▲科明面工正在認(rèn)真包裝面條。

12月16日，中國(guó)糧食工業(yè)協(xié)會(huì)正式授予益陽(yáng)市南縣“中國(guó)掛面之都”稱號(hào)。這個(gè)地處湘鄂邊，不產(chǎn)小麥，不加工面粉的地方，成為全國(guó)唯一獲得這個(gè)稱號(hào)的縣市。

“一遇不忘”，這是科明面粉行業(yè)的組裝號(hào)；“河強(qiáng)面，見面就想吃”，這是河強(qiáng)面行業(yè)的成就；“殘疾人夏貴秋1987年創(chuàng)辦”，這是夏貴秋面粉工業(yè)的歷史；熟悉華少面條行業(yè)和麗華面條行業(yè)...

其中，已在a股上市的科明面業(yè)，市場(chǎng)份額全國(guó)第一。

■記者黃麗菲

該縣創(chuàng)下了許多國(guó)家第一

在科明面業(yè)在深圳中小板出道之前，南縣被譽(yù)為“中國(guó)掛面之都”。然而，這只是一個(gè)市場(chǎng)愿望，也是以前的民間說(shuō)法。隨著中國(guó)糧食工業(yè)協(xié)會(huì)的正式授牌，益陽(yáng)南縣“中國(guó)掛面之都”的花冠終于“扶正”了。

數(shù)據(jù)顯示，南縣現(xiàn)有大型掛面生產(chǎn)企業(yè)100多家，注冊(cè)商標(biāo)44個(gè)，年生產(chǎn)能力50多萬(wàn)噸，占湖南掛面市場(chǎng)40%以上，全國(guó)高端掛面市場(chǎng)18%。預(yù)計(jì)2012年全縣生產(chǎn)掛面40萬(wàn)噸，銷售掛面38.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值18億元。到2015年底，南縣掛面年產(chǎn)值有望達(dá)到50億元。

其中，“中國(guó)掛面第一”的科明面業(yè)，市場(chǎng)占有率和超市綜合權(quán)重全國(guó)最高，年生產(chǎn)能力超過(guò)20萬(wàn)噸。

木工和裁縫成了“掛面高手”

在南縣成為“中國(guó)掛面之都”之前，黑龍江武昌市被稱為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)大米之鄉(xiāng)”，吉林公主嶺市被稱為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)玉米之鄉(xiāng)”。

不難發(fā)現(xiàn)它們有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是天然原料豐富。南縣地處湘鄂交界，洞庭湖區(qū)腹地，是一個(gè)既不種小麥也不加工面粉的水稻種植大縣。有了空，用掛面培育出這么多名企，簡(jiǎn)直不可思議。

但是，在這些“掛面高手”眼里，這是很自然的事情。因?yàn)槟峡h是一個(gè)只有110多年歷史的純移民縣，當(dāng)?shù)仫嬍澄幕瘏R聚，掛面逐漸成為人們的主食。早在20世紀(jì)80年代，許多熟練的工匠就瞄準(zhǔn)了商機(jī)，轉(zhuǎn)而生產(chǎn)掛面。

比如，陳克明曾經(jīng)是個(gè)好木匠，夏貴秋曾經(jīng)是村里的“有名的裁縫”。他們轉(zhuǎn)行掛面，不僅看到?jīng)]有原料沒(méi)有資源，還看到有消費(fèi)需求，市場(chǎng)是空白色?！皼](méi)有資源，大家都要吃飯，從而形成巨大的買方市場(chǎng)。像河南山東產(chǎn)小麥的地方，家家戶戶自己做面條，市場(chǎng)明顯小很多?！?/p>

如今南縣掛面已經(jīng)遍布全國(guó)，但根據(jù)科明面業(yè)的銷售數(shù)據(jù)，截至2012年9月30日，中部地區(qū)的科明面業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到1.95億元，東部地區(qū)達(dá)到1.04億元。

