小黃人香腸蛋糕卷

前幾天帶著孩子去看超級爸爸。路過一家蛋糕店，正好看到一個小黃人蛋糕。本來想買個盒子讓她開心。雖然我知道里面的添加劑不會少，但你瞬間被里面的成分震驚了。一個蛋糕里有十多種添加劑，孩子卻不肯離開。雖然家人通常告訴她外面的添加劑太多了，不能吃，但面對琳瑯滿目的美味蛋糕，孩子無法抗拒各種誘惑。最后，她同意了自己在家做蛋糕的建議。

其實在家?guī)Ш⒆幼鲞@個小黃人蛋糕并不難，但是烘焙時間不能太長，不然蛋糕太干容易裂，里面的餡料可以隨意調整。黃油、花生醬、香蕉醬、香腸都可以，但不建議用火腿腸。很多媽媽都注重給寶寶做創(chuàng)意早餐，但是用的材料都是超市的火腿腸。雖然很漂亮，但是極其不健康，可以使用。平時自己做，偶爾在網上買，但也想選擇用料少，添加劑少的商家。

這個珍妮和簡的原裝香腸是我在這么多香腸店里最喜歡的品牌之一。味道清淡，不含防腐劑。我家寶寶也喜歡這個珍妮和簡的原味香腸當三明治吃。說它不含防腐劑是有依據的。前幾天買了一大盒這種香腸。我沒有放在冰箱里。只是忘了放在零度冷庫里吃。結果十天就拿出來了，都長長霉了。另一個在另一個家里買的根本沒問題。家里人說你會買這么容易長霉的香腸。我跟我媽說，就是這樣放心買的，證明這香腸不含防腐劑，里面。一般市面上賣的香腸要么含鹽量高不易變質，要么添加過多防腐劑延長保質期。如果你選擇把它們冷藏，你敢吃即使冷藏也不會變質的東西嗎？從小就敢給孩子吃一些高鹽高糖高味精的食物嗎？所以無論選擇什么材料，包括餐桌上的零食、蛋糕、半成品，都要多加注意。說了這么多，以下是介紹小黃人蛋糕制作的重點。

難度:墩切

時間:30-60分鐘

主料

三個雞蛋

黃油20g

低筋面粉70克

白糖65克

純牛奶30克

兩滴檸檬汁

珍妮有4根純肉香腸

輔料

適量的白巧克力

適量的黑巧克力

適量的食用色素

小黃人香腸蛋糕卷的做法步驟

1.準備好所有的材料。黃油提前從水中融化。

2.加入少許檸檬汁和三分之一的細砂糖，將蛋白質打至細而無大氣泡，再打第二次和第三次，直至蛋白質細而彎曲。打出來的蛋白質細膩有光澤。千萬不要把蛋白質打得太狠。

3.加入蛋黃，攪拌均勻。

4.篩入低筋面粉，攪拌均勻。

5.加入融化的黃油和牛奶，攪拌均勻。

6.烤盤墊上廚房送來的油紙或篷布，蛋黃糊從20CM的高度從上到下慢慢落下，倒入烤盤。從高處落下的過程有助于打碎表面的氣泡。然后輕輕搖出烤盤里的氣泡。

7.根據你的烤箱溫度，一般是165度12-15分鐘。輕輕按壓就可以取出蛋糕皮，不用粘手。每個烤箱都有不同的品牌和不同的溫差，所以我們必須首先掌握自己烤箱的溫度。時間到了，把烤盤拿出來抖掉熱氣，把干凈的油紙放在上面，把蛋糕翻過來，稍微溫一溫，撕下背面的油布，蛋糕就完美脫模了。

8.分成4等份，用紙包好備用，以免餅卷太干，容易裂開。

9.往不粘鍋里倒一點油，用小火慢慢煎。將珍妮的純肉香腸煎至兩面呈褐色，煮熟。

10.拿一塊蛋糕，放在保鮮膜上，放上香腸，用保鮮膜卷起來。

11.兩端夾住定型，放入冰箱冷藏。

12.白巧克力融化后，加入藍色顏料畫眼框，中間填充白色，頭發(fā)、眼睛、嘴巴用純可可巧克力融化。

小貼士

1.蛋清不要打得太狠。不像奇峰，它需要碾壓的韌性，否則蛋糕很容易裂開。2.烘烤時不要打開烤箱門。3.蛋糕烤的時間不要太長，堅持用手就好，不然容易裂。4.如果面糊表面不平整，可以用刮刀。5.太熱了，巧克力凝固不了。畫完可以放冰箱里放一會兒，然后拿出來繼續(xù)畫。