1 所有蔬菜洗凈，土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿卜切大片，缸豆掐成一寸長的段

3 螃蟹剖殼清理干凈，對剖兩半

4 大蒜剝皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盤中備用

5 倒大半鍋油，油溫燒至八成熱時，下入雞肉和豬肉片過油炸熟后撈起

6 將步驟1中的所有蔬菜下入鍋中過油，炸至缸豆顏色變綠時撈起

7 鍋中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香

8 下入螃蟹翻炒1-2分鐘

9 將一大勺紅椒粉、一大勺海鮮醬、一大勺麻辣醬調在一起加入鍋中，炒勻

10 將過油的肉片和蔬菜倒入鍋中，加入適量鹽、雞精、胡椒粉、味極鮮醬油炒勻，轉入干鍋中即可

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