1 原料備用。

2 糯米提前泡好。

3 豬肉放入海氏料理機，打成肉末。

4 胡蘿卜，香菇也入料理機，打成末。

5 泡好的糯米用電飯鍋蒸熟，趁熱搗松。

6 炒鍋燒熱，倒入油將肉餡先放入炒香。

7 下入香菇末和胡蘿卜末。

8 炒均勻后，加入生抽，料酒，胡椒粉，鹽，糖，香油，拌勻。

9 加入蒸熟的糯米飯，攪拌均勻及成燒麥內(nèi)餡。

10 面粉倒入料理機，中間倒入適量的沸水。

11 攪拌成均勻的面團，取出揉圓，放涼，松馳一段時間。

12 松馳好的面團，分成均勻大小的小劑子。15、用搟面棒搟成圓片，應該盡量搟的均勻、薄些。

13 取一張皮放在掌心，取適量餡放在中間。

14 用虎口將燒麥頸部緩緩收緊。

15 調(diào)整燒麥的花邊，使花邊均勻。做好的小燒麥均勻的擺入放了粽葉的蒸籠內(nèi)。

16 蒸之前如果皮太干，可以噴少量水。開水上鍋，蒸10分鐘左右即可出鍋。