《拉面之都》成功人士速寫:民營(yíng)企業(yè)，關(guān)注品牌，競(jìng)爭(zhēng)中合作

“面粉行業(yè)大師”用自己的名字打世界

一個(gè)不生產(chǎn)小麥、不加工面粉的縣城發(fā)展成為“中國(guó)掛面之都”，是必然還是偶然，是反擊還是開拓？

或者，當(dāng)?shù)亍皰烀娲笸酢标惪嗣鞯目陬^禪——“讓所有與我合作的人不要受苦”，老掛面人夏貴秋的人生格言——“奉獻(xiàn)是可貴的，偉大來(lái)自責(zé)任”，可以告訴你答案。

■記者黃麗菲

民營(yíng)企業(yè)支撐南縣支柱產(chǎn)業(yè)

無(wú)論是科明面業(yè)、夏桂秋面業(yè)、何嬙面業(yè)、華少面業(yè)，都是從小家庭作坊發(fā)展到大公司的個(gè)體私營(yíng)企業(yè)，支撐了南縣一區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。

有人質(zhì)疑為什么地方支柱產(chǎn)業(yè)看不到國(guó)企的影子。

據(jù)南縣糧食局局長(zhǎng)楊開軒介紹，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，南縣有一個(gè)糧站面粉加工廠。由于缺乏原材料，工廠在改革時(shí)關(guān)閉了。沒(méi)有資源，國(guó)企就知難而退。但這為南縣聰明的民營(yíng)企業(yè)家創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。

陳克明不怎么說(shuō)話，他的身體又高又瘦，但是他的腳有風(fēng)。他常說(shuō)“讓所有和我合作的人不要受苦”。將近六十歲的夏貴秋在自己的企業(yè)招聘50多名殘疾員工時(shí)說(shuō)過(guò)，他的人生座右銘是“奉獻(xiàn)是可貴的，偉大來(lái)自責(zé)任”。何強(qiáng)深知“有市場(chǎng)就有品牌，有品牌就有價(jià)值，有價(jià)值就有生存”的道理，所以他會(huì)積累，讓企業(yè)一路高歌前進(jìn)...

都是南縣人。他們發(fā)現(xiàn)商機(jī)的敏銳和開拓市場(chǎng)的勇氣是南縣人基因的注腳。

用自己的名字打造自己的品牌

南縣的掛面已經(jīng)遍布全國(guó)。無(wú)論過(guò)去還是現(xiàn)在，南縣生產(chǎn)的掛面一般都被消費(fèi)者認(rèn)為“好吃”。

南縣人除了美食，還有這樣一個(gè)概念:市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)就是品牌競(jìng)爭(zhēng)。尤其是在原材料匱乏的地方，生產(chǎn)成本相對(duì)較高。只有打造品牌，創(chuàng)名牌，才能在全國(guó)掛面市場(chǎng)占有一席之地。

因此，大多數(shù)掛面企業(yè)自產(chǎn)品投放市場(chǎng)以來(lái)，就非常重視產(chǎn)品和企業(yè)形象的宣傳。通過(guò)巨額廣告、參加各種展覽等形式廣泛宣傳。，從農(nóng)村到城市，從低端到高端，品牌掛面甚至名牌掛面的形象逐漸確立。

此外，南縣大多數(shù)掛面企業(yè)的名稱都是企業(yè)創(chuàng)始人的名字。據(jù)記者采訪，從商標(biāo)注冊(cè)的角度來(lái)看，這確實(shí)是一個(gè)無(wú)奈之舉，因?yàn)闊o(wú)論是90年代注冊(cè)的夏貴秋，還是近幾年注冊(cè)的何強(qiáng)，都是因?yàn)橄Ｍ嗟拿Q雷同而無(wú)法注冊(cè)而使用自己的名稱。

但無(wú)奈之后，他們發(fā)現(xiàn)，這已經(jīng)成為了企業(yè)的一大特色?！捌髽I(yè)就是企業(yè)本身，它就是企業(yè)。現(xiàn)在品牌企業(yè)都有企業(yè)代言人，以自己的名字命名，那么我的企業(yè)代言人就是我自己?！?/p>

