1、備料：培養(yǎng)料配置為棉籽殼78%、木屑10%、麥麩10%、石膏粉2%，含水量60-65%。

2、裝袋：用13×55cm的聚乙烯塑料袋，用裝袋機(jī)裝滿（濕重約2斤），每袋用銀耳專用打孔器打三個(gè)眼并粘好膠布，注意兩頭離袋頭5cm，另一個(gè)打中間，進(jìn)灶。

3、高溫：把裝好的培養(yǎng)袋進(jìn)灶4小時(shí)內(nèi)達(dá)100℃，在100℃下保持12-14小時(shí)，出灶移到接種室冷卻，待料溫低于30℃進(jìn)行接種，接種后移到培養(yǎng)室培養(yǎng)。

4、菌絲培養(yǎng)：在24-26℃的溫度下培養(yǎng)3天，即可移至出菇房。

5、開口：菌絲培養(yǎng)約10-12天，三個(gè)孔眼的菌絲以連接，開口出耳。

6、出耳管理：沿三個(gè)眼周圍用刀片輕輕割開取掉膠布，蓋上報(bào)紙?jiān)趫?bào)紙上噴水保濕，保持菇房溫度22-25℃，濕度85-90%，3-4天就可出耳。

7、出耳管理：經(jīng)常保持通風(fēng)，噴水保濕20多天就可采收。