舌尖上的自貢

我們自貢

這是一塊盛產食物的寶地

最著名的是鹽菜

濃、香、辣、刺激

有三類:辣、辣、酸甜

它的特點是味道濃厚、厚重、豐富

還有很多冷食系列

真的很好吃

你知道自貢有什么特產嗎

而且慢慢聽團團

辣油牛肉片

傳統(tǒng)上，自貢當地的水煮牛肉選用俗稱三角子的“窯溝肉”。這里的牛肉更嫩，富含油性花。牛肉要先煮熟，不要上油，油溫不要太高。將牛肉煮熟，直到它伸展開來，看起來明亮。放在碗里，撒上辣椒油。

火鍋子牛肉

火邊子牛肉起源于清朝乾隆年間，至今已有200多年的歷史。選材嚴格，刀工精細，工藝精湛，風味獨特，回味悠長?；疬呑拥呐Ｈ馕兜篮荛L，來自貢的客人只需要嘗一嘗，沒有什么不奇怪的。至今仍是自貢的專屬美食。

自貢冷食兔

自貢冷兔，又名強冷兔、辣兔，是自貢、撫順、容縣的傳統(tǒng)民間食品，已有百余年歷史。

在自貢豐富的地方文化影響下，以鹽幫文化為精髓，創(chuàng)造出最能代表鹽幫味道的美食——冷食兔。

潛水蛙

說起自貢潛水蛙，這是自貢人從小就吃的美食，特別有感覺。潛水蛙口感嫩辣可口，吃了之后難以忘懷。每個人的童年記憶里一定都有一只美味的潛水蛙。

吃冷牛肉

吃牛冷是自貢的傳統(tǒng)美食之一。冷牛肉是用牛里脊、大蔥、香料等食材，經過秘方特制而成，麻辣清香，讓人垂涎欲滴。鹽是一切味道的始祖，自貢是鹽的都城，延邦是美食之家。吃在四川，嘗在自貢。

撫順豆花

撫順豆花以“滾、嫩、綿、白”和“辣、麻、香、鮮、甜”著稱于四川?！皾L”就是熱，不燙嘴；“溫柔”就是溫柔，沒有筷子可以抓；“綿”的意思是韌性，沒有木質質感；“白”是指顏色像雪一樣白。撫順豆花特別注重蘸水，不僅麻辣香鮮甜，而且醇厚有余味。

有句話說。

吃在四川，嘗在自貢

自貢，一座咸味的城市

值得為她停下來

品嘗她不同的味道

談論這么多食物

每個人都一定餓了

我得說

這條微博最好飯前吃

團團溜了，溜了