考試來臨，家長們最頭疼的問題莫過于該給孩子準備什么既營養(yǎng)又美味的食物。那么，如何才能做到均衡飲食呢？在早中晚三餐飲食搭配上家長應(yīng)該怎樣合理安排呢？

其實，不管是南方還是北方、不管是沿海還是內(nèi)陸，雖然飲食結(jié)構(gòu)不盡相同，但是有一些飲食原則是相通的。準備考生飲食，盡可能做到以下三個原則：

一、平衡膳食巧搭配

大考進入沖刺階段之后，考生的用腦量大幅度上升，再加上身體正處在生長發(fā)育期，所以每天要消耗大量的能量。這樣的能量流失會對考生的身體帶來巨大的傷害，因此就需要補充熱量、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素。既然沒有任何一種食物可以擁有全部的營養(yǎng)元素，那就需要對膳食進行搭配，同時要注意一些基本的原則：一定要以富含碳水化合物的食物為主，并注意酸堿食品的合理搭配（食物多樣、谷類為主），要適量進食一些富含高蛋白的牛奶、豆?jié){、蛋類等食物（適量蛋白質(zhì)，每天喝牛奶），蔬菜和水果也都是不可缺少的食品（餐餐有蔬菜，每日一水果），每天吃少量堅果。只有這樣，才能夠達到均衡飲食的效果，才能夠有效增加抵抗力。另外，一定不能忽略飲水，每天至少要喝1600ml的水（首選白開水，少喝含糖飲料），如果天氣炎熱，還需要補充更多的水分，這樣才夠保證機體健康。

二、能量大補不可取

進入沖刺階段之后，很多家長都愿意給孩子吃一些過于油膩的食品。雖然給孩子吃一些雞肉、魚肉、鴨肉等高蛋白、高能量食物的出發(fā)點是好的，但是往往會有相反的效果。因為這些食品會大大增加消化系統(tǒng)的負擔(dān)，從而干擾到正常的新陳代謝，打亂飲食結(jié)構(gòu)，使脾、胃功能出現(xiàn)紊亂。所以，在飲食原則當(dāng)中有這樣一條：盡量少吃脂肪含量高且容易脹氣的食物。

三、保證生活有規(guī)律

不管家長的主張多么有道理，也不要隨意干涉孩子的飲食習(xí)慣。高考期間的飲食，一定要和考生日常飲食習(xí)慣相一致，不要突然搞特殊化。注意飲食衛(wèi)生，父母最好親自選購食物，為孩子制作三餐，不要帶孩子外出吃“大餐”。一日三餐定時定量，吃飯的時候盡量只吃到七八成飽，吃得過飽會增加腸胃負擔(dān)，抑制大腦皮層神經(jīng)細胞的興奮，影響大腦信息的傳遞；同時，也不要饑餓入眠，如果晚餐不足，晚上9點可以吃少量夜宵，之后最好不要再吃東西，尤其睡前半小時內(nèi)不宜加餐，否則會影響睡眠質(zhì)量。

附：一日食譜舉例

早餐：饅頭、鮮牛奶1袋、雞蛋1個、拌黃瓜或香蕉1根、煮花生米1小把

午餐：米飯、豆腐燒魚或清蒸魚、蝦皮炒油菜、西紅柿雞蛋湯

晚餐：米飯、腰果雞丁或熘肝尖、油燜香菇、清炒西蘭花、青菜葉湯

晚加餐：原味酸奶200ml或果仁酸奶（原味酸奶+少許堅果粒+新鮮水果粒）