1、野雞的體形較家雞略小，但尾巴卻長(zhǎng)得多，見(jiàn)圖1—10雄野雞羽色華麗，頸部為鮮艷的紫綠色，并具有一明顯的白色頸環(huán)(環(huán)頸雄即因此得名)，尾羽長(zhǎng)、鮮艷，具有橫斑。雌雞的羽色暗淡，大都為褐色和棕黃色，并雜以黑班；尾羽較短。野雞的不同亞種之間，其形態(tài)特征不盡相同，目前人工養(yǎng)殖的有三個(gè)亞種：華東亞種、東北亞種、河北亞種。生物學(xué)特性

2、成年野雞長(zhǎng)期生活在有植被和農(nóng)作物的丘陵、水域及農(nóng)田等生態(tài)環(huán)境中，環(huán)境比較安靜。野雞一般10一11月齡達(dá)到性成熟。雄野雞比雌野雞性成熟要早1個(gè)月左右。野雞繁殖有季節(jié)性，一般4月初至4月小旬約有50％的成年雌野雞接受交配，4月末開(kāi)始產(chǎn)蛋，5—6月份交配次數(shù)頻繁，為產(chǎn)蛋高峰，此時(shí)，可達(dá)到全年產(chǎn)蛋量的如％以上。雌野雞在繁殖期每窩產(chǎn)蛋6—14故。每年常用兩窩。孵化期為23—24天。

3、野雞的環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)，耐高溫、抗嚴(yán)寒，切溫度為—45—35℃；從低海拔的丘陵、草原到海拔30凹米的高山，都有野雞生存繁衍。這一特性使人工飼養(yǎng)野雞易于成功。

4、野生狀態(tài)下，野雞多以各種昆蟲(chóng)、螺、販劍、農(nóng)作物(高梁、稻谷和豆類等)、雜草、樹(shù)籽、嫩葉等為食，并喜食沙礫。野雞犢囊較小，容納食物量少，需少吃多餐。