大骨頭湯怎么燉有營養(yǎng)補鈣呢?大骨湯可以說是我國傳統(tǒng)湯品之一，很多人應該都試過吃大骨中的骨髓，一般的還不太容易弄出來。不過一般大骨湯的做法就只有制作大骨湯，現在一起來和小編學習一下大骨頭湯怎么燉有營養(yǎng)補鈣吧。

　　營養(yǎng)補鈣的大骨頭湯做法一

　　食材準備

　　大棒骨兩根，大米少許，香蔥少許，姜，料酒，鹽，雞精。

　　方法步驟

　　1、將大棒骨焯水，洗凈浮沫;

　　2、砂鍋加入適量水，放入棒骨燒開，撇去浮沫后加入料酒，再加入少許蔥姜，小火燉2.5小時;

　　3、少許大米洗凈加入少許會，放入料理機中打成米漿;

　　4、湯燉了兩個半小時后加入米漿，再燉1小時，出鍋前放入鹽，雞精調味即可。

　　小貼士

　　大棒骨要讓賣家敲成兩段最好。

　　營養(yǎng)補鈣的大骨頭湯做法二

　　材料豬大骨、白蘿卜半根、姜2片、蔥末、料酒、鹽、雞精做法1、大骨下入開水煮10分鐘，讓血水完全煮出，用清水把血沫沖洗干凈，瀝干水分。

　　2、放適量清水燒開，放兩片姜，倒適量料酒，下入處理好的豬大骨繼續(xù)煮10分鐘。

　　3、把大骨湯倒入燉鍋中，再倒入蘿卜塊燉1小時，最后下入適量鹽和少許雞精，盛出撒上蔥末即可。

　　營養(yǎng)補鈣的大骨頭湯做法三

　　食材準備

　　牛肉5000克，牛骨5000克，白蘿卜6000克，生姜300克，調料粉60克，鹽500克，蒜苗適量，香菜，味精，油辣子適量。花椒100克，胡椒和茴香各120克，草果，肉蔻和干姜各60克，草寇30克，蓽茇和山奈20克，八角40克，丁香5克。

　　方法步驟

　　1、將牛肉和牛骨洗凈浸泡4小時，然后牛肉切大塊;

　　2、牛肉和牛骨放入大鍋中，狀20L水，大火煮開，撇去浮沫;

　　3、然后將白蘿卜去皮切塊放入鍋中，加入生姜，鹽和所有香料微火燉5小時;

　　4、撈出晾涼后牛肉切片，骨頭不撈出，蒜苗切段，香菜切末。

　　5、在需要的地方舀入骨湯，放入牛肉，加入適量調味料即可。