1 食材準(zhǔn)備。胡蘿卜切丁用開(kāi)水焯熟。豌豆也用開(kāi)水焯熟?；鹜饶c切丁備用。

2 鍋內(nèi)放油燒熱，將雞蛋打散加入鹽、胡椒粉調(diào)勻，攤在鍋內(nèi)，在雞蛋上層沒(méi)定型之前，把豌豆倒在蛋液上。

3 雞蛋豌豆翻面炒散，推在炒鍋邊上，放入火腿和胡蘿卜丁翻炒均勻。

4 放鹽調(diào)味，炒均勻即可。

5 黃綠相間，味道贊贊噠。

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