烤箱預(yù)熱是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。烤箱預(yù)熱約需10分鐘，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。那么，烤箱預(yù)熱怎么操作呢?下面來看看吧。

　　一、烤箱預(yù)熱怎么操作

　　烤制食物前，食物是在室溫的狀況，而通?？局茣r(shí)的溫度都是需求在一百多度乃至兩百度的，若是不進(jìn)行預(yù)熱，直接將食物放進(jìn)電烤箱，就等食物從室溫狀況漸漸加熱到設(shè)定的溫度。若是進(jìn)行預(yù)熱的話，食物從室溫直接進(jìn)入到設(shè)定的烤制溫度，這兩種做法，明顯對(duì)食物在烤制時(shí)的內(nèi)部安排的改變會(huì)有不一樣的影響的。比方蛋糕，若是不經(jīng)過預(yù)熱的烤制，其最后的口感肯定不如預(yù)熱后烤制的蛋糕膨松。

　　電烤箱預(yù)熱的方法

　　1、插上電烤箱電源。

　　2、打開電烤箱開關(guān)控制器。

　　3、查看控溫?zé)羰欠窳疗?，亮起表示電源已?jīng)接通并開始加熱。

　　4、等待十分鐘左右。

　　5、查看電源燈是否熄滅，熄滅表示已經(jīng)達(dá)到想要控制的溫度。

　　6、放入要烘烤的食品。

　　電烤箱的烤架的方位是另一大關(guān)鍵。在使用電烤箱之前，要根據(jù)食譜中的闡明調(diào)整烤架的方位。例如，若是把電烤箱分上、中、下三層，那么在溫度升高時(shí)，在電烤箱上層烤架上烘焙的面包就會(huì)烤成褐色，甚至可能烤糊。

　　二、烤箱預(yù)熱主要的作用

　　1、使食物快速定型，例如我們烘焙蛋糕，若是讓溫度慢慢升高以至于將蛋糕烘熟，蛋糕流狀物很容在表面還未烘干時(shí)向外流出，烘熟之后形狀也就不如我們預(yù)定的漂亮。

　　2、當(dāng)溫度達(dá)到我們預(yù)定溫度時(shí)，烘焙出來的食物更加的酥脆，更加的爽口。

　　3、縮短烘焙時(shí)間，節(jié)能方便。

　　三、烤箱預(yù)熱要多久

　　現(xiàn)在市面上的電烤箱絕大部分預(yù)熱時(shí)間是10分鐘，但是也可能因?yàn)殡娍鞠湫吞?hào)的不同所需要的預(yù)熱時(shí)間也會(huì)不同。如果你家的電烤箱型號(hào)容積是1.5L或者2L的，那么您家的電烤箱預(yù)熱時(shí)間是10到12分鐘左右，如果您家的電烤箱型號(hào)容量是3L的，那么您家的電烤箱預(yù)熱時(shí)間是在15分鐘左右，因?yàn)殡娍鞠鋾?huì)隨著容積越大，而受熱速度就會(huì)相對(duì)于慢一點(diǎn)，這時(shí)預(yù)熱時(shí)間就隨之長一點(diǎn)。

　　對(duì)于家中電烤箱的預(yù)熱時(shí)間是多少，在以前每個(gè)人都不可能準(zhǔn)確的知道，但是現(xiàn)在的電烤箱因?yàn)樵O(shè)計(jì)很貼心、很人性化，所以為人們提供了最精確的電烤箱預(yù)熱時(shí)間?，F(xiàn)在市面上的每一臺(tái)電烤箱機(jī)身上都會(huì)有一個(gè)指示燈設(shè)計(jì)，這個(gè)指示燈的作用就是為您精確的反映電烤箱所需要的預(yù)熱時(shí)間。

　　比如當(dāng)您家的電烤箱正處于預(yù)熱中，那么您就以電烤箱機(jī)身上的指示燈提示為標(biāo)準(zhǔn)，如果您家電烤箱機(jī)身上的指示燈是亮著的狀態(tài)，那么證明您家的電烤箱還在預(yù)熱，反之如果您家電烤箱機(jī)身上的指示燈熄滅了，那么就表示您家的電烤箱已經(jīng)到了需要的預(yù)熱時(shí)間，您可以放心使用了。

　　四、烤箱預(yù)熱烤架要一起嗎

　　烤箱預(yù)熱烤盤不要放進(jìn)去。

　　最好養(yǎng)成習(xí)慣在烘烤前進(jìn)行預(yù)熱，只不過對(duì)于餅干來說，預(yù)熱的影響還不是很明顯。如果是蛋糕面包之類的，如果沒預(yù)熱就烤，就需要花相當(dāng)長的時(shí)間來把它們從室溫加熱到需要的溫度，這樣會(huì)影響蛋糕盒面包蓬松的口感。預(yù)熱好后把餅干坯放進(jìn)烤箱就行了。至于需不需要抹油要看你用的什么烤盤，如果是不沾烤盤或者烤盤上墊有硅膠墊或者不沾烤布就不需要抹油了，如果是普通烤盤就需要稍微抹一點(diǎn)油，一盤烤好后把第二盤曲奇擠到烤盤上時(shí)就不需要再抹油了，因?yàn)榍婵镜倪^程中本來就會(huì)滲出一些油脂。