用剛烤好的手抓年糕，像一千層薄薄的紙一樣，一層一層地抓著，棉紗天蓮，外面金黃脆脆，內(nèi)層柔軟潔白，蔥油和面筋的味道撲鼻而來，讓所有食客來不及抓??！今天給大家?guī)淼氖呛陀檬肿ツ旮獠煌某苑?。一起看?

用手撓一口年糕

手拿2張年糕、2張熱狗、4個生雞蛋、一半黃色、適量黑芝麻

1.熱狗香腸提前解凍，分別切成3塊。

2. 手抓餅取出，揭掉上面一層防粘的薄膜。手抓餅很薄，不用提前解凍，解凍了后太軟，后面反而不好卷起來。

3. 手抓餅像圖片上那樣，每一張中間切成4塊長的三角形面片，邊緣2張是半圓的。

4. 取一個熱狗香腸，放在面片的底部，從下往上卷起來，幾秒鐘卷好一個，超快。

5. 手抓餅香腸卷好后，放到不粘的烤盤里，間隔出一定的位置。

6. 準(zhǔn)備半個生的雞蛋黃，另外的部分可以用來做菜用。這個時候去預(yù)熱烤箱上下火200度10分鐘。

7. 用刷子把手抓餅香腸卷上刷上適量的生雞蛋黃，撒上一些黑芝麻。

8. 手抓餅香腸卷放到烤箱中層，設(shè)置上下火200度烤19-20分鐘。

小竅門：

不同的烤箱會有一些溫差，建議根據(jù)常用烤箱靈活調(diào)整溫度和時間。用空氣炸鍋也可以，要是用平底鍋，可以先把熱狗香腸煎熟了再卷起來，放到平底鍋里煎到面片兩面焦黃就可以了。

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手抓餅披薩

手抓餅1個黑橄欖5個牛肉腸1根馬蘇里拉芝士碎適量披薩醬1大勺

1. 手抓餅解凍，用叉子或者牙簽刺一些小孔。

2. 涂上披薩醬。

3. 撒一層馬蘇里拉芝士。

4. 放上黑橄欖片和牛肉腸片。

5. 再撒上一層馬蘇里拉芝士。

6. 放入預(yù)熱好的烤箱170度烤15分鐘即可。

小竅門：

披薩上材料隨喜好增加，手抓餅底較薄，盡量不要放太多水分高的蔬菜類。

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榴蓮芝士雞排大餡餅

手抓餅2張榴蓮肉2塊炸雞排1塊馬蘇里拉芝士適量蛋液適量白芝麻適量

1. 準(zhǔn)備的原料。

2. 雞排切丁，榴蓮去核，搗爛。

3. 手抓餅一張鋪烤盤上，撒上芝士。

4. 鋪上榴蓮肉，雞排丁。

5. 再撒上一層芝士。

6. 蓋上手抓餅。

7. 用叉子將邊緣壓緊。

8. 刷上一層蛋液。

9. 撒上芝麻。

10. 烤箱180度預(yù)熱后，中層烤制15分鐘左右。

11. 一定要盛熱吃哦！

小竅門：

1、雞排要提前炸熟。

2、沒有烤箱也可以用平底鍋煎熟。

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魚糕蛋黃小酥餅

手抓餅1張?jiān)鐫O人家荊州魚糕100g雞蛋1個番茄醬適量

1. 荊州魚糕切小長方條。

2. 魚糕下油鍋煎至四面金黃。

3. 冷鍋下手抓餅，不用放油，手抓餅本身就有油哦。

4. 魚糕條擺成方框，框框內(nèi)打入一個雞蛋。

5. 開小火煎至餅兩面金黃，微微起酥。

6. 酥酥的表皮，看起來很有食欲哦~

7. 切小塊就可以上桌咯~

8. 呀呀呀，張嘴，喂你涅。

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快手鰻魚蛋撻

鰻天下兒童烤鰻100g手抓餅皮適量雞蛋適量玉米適量胡蘿卜適量青豆適量鹽適量糖適量黑胡椒適量牛奶適量

1. 準(zhǔn)備材料：手抓餅皮或者飛餅皮，雞蛋，玉米，胡蘿卜，青豆，鹽，糖，黑胡椒，牛奶。

2. 鰻天下兒童烤鰻，肉質(zhì)更細(xì)膩。

3. 在雞蛋中加入牛奶、少許糖和少許鹽以及現(xiàn)磨黑胡椒，攪拌均勻，然后過濾一下備用。

4. 將餅皮和兒童鰻魚提前解凍，鰻魚解凍到半硬的時候取出，切成小?。梢杂梦⒉t轉(zhuǎn)3三分鐘取出，烤出來會比較干爽）。

5. 將餅皮（我用的手抓餅，有蔥香味）放軟后用模具壓出圓形，然后將壓好的餅皮放入蛋撻模具，稍微壓實(shí)。

6. 然后將焯過水的雜蔬放進(jìn)去，接著放入兒童烤鰻丁。

7. 接著將蛋撻液逐一倒入蛋撻模具中，八分滿。

8. 接著在上面蓋上一塊餅皮，將邊緣按壓捏好。

9. 烤箱預(yù)熱190度，蛋撻放入烤15分鐘（各家烤箱脾氣不同，中間要時不時觀察一下）。

10. 烤至餅皮鼓起，呈金黃色即可。

11. 出爐稍微晾涼，餅皮本身就有油分，可以很輕松的脫模~

12. 餅皮酥酥脆脆，咸甜中帶著蔥香，內(nèi)里是鮮美的鰻魚和甜甜的蔬菜，還有蛋液凝固后的絲滑，入口種種滋味在舌尖環(huán)繞，芳香四溢， 吃完唇齒留香，回味無窮。

13. 啊~

來源：美食天下