什么是抗氧化劑？

抗氧化劑是阻止我們體內(nèi)其他分子氧化的分子。氧化過程會釋放自由基，從而引發(fā)連鎖反應(yīng)，導(dǎo)致細胞死亡或損傷。抗氧化劑可以去除自由基中間體并終止連鎖反應(yīng)。最強大的抗氧化劑可以在氨基酸中找到，并且容易在某些食物中使用。

谷胱甘肽

你體內(nèi)最強有力和最豐富的天然抗氧化劑叫谷胱甘肽。谷胱甘肽由氨基酸半胱氨酸和谷氨酸側(cè)鏈的羧基形成。

它可以增強免疫系統(tǒng)，保護視力，阻止氧化脂肪的積聚，并有助于將碳水化合物轉(zhuǎn)化為能量，最重要的是減少由活性氧分子如自由基和過氧化物引起的對重要細胞成分的損害。

在這個過程中，谷胱甘肽從身體中去除不需要的污染物和毒素，對減緩衰老過程至關(guān)重要。

左旋肉堿

肉堿來源于兩種必需氨基酸（賴氨酸和甲硫氨酸），有助于促進線粒體功能。線粒體是轉(zhuǎn)換能量和確保細胞正常運作的關(guān)鍵。肉堿對抗衰老非常重要，因為隨著年齡的增長，線粒體功能下降。如果我們能夠增強線粒體功能，就可以改善隨著年齡增長而趨于崩潰的生化過程。

在皮膚衰老機理研究中也提到：人體內(nèi)部自由基是影響皮膚衰老的重要因素之一，而自由基是在細胞線粒體對各種營養(yǎng)物質(zhì)代謝進而產(chǎn)生人體所需的能量 (三磷酸腺苷，簡稱ATP)時同時產(chǎn)生的。自由基對不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)分子、核酸分子、細胞外可溶性成分以及細胞膜、細胞內(nèi)線粒體功能等有害的破壞性作用，自由基對人體衰老的危害體現(xiàn)在兩個方面：一是自由基直接造成蛋白質(zhì)的氧化破壞和交聯(lián)變性；二是造成對核酸的氧化和交聯(lián)，使DNA發(fā)生斷裂、突變以及對熱的穩(wěn)定性發(fā)生改變等，從而嚴重影響蛋白質(zhì)遺傳信息的正常轉(zhuǎn)錄、翻譯過程，使蛋白質(zhì)表達量降低甚至消失，或者產(chǎn)生突變蛋白質(zhì)，同時也對細胞線粒體功能的破壞。

研究表明，肉堿提高抗氧化活性，進一步有助于身體內(nèi)的抗衰老活動(研究資料http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21701126)

另一個對線粒體有作用的營養(yǎng)品是魚子醬提取物，它可以減輕皮膚老化的主要癥狀，包括皮膚粗糙、細紋、皺紋、下垂和色素沉著過度（即：皮膚變黑），同時它具有保持皮膚保濕的作用。 已有研究表明（研究資料 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22533426），魚子醬提取物也被證明能夠改善線粒體功能進而有助于從細胞層面改善肌膚外觀， 并減輕老化皮膚組織細胞周圍的發(fā)炎癥狀。

來源和建議劑量

要充分利用與抗氧化劑相關(guān)的抗衰老特性，重要的是要有富含氨基酸的食物，如賴氨酸，蛋氨酸和谷胱甘肽。新鮮的有機農(nóng)產(chǎn)品是理想的。一些最好的食物，包括豆類，豆類，藍莓，櫻桃，西蘭花，菠菜，核桃，鮭魚，西紅柿，橙子，燕麥和全谷物。紅肉和乳制品也是肉堿和谷胱甘肽的良好來源。

保持這些富含抗氧化劑的食物的定期攝入將有助于抵抗衰老的影響。理想的情況下，你想每餐都吃幾種富含抗氧化劑的食物，以確保你的身體可以獲得充分的好處。市場上還有一系列補充劑可以幫助提高濃度。