8月25日電 25日晚間，海底撈在港交所發(fā)布2020年中期業(yè)績報告。上半年，海底撈期內(nèi)利潤由上年同期的9.12億元驟降為-9.65億元，降幅超過200%，收入同比下降16.5%至97.61億元。與此同時，疫情影響下，海底撈上半年仍開設(shè)新店超過170家，報告期內(nèi)增至935家。

海底撈稱，由于新冠肺炎疫情的暴發(fā)，公司主營業(yè)務(wù)受到“重大影響”。在疫情影響下，公司門店客流量減少，平均翻臺率由4.8次/天降至3.3次/天，人均消費由104.4元漲至112.8元。

上半年，公司海底撈餐廳的經(jīng)營收入同比下降19.2%，由上年同期的113.31億元降至91.51億元。根據(jù)海底撈中期業(yè)績報告，餐廳經(jīng)營收入在公司收入中占絕對比重，達93.7%。在餐廳經(jīng)營收入下降情況下，公司收入也由上年同期的116.95億元降至97.61億元，降幅達16.5%。

此外，受疫情影響，公司門店營業(yè)天數(shù)減少，原材料及易耗品成本也出現(xiàn)明顯下降。上半年，原材料及易耗品成本從上年同期的49.03億元降至43.48億元，下降11.3%。不過，原材料及易耗品成本所占收入百分比，則從上年同期的41.9%上升至44.5%。海底撈稱，這一增長主要由于受疫情影響收入減少，為提升顧客就餐體驗，物料消耗等有所增加。

物業(yè)租金及相關(guān)開支也出現(xiàn)下降。上半年，海底撈物業(yè)租金及相關(guān)開支從上年同期的0.96億元降至0.88億元，下降8.3%。海底撈稱，這主要由于受疫情影響，報告期內(nèi)門店收入減少，根據(jù)門店收入的預(yù)定百分比計算的可變動租金下降。此外，物業(yè)租金及相關(guān)開支所占收入百分比保持相對穩(wěn)定，由0.8%增至0.9%。

另一方面，即便主營業(yè)務(wù)受到重大影響，海底撈仍未停下擴張步伐。海底撈稱，上半年，公司仍積極開設(shè)新門店，持續(xù)推進海底撈門店網(wǎng)絡(luò)的擴張。上半年新開業(yè)173家海底撈餐廳，海底撈全球門店網(wǎng)絡(luò)從2019年12月31日的768家增至2020年6月30日的935家。

半年開新店逾170家，隨之而來的，就是各項成本的增加。海底撈中期業(yè)績報告顯示，由于業(yè)務(wù)擴張，員工人數(shù)增加等原因，上半年，公司員工成本由上年同期的36.52億元升至40.74億元，增長11.6%;所占收入百分比從31.2%增至41.7%。

此外，財務(wù)成本也出現(xiàn)大幅增長。上半年，海底撈財務(wù)成本從上年同期的1.02億元增至1.83億元，增長79.2%。海底撈稱，這主要由于業(yè)務(wù)擴張，導(dǎo)致租賃負債的利息增加，以及銀行借款的利息增加。

在此情況下，海底撈上半年由盈轉(zhuǎn)虧，且變動幅度較大。中期業(yè)績報告顯示，公司期內(nèi)凈利從上年同期的9.12億元驟降至-9.65億元，下降205.7%。

另外，負債方面，截至2020年6月30日，海底撈資本負債比率達38.1%，銀行借款33.05億元。其中，上半年新增銀行借款32.38億元及償還銀行借款0.61億元。截至2020年6月30日，公司獲得并以集團固定資產(chǎn)擔保的其他借款為0.96億元。

展望未來，海底撈提出四項主要發(fā)展舉措：進一步提高餐廳密度和進一步拓展餐廳覆蓋地區(qū);持續(xù)提升海底撈就餐體驗，包括不斷精進服務(wù)能力、為顧客進一步提供增值服務(wù)等;繼續(xù)技術(shù)方面的投入，例如繼續(xù)優(yōu)化、研發(fā)業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)、智慧餐廳技術(shù);策略性地尋求收購優(yōu)質(zhì)資源，進一步豐富餐飲業(yè)務(wù)形態(tài)和顧客基礎(chǔ)。