蘑菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富。它們是一種高蛋白低脂肪的營養(yǎng)食品。不管是炒的還是燉的都很好。那么蘑菇有哪些種類呢？以下小系列帶給你十種常見的食用菌，看看你最喜歡哪一種。

10.牡蠣蘑菇

平菇是中國市場上最常見的真菌。雖然它的價格低，但它的營養(yǎng)非常豐富。它不僅脂肪含量極低，還能增強(qiáng)人的體質(zhì)，預(yù)防心血管疾病，對女性更年期綜合癥有顯著效果。

9.杏鮑菇

杏鮑菇是一種集食用、藥用和食療于一體的新型珍稀食用菌。這種真菌因其杏仁味和鮑魚味而得名。它既香又有營養(yǎng)，可以和其他食物一起做幾十道美味的菜肴。還具有降血脂、降膽固醇的功能，深受消費者喜愛。

8.牛肝菌

牛肝菌是一種野生食用菌，除少數(shù)有毒外均可食用。它主要有白、黃、黑三種牛肝菌，尤其是白牛肝菌，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。牛肝菌是一種著名的食用菌，因其肉質(zhì)厚、莖粗、味道甜、營養(yǎng)豐富而受到大家的喜愛。

7.竹蓀

竹蓀又名竹參，有四種可食用竹蓀:竹蓀、竹蓀和竹蓀。它是一種寄生在枯竹根部的隱生真菌，因其美麗的外表而有“山珍之花”和“真菌女王”的美稱。

6.茶樹蘑菇

茶樹菇是一種藥食兩用的食用菌。它的帽子很精致，手柄略脆，味道鮮美。它是以生長在枯萎的茶樹上的野生茶樹菇命名的。茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)豐富，特別是含有人體無法合成的8種氨基酸，非常有利于人們食用。

5.猴頭菇

猴頭菇是我國著名的藥食兩用食用菌，因其外形酷似猴頭菇而得名。猴頭菇味干而平，具有益五臟、助消化的作用。胃腸疾病患者多吃猴頭菇有幫助。

4.金針菇

金針菇以其細(xì)長的菌柄命名，與金針菇相似。金針菇柔軟、細(xì)膩、芳香。人吃了可以增強(qiáng)免疫力。此外，金針菇富含精氨酸、色氨酸和賴氨酸，能增強(qiáng)兒童的智力，促進(jìn)其生長發(fā)育。

3.草菇

草菇是世界第三大栽培食用菌，我國草菇產(chǎn)量居世界第一。草菇，因其生長在潮濕腐爛的秸稈中而得名，是一種美味的防癌抗癌食用菌，肉厚，柄短而滑，味道非常新鮮。

2.蘑菇

香菇是世界第二大食用菌，也是中國的特產(chǎn)之一。味道濃郁，口感細(xì)膩，一直被譽為山珍海味之王。無論是用鮮香菇炒，還是曬干后用干香菇燉，都可以增強(qiáng)菜肴的美味，很受人們的歡迎。

1.白蘑菇

白蘑菇在歐美等國家常被稱為普通栽培蘑菇或鈕扣蘑菇。它是一種在世界范圍內(nèi)種植和消費的蘑菇，也是世界上最可食用的蘑菇品種。