成分:

豆腐、肉餡、洋蔥、生姜和大蒜、蛋清、玉米淀粉、甜面醬、料酒、醬油、白糖、芝麻油、鹽和油

練習(xí):

1.豆腐切小塊，蔥、姜、蒜切細(xì)末備用

2.在肉末中放入1勺料酒、不到一半的蛋清和1勺玉米淀粉，然后抓勻，腌制10分鐘

3.鍋里倒入適量的水，豆腐煮開(kāi)后放入鍋中，放入1茶匙鹽，煮開(kāi)后撈出豆腐。

4.熱油開(kāi)鍋，倒入肉末翻炒至顏色變白。加入蔥花、姜和蒜，炒出香味

5.加入1勺甜面醬、1勺醬油、1勺白糖攪拌均勻

6.加入一小碗熱水，加入豆腐，用鹽調(diào)味，然后倒入適量的水淀粉

7.大火燒開(kāi)后倒一點(diǎn)香油，在盤子上撒一點(diǎn)蔥花

肉仙溝煎餅

成分:

豬肉餡、茄子、大蒜、洋蔥、紅辣椒、醬油、醬油和油

練習(xí):

1.茄子洗凈切成兩段，然后切成兩半，刷上一層油

2.放入預(yù)熱的烤箱，200度烘烤15分鐘

3.紅辣椒、洋蔥和大蒜被切成小塊備用

4.在鍋里加熱少許油，倒入肉炒至顏色變白，倒入蒜末炒出香味

5.加入熱油，倒入適量醬油，用醬油翻炒，倒入炒好的肉末和大蒜，攪拌均勻

6.取出烤好的茄子，將炒好的肉醬涂在茄子上，在烤箱里再烤20分鐘

7.烘烤后，撒上蔥花

爆豆

成分:

豬肉餡，豆類，大蒜，干辣椒，料酒，醬油，玉米淀粉，醬油

練習(xí):

1.豆子被分成4-5厘米長(zhǎng)的部分，干辣椒被播種并切成小塊，大蒜被切碎備用

2.豬肉餡中加入一勺料酒，一勺醬油，一勺米淀粉，然后抓勻腌制15分鐘

3.將鍋里的油加熱，倒入豆子中，翻炒，直到豆子的皮起皺和收縮，以控制油

4.倒入肉，翻炒至顏色變白。將蒜末和干辣椒放入鍋中翻炒，直到干辣椒變紅并顯示出香味

5.倒入少許醬油，加入豆子攪拌均勻，用鹽調(diào)味，豆子就可以煮熟了