1、地址的選擇。選擇場(chǎng)址時(shí)要選擇符合當(dāng)?shù)匕l(fā)展和土地規(guī)劃的地點(diǎn)，選擇地勢(shì)高燥、陽光充足的地方，并且附近的交通要便利，水電充足。鵝場(chǎng)周圍要有水質(zhì)良好的水源，便于鵝群放水，鵝場(chǎng)的附近還要有充足的草源，要求草質(zhì)良好，鵝場(chǎng)要遠(yuǎn)離化工廠等污染源，還要遠(yuǎn)離交通要道。

2、品種的選擇。在選擇土鵝品種時(shí)要選擇體型大、耐粗飼、生長(zhǎng)發(fā)育速度快、飼養(yǎng)周期短、增重效果好的品種，要求飼養(yǎng)75-90日齡體重達(dá)到3.5kg以上的品種。

3、飼料的供給。鵝為食草型水禽，飼養(yǎng)成本較低。達(dá)到一定飼養(yǎng)規(guī)模的鵝場(chǎng)可實(shí)行種草養(yǎng)鵝的方式，適宜種鵝的牧草主要有黑麥草、苦菊等。

4、飼養(yǎng)管理。鵝育雛期的飼養(yǎng)管理非常重要，品質(zhì)優(yōu)良的雛鵝是養(yǎng)殖好肉鵝的關(guān)鍵，首先要準(zhǔn)備好育雛室，要求有良好保溫和通風(fēng)性能，在進(jìn)雛前要對(duì)育雛舍進(jìn)行全面的清洗和消毒，并進(jìn)行檢修，還要保持育雛舍的環(huán)境溫度，冬季要做好保暖的工作，夏季則要做好防暑降溫的工作，育雛室還要控制好相對(duì)濕度。

5、疾病預(yù)防。首先要根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊咔榘l(fā)生情況和本場(chǎng)實(shí)際制定合理的免疫程序，并嚴(yán)格的執(zhí)行免疫計(jì)劃。同時(shí)還要定期對(duì)鵝群進(jìn)行全面的驅(qū)蟲，選擇廣譜、高效、低價(jià)的藥物進(jìn)行驅(qū)蟲。做好環(huán)境的控制工作，加強(qiáng)日常環(huán)境衛(wèi)生的清理工作，勤換墊草墊料，并做好鵝場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境的消毒工作。