指南:入春后，不要再用銀耳煲湯，教你一種新的吃法，清爽可口，好吃又吃。

說到銀耳，相信大家都很熟悉。這是生活中常見的食物。因為春天干燥，大家都喜歡喝銀耳粥。放點蛋液，紅棗，枸杞進去。這樣做出來的粥很好吃很好吃，喝多了也不油膩。如果你經(jīng)常煮粥，你的家人會感到無聊。還不如換個吃法，把銀耳和木耳混在一起，加點汁混著吃。

銀耳沙拉

冷銀耳怎么做才好吃？配方和實踐告訴你，清爽可口，全家人都愛！其實涼拌銀耳的方法很簡單，就是將銀耳泡好，然后放入鍋中焯水半分鐘左右，最后加入準備好的汁液，用筷子攪拌均勻，這樣一個清爽油膩的涼拌銀耳就做好了！

銀耳沙拉

自從我學會在家煮冷銀耳，我家就每三天兩頭煮一次。我每次做一盤，全家人都很愛吃，因為隨著生活水平的提高，我們每天都吃一些油膩的肉和飯菜，整個人的食欲都下降了。不如做點涼菜，會更符合家人的胃口！而且冷拌銀耳的小技巧并不多，只要步驟做對了，就可以拌一些好吃的汁一起攪拌，就可以上桌了。即使是新手也會一次性成功。嗯，我就不多說了。我來講解一下最詳細的冷拌銀耳的方法，抓緊學習的步驟！

銀耳沙拉

準備適量的銀耳，先用水浸泡，再將木耳用水浸泡。然后把中間的黃色部分切掉，撕成碎片，去掉木耳上堅硬的蒂，全部用清水洗凈，放入鍋中煮沸，焯水30秒。該出鍋了，再把冷水遞過去。然后大蒜去皮切塊，小米辣切圈，蔥切蔥花，歐芹切段備用。

銀耳沙拉

接下來，控制銀耳和木耳中的水分，然后將蒜末、小辣椒、蔥花、歐芹、鹽、白糖、香醋、芝麻油和辣椒油混合均勻，然后倒入盤中，即可上桌。

銀耳沙拉

[溫馨提示]

先將銀耳和木耳用水浸泡，然后去掉中間的硬梗，用熱水焯水30秒，然后撈出，過冷水(如果買的是新鮮的銀耳，不需要用水浸泡)。

第二:可以把蒜末、小米椒、蔥花、香菜、鹽、白糖、香醋、花椒油、香油放在小碗里，然后淋在銀耳、木耳上。也可以根據(jù)個人喜好，將食材依次放在銀耳和木耳碗里。