海參是一種美味營(yíng)養(yǎng)的食物。對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，直接吃海參。其實(shí)海參也可以做成各種好吃的菜，這些菜的做法也很簡(jiǎn)單。接下來(lái)和郝老板一起學(xué)習(xí)海參的美味簡(jiǎn)單方法。

一、豆腐海參鍋

食物材料詳情

材料:嫩豆腐和海參

輔料:姜片、洋蔥、大蒜、核桃油和鹽

練習(xí)步驟:

1.準(zhǔn)備食材，豆腐切小塊，海參切小塊，蒜頭去皮

2.鍋里放豆腐，姜片，蒜頭

3.加入核桃油、蝦油和水，加鹽

4.把大火調(diào)到小火狀態(tài)十分鐘

5.放入海參，燒三分鐘

6.撒上洋蔥，完成產(chǎn)品

二、海參蘑菇雞湯

食物材料詳情

配料:雞肉和海參

輔料:香菇、胡蘿卜、枸杞、紅棗、姜片

練習(xí)步驟:

1.將雞肉放入冷水中，煮沸至沸騰，取出水，撈出并切成小塊，放入燉鍋中。

2.將干凈的雞肉放入煮湯的容器中，加入足夠的熱水、枸杞、紅棗和姜片，用大火煮沸，然后改用小火。

3.一個(gè)半小時(shí)后，加入海參、胡蘿卜、紅棗，再煨一個(gè)小時(shí)。

4.烹飪時(shí)間取決于選擇的雞肉是老的還是嫩的。海參主要用美味的雞湯來(lái)品嘗，也會(huì)給雞湯帶來(lái)更豐富的味道。停火后，開(kāi)蓋半小時(shí)左右即可飲用。

第三，海參蛋黃

食物材料詳情

配料:海參和雞蛋

輔料:韭菜、香油、醬油、鹽

練習(xí)步驟:

1.準(zhǔn)備海參蛋，將蔥和海參切成小塊。將雞蛋剁碎放入碗中，在溫鹽水中準(zhǔn)備1.5-2個(gè)雞蛋，攪拌均勻。

2.將蛋液濾入蒸蛋碗，蓋上蒸蛋碗，和海參一起放入蒸籠?；鹬蠓泻?，轉(zhuǎn)中火，蒸10分鐘。

3.10分鐘后，打開(kāi)雞蛋碗，將海參放入雞蛋碗中，繼續(xù)蒸5分鐘，只需撒上一些蔥花，倒入芝麻油和醬油，就可以吃了！

四、辣炒海參

食物材料詳情

成分:海參

輔料:蔥姜、醬油、食用油、豆醬、植物油、鹽、五香粉、水淀粉

練習(xí)步驟

1.泡好的海參洗凈，處理，洗凈，切成段，放入沸水中煮，撈出備用。

2.在半碗湯中加入兩勺豆瓣醬、兩勺剁椒和一勺蠔油，攪拌均勻，然后依次加入適量的鹽、五香粉和紅燒醬油，制成調(diào)味汁備用，將洋蔥、生姜和大蒜切成粉末備用。

3.鍋內(nèi)倒入少許植物油，油溫50%熱，加入蔥花、生姜、大蒜，用調(diào)味汁翻炒，然后將海參放入鍋內(nèi)翻炒，加入少許稀釋的水淀粉勾芡，大火收湯。

5.海參排骨湯

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配料:排骨、海參和蘑菇

輔料:洋蔥、生姜、鹽、胡椒和葡萄酒

練習(xí)步驟:

1.海參泡干凈，排骨剁成小塊，香菇洗凈切片。

2.將排骨放入碗中，加入洋蔥、生姜、鹽、胡椒和酒，攪拌均勻，腌制2小時(shí)左右。

3.將排骨均勻地鋪在準(zhǔn)備好的砂鍋底部，然后將蘑菇片鋪在排骨上。

4.在砂鍋中加入足夠的水后，用毛巾將砂鍋中的縫隙封住，用大火加熱。

5.煮沸后，將海參放入砂鍋中，調(diào)節(jié)至小火，繼續(xù)加熱約1小時(shí)。