食物是我們生存的基本保障，食品的健康安全問題也是我們時刻關(guān)注的問題?，F(xiàn)在由于一些不法分子為了賺取更多利益，把一些普通食品冒充綠色食品進(jìn)行售賣。因此，我們必須對綠色食品及無公害食品安全知識有所了解，以保障食用安全。今天小編就給大家介紹一下如何鑒別綠色食品的真假。

　　什么是綠色食品

　　綠色食品，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品

　　綠色食品標(biāo)志

　　綠色食品(Green food)標(biāo)志由特定的圖形來表示。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。AA級綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色;A級綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。

　　綠色食品標(biāo)志是一個質(zhì)量證明商標(biāo)，屬知識產(chǎn)權(quán)范疇，受《中華人民共和國商標(biāo)法》保護(hù)。這種政府授權(quán)專門機構(gòu)管理綠色食品標(biāo)志，是一種將技術(shù)手段和法律手段有機結(jié)合起來的生產(chǎn)組織和管理行為，而不是一種自發(fā)的民間自我保護(hù)行為。

　　如何鑒別綠色食品真假

　　對于現(xiàn)在生活中很多冒牌綠色食品的出現(xiàn)，給了我們很大的警示，因此懂得鑒別綠色食品的真假至關(guān)重要，鑒別綠色食品的真假主要有兩方面：

　　首先是查看“綠標(biāo)”。綠色食品標(biāo)志是中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商局注冊的質(zhì)量證明商標(biāo)，用以證明經(jīng)認(rèn)定的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品及相關(guān)事物，該質(zhì)量證明商標(biāo)受“中華人民共和國商標(biāo)法”保護(hù)。此標(biāo)志是指“綠色食品”、“Green Food”、綠色食品標(biāo)志圖形及這三者的組合體等4種形式。一般情況下還標(biāo)明“經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志”字樣。2000年以前認(rèn)定的“綠標(biāo)”使用期為三年，2001年起認(rèn)定的“綠標(biāo)”使用期為一年。無綠色食品標(biāo)志而使用其它文字及標(biāo)志的產(chǎn)品肯定未經(jīng)過綠色食品認(rèn)定。

　　其次是查看產(chǎn)品的編號。中國綠色食品發(fā)展中心對許可使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一編號，并頒發(fā)綠色食品標(biāo)志使用證書。編號形式為：LB-XX-XXXXXXXXXX?！癓B”是綠色食品標(biāo)志代碼，后面的兩位數(shù)代表產(chǎn)品分類，最后10位數(shù)字含義如下：第一、二位是批準(zhǔn)年度，第三、四位豎別(我國為“01”)，第五、六是省區(qū)，第七、八、九位是產(chǎn)品序號，最后一位是產(chǎn)品級別(A為“1”，AA級為“2”)。從序號中能夠辨別出此產(chǎn)品相關(guān)信息，同時鑒別出“綠標(biāo)”是否已過使用期。

　　此外，消費者在購買綠色食品時，也可向銷售方索要綠色食品標(biāo)志使用證書，以此來保護(hù)自身的權(quán)益。

　　購買綠色食品要注意什么

　　綠色食品是時下大家選擇最多的食品，當(dāng)消費者在購買綠色食品的時候也會出現(xiàn)很多的問題，甚至有很多人都無法分辨其真?zhèn)危敲?，?dāng)我們在購買綠色食品的時候應(yīng)當(dāng)從以下幾方面多注意：

　　一是食品外包裝要同時印有綠色商標(biāo)標(biāo)志、“經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志”字樣的文字和批準(zhǔn)號。

　　二是除包裝標(biāo)簽上印制內(nèi)容外，還應(yīng)貼有中國綠色食品發(fā)展中心統(tǒng)一印制的防偽標(biāo)簽，其編號應(yīng)與產(chǎn)品標(biāo)簽上的編號一致。

　　三是綠色食品標(biāo)志圖形，是由上方的太陽、中心的蓓蕾和下方的葉片組成，標(biāo)志為正圓形，意為保護(hù)、安全。

　　四是綠色食品標(biāo)志證書自發(fā)證之日起生效，有效期為三年。

　　另外，消費者在購買食品時一定要索取并保存好發(fā)票或有關(guān)憑證，并妥善保留，如出現(xiàn)問題可作為投訴或申訴的重要憑據(jù)。