銷量上千?！惫ぷ魅藛T說。
據(jù)了解，知味觀單日最高成交量堪比去年國慶。
小長假第一天，老式樓外生意特別紅火，一天就賣了三千多塊東坡肉，一千多塊西湖醋魚。
位于解放路的百年老店元奎館，日成交額15萬元至6萬元，創(chuàng)下清明節(jié)小長假的新紀(jì)錄。
“我們兩家的招牌面一天賣了三千多份，蝦米爆款一千多份?！痹^副總經(jīng)理鄭鵬說。
“我們?nèi)A中城在杭州市區(qū)共有10家門店。清明小長假的生意和去年五月國慶差不多，家宴占了很大一部分。”華中城總經(jīng)理孟敏子說。
像湖墅南路的新華中城，青泰街的華中城總部，排隊(duì)吃飯往往要半個(gè)小時(shí)左右。最受歡迎的是杭州三鮮、腌鮮等時(shí)令菜，每家店一天能賣幾百份，華中城的招牌菜也很受歡迎。
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