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來源:網(wǎng)絡(luò)

端午節(jié)的清晨，家家戶戶都吃粽子紀念屈原。一般前一天包粽子，晚上煮，早上吃。粽子主要是用河塘里盛產(chǎn)的嫩葦葉做成的，也有竹葉，統(tǒng)稱為粽子。粽子的傳統(tǒng)形式是三角形，一般以內(nèi)髓命名。糯米叫粽子，拌紅小豆的米叫紅小豆，紅棗叫棗粽子。棗粽子的諧音是“初中學(xué)”，所以大部分人吃棗粽子，打算讀書的孩子可以早中學(xué)吃。

以前，進士們都要在科舉考試的當天早上吃棗餃。到現(xiàn)在，在中學(xué)和大學(xué)的入學(xué)考試日，家長們早上都要給考生包棗子餃子。直到今天，每年五月初，中國人家家戶戶都要泡糯米，洗粽子葉，做粽子，花色品種更多。從餡料上看，北京大棗餃子有許多北方的小紅棗；在南方，有許多餡料，如豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等。其中，浙江嘉興粽子是代表。吃粽子的習(xí)俗在中國已經(jīng)流行了幾千年，并傳播到韓國、日本和東南亞國家。

八|

貞貞老老

雖然不如五芳齋有名，但也是老字號，因為價格低?？谖队泻芏?肉餡餃子、豆沙餃子、干菜餃子、素食餃子、蛋黃餃子、栗子餃子、火腿餃子、雞鵝餃子、排骨餃子、腐乳餃子等。肉干餃子最好，用的豬肉最好。

|齊

三全

三全粽子:《竹葉粽子》:“取竹葉裹白糯米粽子煮之。尖如生馬蹄。”《艾香湯圓》:“搜糯米，夾棗、栗子、綠豆，用艾葉包在飯里，用鍋煮?！薄氨『晌讹溩印?“將大米用薄荷水浸泡，蒸軟，拌入洋糖，用竹簽包好，然后煮熟?！薄抖股筹溩印?“豆沙、糖、脂肪油，熬成小餃子。”《蓮子餃子》:“去皮去心，拌入洋糖，包小餃子?！薄端扇曙溩印?“去錢包里包小餃子”；《火腿餃子》:“火腿要金華，那就好肥。還有，肉丁可以包。”

|土地|

三振齋

相傳三鎮(zhèn)寨的醬禽好吃就在湯里。所以民間說老板的兒子在三振齋分家，不顧富貴爭湯。不僅僅是傳說，當然不可能是真的，還包含了當?shù)厝说拇緲愫兔篮玫淖Ｔ?，也說明了三珍齋的醬鹵產(chǎn)品有其獨特的特點。使“三珍齋”醬鹵產(chǎn)品真正成為當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的第一品牌和主要特產(chǎn)。在這一點上，三振齋真的是在創(chuàng)造品牌，在為自己揚名，從后面來，青出于藍勝于藍。

|吳

元祖GANSO

元祖食品于1978年在臺灣省成立。元祖美食從傳統(tǒng)出發(fā)，踏上了用美食創(chuàng)造藝術(shù)的道路，揉合了美食文化的獨特味道，沿著“名優(yōu)禮品”的位置不斷創(chuàng)新前進。從麻糕到日本月餅，從多糕到雪糕到粽子...從經(jīng)營中國臺灣省，到跨越國際市場...每一種元祖食物都真正品嘗到一種精致和完美，蘊含著豐富的飲食文化

|四

失蹤粽子

不提思念，他的蜜棗粽子是最有傳統(tǒng)風味的名點，它的產(chǎn)品甜而軟；蘸蜂蜜或白糖，味道更好。蜜棗還有養(yǎng)胃補血的作用。豆沙粽子靈豆沙粽子柔軟糯甜。它是用最好的紅豆沙做成的，甜度適中，口感順滑。！

|三

田明頂

米奇咸鴨蛋粽子最有名。粽子里有兩個咸蛋。咸蛋好吃，蛋黃油。粽子有很多餡，比如豆沙和玫瑰花，還有一大塊豆沙。

|二

五芳齋

“五芳齋”以清朝命名，其創(chuàng)始人姓沈，來自吳縣(今襄城區(qū)元和鎮(zhèn)開發(fā)區(qū))的土地墓。

一開始在祁門外開了一家甜品店。以玫瑰、桂花、蓮子心、薄荷、芝麻等五種蘇州人喜愛的食物為原料，制作桂花餃子、紅豆粥、脆豆、蓮子湯、冰雪糕、玫瑰花糕等甜食。沈石出生時有五個女兒，分別叫梅方、桂芳、蓮舫、何方和芝罘，這與店里常用的原材料恰好有一些共同之處。鄰居們戲稱他的店為“五芳齋”。沈氏老板干脆失誤，正式將店鋪命名為“五芳齋”。這就是五芳齋名字的由來。

民國初年，一群浙江蘭溪人來到嘉興。他們冬天做打棉生意，春夏摘粽子。1921年，張金泉在張家弄6號開了第一家“五芳齋粽子店”。他的粽子造型獨特，遵循蘭溪地區(qū)四角交叉的長方形枕形。此外，它以其精致的選材、制作和獨特的風味吸引了許多客戶。

十幾年后，張先生召集了幾位蘭溪父老鄉(xiāng)親。當時嘉興最熱鬧的地方是張家口。他租了一個門面，開了第一家“榮基五芳齋”粽子店，經(jīng)營火腿雞肉餃子和沙包重油。

過了幾年，來自嘉興的馮昌年和朱慶棠也開了兩家五芳齋，“合記”和“清記”，就在這家店的對面和旁邊。

三家以產(chǎn)品形狀分布的“五芳齋”粽子店，成為江南古城嘉興的一道獨特風景。再來說說五芳齋的三位大佬吹噓自己老套正宗，在用料、菜譜、包裝、烹飪等方面動腦子。，他們開始了“粽子經(jīng)典”。

在如此激烈的競爭下，粽子選材越來越精良，制作方案越來越完善，口感越來越細膩，嘉興張家弄的“五芳齋”更是聲名鵲起，在江南家喻戶曉。

|一個

北京稻香村

北京稻香村始建于1895年(清光緒二十一年)。位于前門外的卡農(nóng)吉，北開南店，前店后廠。其產(chǎn)品受到各界人士的廣泛歡迎。魯迅在北京住的時候經(jīng)常逛街，這在《魯迅日記》里有多次記載。之后因故歇業(yè)，但稻香村發(fā)起的北京南衛(wèi)食派世代相傳，一直延續(xù)至今。

稻香村粽子是按照傳統(tǒng)工藝配方精制而成，用料非常講究。肉餡餃子由最好的白糯米、瘦后腿和徽州左夫制成，而甜餃子由最好的紅豆“大紅袍”制成，經(jīng)過配料、調(diào)味、調(diào)味和烹飪等多道工序精制而成。

稻香村粽子有不同規(guī)格的包裝，如肉餡餃子、紅豆沙、蛋黃/、蓮子、蜜棗、排骨等。有16個正品空包，10多個新鮮粽子包。禮品餃子種類繁多，除了咸鴨蛋，還有真空紅燒，保鮮紅燒等。