老鄉(xiāng)、師徒和老板是密切相關(guān)的

當(dāng)陳克明成為“掛面之王”時(shí)，創(chuàng)立于1987年的夏桂秋掛面產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，年產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)噸。以前有句話叫“陳克明在夏桂秋當(dāng)老師學(xué)過(guò)美術(shù)”，所以當(dāng)科明登上深圳中小板時(shí)，就說(shuō)夏桂秋“教弟子餓死”。

但是夏貴秋說(shuō)“我們是兄弟企業(yè)，兄弟廠家”。原來(lái)他和陳克明都是南縣花閣鎮(zhèn)老河村的。無(wú)論是開面條公司，還是注冊(cè)商標(biāo)，都差不多在一個(gè)階段。“有苦有難，有樂(lè)有笑?！?/p>

賀強(qiáng)面粉工業(yè)年產(chǎn)量超過(guò)3萬(wàn)噸。這家企業(yè)成立于2004年，被稱為“后起之秀”。事實(shí)上，何強(qiáng)在創(chuàng)辦何強(qiáng)面粉工業(yè)之前就一直在做面粉生意，柯明和夏貴秋是他的大客戶。

或者，將追趕后來(lái)者的大獎(jiǎng)?lì)C給成立于2008年的郭少華面粉行業(yè)可能更合適。短短四年間，華少面粉工業(yè)年產(chǎn)量已超過(guò)5000噸。賀強(qiáng)透露，2007年，郭少華在賀強(qiáng)面業(yè)擔(dān)任部門經(jīng)理?！爱?dāng)你看到做面條公司很賺錢的時(shí)候，你就出來(lái)自立門戶了。”

從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，在南縣“掛面之城”的桂冠下，這些創(chuàng)業(yè)者在商業(yè)上是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但在私底下卻有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。益陽(yáng)市糧食行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)蔡表示:“這些企業(yè)走的是差異化競(jìng)爭(zhēng)的道路，相互包容，相互幫助，共同發(fā)展?！?/p>

記者筆記

市場(chǎng)在哪里，企業(yè)在哪里

兩個(gè)鞋制造商想把他們的產(chǎn)品賣給島上的土著人。一個(gè)銷售人員走后很失望:“這里的人根本不穿鞋。他們不需要鞋子。這不是我們的市場(chǎng)?！绷硪幻N售人員走后，他非常高興:“這里的居民都沒(méi)有鞋子。這是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)?！?/p>

同樣的產(chǎn)品，同樣的地方，不同的商業(yè)意識(shí)，成就也不一樣。就像“依山吃山，依水吃水”，這似乎是企業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)崛起不言而喻的邏輯。但是南縣掛面的人并沒(méi)有被既定的邏輯禁錮，而是“依山吃水”。沒(méi)有小麥和面粉，依靠空白市的把握，南縣成為了“中國(guó)掛面之都”的傳奇。

馬云說(shuō)，依靠原材料和廉價(jià)勞動(dòng)力做生意，是上個(gè)世紀(jì)工業(yè)化的時(shí)代。南縣的“掛面之都”也說(shuō)明了一個(gè)道理:市場(chǎng)在哪里，企業(yè)就在哪里，與原材料和資源無(wú)關(guān)。

擴(kuò)展

南縣人在湖南被稱為“猶太人”

南縣人被稱為“湖南猶太人”，源于他們聰明、能干、值得信賴的特點(diǎn)。

段祖樞在《周楠堂記稿》中指出:“無(wú)事可做，勤儉樸素，有古遺。”段也在《鄉(xiāng)土筆記》中寫道:“唯有農(nóng)民勤勞，商人有耐心，知識(shí)分子互相同化，這是他們的特長(zhǎng)。”南縣人真正的性格是機(jī)智、不怕吃苦、富有開拓進(jìn)取精神，迅速接受外來(lái)的生活方式，以機(jī)智、豁達(dá)、熱情、潔癖著稱于湖湘。