孟賢蔡白干

干大白菜是將大白菜曬干制成的。素有“甜”、“淋”、“軟”、“甜”之稱，是嶺南地區(qū)特別是廣州珠三角地區(qū)的一種傳統(tǒng)民間飲食習俗，在中秋大熱天用干白菜煮粥煲湯。干白菜能養(yǎng)心調(diào)血、解悶止渴，具有消暑、益胃、消食的作用

干卷心菜

蒙縣

產(chǎn)品功效

①干白菜營養(yǎng)價值高，富含維生素和礦物質，尤其是維生素C和鈣，富含膳食纖維

②對護膚、護眼、預防女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收有很大作用

③具有養(yǎng)胃生津、除煩止渴、利尿、清熱解毒的作用，可防治便秘、痔瘡、結腸癌等。

4還可用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、熱咳、咽炎和聲音嘶啞等

營養(yǎng)價值:

現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，它含有粗纖維、可溶性蛋白質、脂肪油和各種維生素，能養(yǎng)心調(diào)血、解悶止渴，具有燥熱、益胃和胃、促進消化的作用

產(chǎn)品實踐

干白菜雞湯

配料:半鮮雞肉、干白菜、紅棗、花生、枸杞、油和鹽

練習步驟:

將雞肉洗凈，切成大塊，用開水煮沸，漂洗干凈

將浸泡后的干白菜洗凈，將每棵白菜切成兩半

③花生、紅棗、枸杞洗凈備用

4將砂鍋洗凈，倒入約半壺水，加入花生，煮沸

⑤倒入上述所有材料，用大火煨半小時，用小火煨1小時

6烹飪后，根據(jù)個人口味加入油和鹽調(diào)味

白菜豬骨湯

配料:干白菜、豬骨、杏、花生、大豆、蜜棗和姜片

練習步驟:

白菜干浸泡軟洗切成小塊

豬骨洗滌飛水

3將所有材料放入鍋中，用大火煮沸，然后用文火煮沸兩個小時，用鹽調(diào)味

產(chǎn)品采購

如何選擇:

外觀不爛不發(fā)霉，好的干白菜味道清香可口

合適人群:

一般人都能吃

禁忌吃:

甲狀腺功能減退患者避免進食

保存方法:

密封在通風干燥的地方或密封在冰箱里冷藏

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