導(dǎo)語(yǔ)：真空冷凍干燥機(jī)的適用范圍非常廣泛，小編就以茶葉真空冷凍干燥機(jī)為例，給大家進(jìn)行介紹。中國(guó)擁有的茶文化歷史悠久，從古代開(kāi)始我們的祖先就已經(jīng)掌握了茶葉的制作方法，到了 現(xiàn)代 隨著技術(shù)的進(jìn)步，我們對(duì)茶葉的制作一級(jí)沏茶技術(shù)都得到了很大的進(jìn)步，尤其是機(jī)器時(shí)代的到來(lái)，大大的提高了我們的制作茶葉的效率。今天小編就要給大家介紹一款茶葉真空冷凍干燥機(jī)，讓我們一起來(lái)了解一下吧!

　　工作原理：將適當(dāng)加工階段的茶葉加工葉，送入茶葉真空冷凍干燥機(jī)的真空冷凍干燥室內(nèi)，先預(yù)冷至-18℃—-10℃，然后在高真空狀態(tài)下進(jìn)行有限加熱，使加工葉中所含水分直接由固態(tài)冰升華為氣態(tài)的水蒸氣被蒸發(fā)，達(dá)到除去水分而干燥的目的。

　　由于茶葉在真空冷凍干燥過(guò)程中，茶條內(nèi)外溫度始終控制在較低狀態(tài)下，香氣物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分獲得最大限度保留，能使干燥后的成茶保持原汁原味，色澤綠翠鮮艷，色、香、味、形良好。并且干燥均勻、充分，干茶的含水率甚至可達(dá)3%以下，顯著提高了茶葉加工品質(zhì)和延長(zhǎng)了產(chǎn)品保質(zhì)期。同時(shí)，因茶葉中的水分在蒸發(fā)干燥前已被凍結(jié)，升華蒸發(fā)后在茶葉內(nèi)部留下很多肉眼幾乎難于看到的海綿狀微孔，成茶沖泡時(shí)，水分將很容易浸入茶葉微孔，利于有效成分的溶出。

　　操作流程：待干燥茶葉一裝盤一逐盤放入真空干燥室一關(guān)閉干燥室 門 一開(kāi)啟制冷一開(kāi)啟真空一開(kāi)啟油泵一開(kāi)啟電加熱一設(shè)定溫度一設(shè)定時(shí)間一干燥結(jié)束一停止 真空泵 一停止電加熱一停止油泵一放氣解除真空一出茶一化霜一進(jìn)行下輪作業(yè)。

　　應(yīng)用效果：研究結(jié)論認(rèn)為，在烏龍茶真空冷凍干燥與傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥工藝的對(duì)比試驗(yàn)中，使用真空 冷凍機(jī) 進(jìn)行真空冷凍干燥制作的烏龍茶香氣鮮靈濃郁，滋味醇爽，湯色黃綠明亮，品質(zhì)優(yōu)良，明顯優(yōu)于傳統(tǒng)的熱風(fēng)干燥嚴(yán)品。

　　綜合評(píng)價(jià)認(rèn)為真空凍干茶品質(zhì)最好，冷凍茶略優(yōu)于烘干茶。同時(shí)實(shí)驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)，在3種干茶產(chǎn)品中，真空凍干茶的外形緊結(jié)程度也最好，觀察表明烘干茶在干燥過(guò)程中，包揉形成的顆粒有展開(kāi)現(xiàn)象，從而使成茶顆粒較松散;而真空冷凍干燥時(shí)，包揉后的茶葉顆粒則呈收縮狀，從而利于成茶顆粒的緊結(jié)，這樣使顆粒狀的烏龍茶可減少1/4左右的包揉次數(shù)。

　　以上就是小編今天針對(duì)茶葉真空冷凍干燥機(jī)的工作原理一級(jí)應(yīng)用的效果進(jìn)行介紹的相關(guān)內(nèi)容，相信大家經(jīng)過(guò)閱讀已經(jīng)對(duì)茶葉真空冷凍干燥機(jī)的相關(guān)信息了解的非常清楚了。茶葉真空冷凍干燥機(jī)的出現(xiàn)大大的提高了我們制作茶葉的效率，同時(shí)經(jīng)過(guò)測(cè)試發(fā)現(xiàn)，使用茶葉真空冷凍干燥機(jī)制造的茶葉味道非常不錯(cuò)，并且優(yōu)于傳統(tǒng)的制作方法。今天的講解已經(jīng)結(jié)束了，希望對(duì)大家有所幫助。