說(shuō)到“人類(lèi)清道夫”，人們難免會(huì)想到木耳和鴨血。但是，還有一種東西，不僅是“人體清道夫”，還被稱(chēng)為“水中冬蟲(chóng)夏草”，就是眼蟲(chóng)。

營(yíng)養(yǎng)豐富多樣，“水中冬蟲(chóng)夏草”名副其實(shí)

眼蟲(chóng)是一種5億年前生活在地球上的微小藻類(lèi)，體長(zhǎng)約0.05 mm。它是一種神奇的生物，可以在進(jìn)行光合作用的同時(shí)移動(dòng)。眼蟲(chóng)不僅含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、葉綠素等。，還含有59種營(yíng)養(yǎng)素，如DHA、EPA等。相比之下，螺旋藻和小球藻一般只含有20種左右的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

清道解毒，光榮收“人類(lèi)清道夫”稱(chēng)號(hào)

因?yàn)樘幱谑澄镦湹淖畹讓?，眼蟲(chóng)完全沒(méi)有毒素積累和污染。其獨(dú)特的成分“眼蟲(chóng)多糖”也被稱(chēng)為“人體清道夫”。眼蟲(chóng)多糖不僅能為人體提供必需的營(yíng)養(yǎng)，還能排出有害物質(zhì)。眼蟲(chóng)多糖不僅能保護(hù)肝臟，增強(qiáng)免疫力，緩解過(guò)敏性皮炎、流感、胃潰瘍等癥狀，還能幫助嘌呤代謝，改善腸道環(huán)境，清除有害膽固醇和重金屬，預(yù)防大腸癌，改善便秘，吸收體內(nèi)多余油脂。

營(yíng)養(yǎng)更容易吸收，更多人選擇

眼蟲(chóng)像植物一樣進(jìn)行光合作用，但沒(méi)有植物那樣的細(xì)胞壁。沒(méi)有細(xì)胞壁，吸收率高達(dá)93.1%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)同樣是藻類(lèi)的螺旋藻和小球藻。螺旋藻和綠藻因?yàn)楹屑?xì)胞壁，所以比較難消化。此外，眼蟲(chóng)中氨基酸的含量比例也最接近母乳，也遠(yuǎn)高于綠藻和螺旋藻。(氨基酸評(píng)分:滿分100，眼蟲(chóng)83%，小球藻54%，螺旋藻51%)總體而言，眼蟲(chóng)更有利于人體吸收利用。此外，眼蟲(chóng)含有DHA等13種不飽和脂肪酸，還能降低膽固醇和血液粘度，改善血液微循環(huán)，提高腦細(xì)胞活性，增強(qiáng)記憶力。

簡(jiǎn)單而純粹的力量，新資源和食物的主力出現(xiàn)了

如今，隨著人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自己的健康，他們對(duì)食物的要求也越來(lái)越嚴(yán)格。眼蟲(chóng)，比較容易吸收，對(duì)難吸收的人也是一種特殊的恩惠。鄰國(guó)日本也早就發(fā)現(xiàn)了眼蟲(chóng)的食用價(jià)值。

由于眼蟲(chóng)天然安全，營(yíng)養(yǎng)全面豐富，易于吸收利用，2013年5月，衛(wèi)生部批準(zhǔn)眼蟲(chóng)為新資源食品，允許在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售食用。相信在不久的將來(lái)，以眼蟲(chóng)等新事物為主導(dǎo)的新資源食品主力，一定會(huì)在食品大潮中展現(xiàn)出自己的獨(dú)特風(fēng)采。