官方回應:薯片中的致癌物超標。怎么回事？上周四，深圳市消費者委員會發(fā)布了一份關于薯片的對比測試報告。結果公布后，網(wǎng)上出現(xiàn)了很多類似“XX名牌檢測出致癌物超標”的報道和轉(zhuǎn)載標題。這樣的主題和內(nèi)容陳述是不恰當?shù)?，容易誤導消費者。
日前深圳市消費者委員會發(fā)布的《薯片對比檢測報告》顯示，部分品牌薯片中丙烯酰胺含量超過歐盟設定的基準水平，但歐盟設定的基準水平是“性能指標”，而不是“安全限值指標”。因此，“丙烯酰胺超標”的說法是不正確的，背離了對比試驗報告的初衷。高溫處理高淀粉食物時，可能會形成“丙烯酰胺”，但吃食物的朋友不必太緊張。請理性對待他們。
目前國內(nèi)外都沒有丙烯酰胺的安全限值標準，歐盟設定的基準水平是用來驗證緩解措施有效性的性能指標，而不是食品中丙烯酰胺的安全限值。遠離日常生活中的所謂“垃圾食品”，培養(yǎng)健康的飲食習慣固然好，但不要談土豆變色，也請理性消費~
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