很多人知道維生素A和維生素C對人體的作用，但很少有人知道維生素B族的作用。維生素b族包括維生素B1、維生素B2、維生素B3、泛酸鈣、維生素B6、維生素B12、維生素B9和維生素B7。

每個維生素家族成員對我們的身體都有不同的影響。以下是一些常見的維生素B族成員及其功能。

1.維生素B1

又稱硫胺素，能增強神經系統(tǒng)功能，保持心腦正?；顒?，增強兒童學習能力。

維生素B1缺乏，輕度表現(xiàn)為肌肉疲勞、冷漠和食欲不振，重度為腳氣。

富含維生素B1的食物包括酵母、豬肉、豆類和粗糧，其次是小麥粉、小米、玉米和大米等谷物。

2.維生素B2

又稱核黃素，參與糖、蛋白質和脂肪的代謝，維持動物的生長，維持口腔和消化道粘膜的健康，還能明目、緩解眼疲勞。

富含維生素B2的食物包括牛奶、動物肝臟和腎臟、釀造酵母、奶酪、綠葉蔬菜、魚和雞蛋。

3.維生素B3

又稱煙酸，煙酸有助于促進消化系統(tǒng)健康，改善胃腸功能障礙和腹瀉；有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，還可用于改善口腔炎和預防口臭。

當維生素B3缺乏時，可出現(xiàn)糙皮病，其特征為皮炎、舌炎、口咽、腹瀉、煩躁、失眠和異常感覺。

富含維生素B3的食物包括動物肝臟、瘦肉、全谷物、豆類等。

4.泛酸鈣

也稱為泛酸或抗應激維生素，它參與抗體的產生，增強免疫力，并能幫助碳水化合物、脂肪和蛋白質轉化為能量。

富含泛酸鈣的食物有動物肝、肉、蝦、甲魚、鯖魚、銀魚干、芝麻醬、花生仁、炒葵花籽、鮮香菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油條等。

5.維生素B6

又名吡哆醇，為了在蛋白質代謝中起到調節(jié)作用，它有助于產生能量，使人感到精力充沛，所以被稱為提神營養(yǎng)素。維生素B6主要作用于人的血液、肌肉、神經、皮膚等。

維生素B6廣泛存在于動物和植物食物中，尤其是瘦肉、肝臟、蔬菜和所有谷物。

6.維生素B9

又稱葉酸，是一種重要的維生素，能促進骨髓中未成熟細胞的成熟。缺乏葉酸會導致巨幼細胞性貧血和白細胞減少，尤其是對孕婦。

與B12一起有利于紅細胞的形成，減少貧血，建議孕婦多補充葉酸。富含葉酸的常見食物有動物肝臟、雞蛋、魚類、綠葉蔬菜、西紅柿、胡蘿卜、土豆、生菜等橙子、草莓、櫻桃、香蕉、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。