“袁琪森林0脂肪0糖果味汽水”“膳食纖維無糖雪碧”“零脂肪低糖牛奶輕飲”“無糖燃茶”...從夏天開始，市面上出現(xiàn)了很多被稱為“零熱量”、“零脂肪”的口味?！暗吞堑蜔崃俊钡娘嬃显?jīng)讓很多熱衷于瘦身減肥的人趨之若鶩，線上線下銷售都很火爆，但這些飲料真的是喝多了不胖嗎？在本期《夏季消費指南》中，記者邀請了溫州市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品健康中心副主任高，為消費者揭開“零熱量”飲料背后的真相。

現(xiàn)象

網(wǎng)上名人的“零卡路里”飲料正在出售

在市區(qū)沙茂河的一家連鎖便利店，記者看到，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、糖的含量都為零，配料單上有水、防糊糖精、食品添加劑、食用鹽。據(jù)店員說，類似的“零熱量”風(fēng)味飲料一上架就賣得很好。“主要是年輕女孩買的。據(jù)說喝酒可以減肥?！睋?jù)店員介紹，店里也有一些品牌，如茶、碳酸飲料、酸奶等，主要是“零熱量”、“無糖”等賣點。價格從5元到7元不等，銷量高于同類普通飲料，需要每天補(bǔ)充以滿足需求。

問題

喝“零熱量”飲料能減肥嗎

在采訪過程中，有人在網(wǎng)絡(luò)名人中追捧這種“零熱量”飲料作為減肥神器，很多消費者對此表示懷疑。這些飲料真的像宣傳的那樣“零熱量”嗎？喝飲料能輕松減肥嗎？

對此，劉女士怨聲載道?！吧旰⒆?，體重還沒下來。她想在生孩子前恢復(fù)苗條的身材，但又不能守口如瓶。她去超市，一定要買些飲料和零食回家。”劉女士說，自從無意中發(fā)現(xiàn)一些商家推出“零熱量”、“無糖”飲料后，她堅持每天都要喝這些飲料，并推薦幾個想減肥的小姐姐一起喝。但是，一個月后，她的體重并沒有減輕，反而增加了5斤。劉女士很不解。既然上面寫著“零熱量”、“不含糖”，那肯定比其他飲料更健康。當(dāng)她和喝這種飲料的朋友交流時，發(fā)現(xiàn)她不僅減肥成功，而且都胖了幾斤。

高說，食物中的能量主要來自于可消化的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪。雖然喝“零熱量”飲料消耗的能量很低，但如果飲食結(jié)構(gòu)不改變，其他食物消耗的總能量不減少，再加上喝飲料，就無法達(dá)到減肥的效果。

專家說這是關(guān)于“零卡路里”飲料的問題

問題1:

這些飲料“零熱量”或“低熱量”的依據(jù)是什么？

高:2011年衛(wèi)生部頒布的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，當(dāng)某種食品中的營養(yǎng)成分含量較低，或者其攝入量對人體營養(yǎng)和健康的影響可以忽略不計時，允許標(biāo)注值“0”?！傲銦崃俊鄙觐I(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)≤17kj/100g或100ml?！安患犹腔虿患犹恰钡乃髻r標(biāo)準(zhǔn)≤0.5g/100或100ml。也就是說，僅僅因為飲料達(dá)到了“零熱量”、“無糖”的標(biāo)準(zhǔn)，并不代表飲料中真的沒有熱量或糖分?！暗蜔崃俊钡臉?biāo)準(zhǔn)是每100毫升熱量低于20千卡。例如，一瓶500毫升的飲料可以含有高達(dá)99千卡的熱量，但仍然符合低熱量標(biāo)準(zhǔn)。

問題2:

這些飲料如何在保證甜味的基礎(chǔ)上降低熱量？

高:為了達(dá)到“零熱量”、“無糖”的標(biāo)準(zhǔn)，有些飲料會使用甘草、赤蘚糖醇、阿斯巴甜等糖類替代品。這些物質(zhì)可能是天然的，也可能是合成的。食品中添加的所有人工成分均經(jīng)過毒理學(xué)實驗，對劑量和適用食品范圍有明確、嚴(yán)格的規(guī)定，符合WHO和國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

問題3:

喝這些“零熱量”“零脂肪”的飲料減肥可行嗎？

高:糖、碳水化合物和脂肪是飲料中的主要熱量，但一般飲料中脂肪含量不高，單純強(qiáng)調(diào)“零脂肪”或“無糖”是沒有意義的。即使飲料不含糖能，一般人一天也可能通過一塊餅干、一碗米飯或其他食物吸收能量。

要真正控制體重，要從飲食的各個方面入手。光喝“零熱量”飲料是沒用的。比如很多人的高血脂和肥胖都是碳水化合物攝入過多造成的。從營養(yǎng)角度來說，不建議普通人喝含糖飲料，尤其是糖尿病患者。對于想健康減肥的人，建議通過合理的飲食和運動來達(dá)到目的。

來源:溫州商報