11月17日“不到一個(gè)小時(shí)，成交量突破100萬！”過去的“雙11”，26歲的清華畢業(yè)生小關(guān)在朋友圈里展示了一組忙碌團(tuán)隊(duì)的圖片，附言:紀(jì)念每一次熱淚盈眶，謝謝你的團(tuán)隊(duì)！她的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是抹茶食品品牌“關(guān)茶”。

說起第一次在微店“試水”的經(jīng)歷，小關(guān)還是抑制不住自己的激動(dòng)。“網(wǎng)上開售3分鐘，2000瓶抹茶醬搶購一個(gè)空，收入10萬！”

從巴黎商學(xué)院到藍(lán)帶烹飪學(xué)院

上大學(xué)的時(shí)候，小關(guān)是個(gè)典型的“非主流”，花很多時(shí)間做一些“不做生意”的事情，比如設(shè)計(jì)包裝盒，做眼鏡框清潔劑，做創(chuàng)業(yè)公司的代言人...

2014年，小冠從清華經(jīng)管學(xué)院經(jīng)濟(jì)金融專業(yè)畢業(yè)后，前往巴黎商學(xué)院攻讀奢侈品品牌管理研究生。我第一次到達(dá)法國的美好很快被失望所取代。我在法國申請獎(jiǎng)學(xué)金失敗了。“法國當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)幾乎停滯不前，學(xué)生沒有太大的創(chuàng)造和創(chuàng)新空間空”身邊的同學(xué)每天都在展示自己的包包和化妝品，這是我無法接受的。而創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)在國內(nèi)備受推崇，小冠的朋友圈每天都被“一輪融資”和“天使投資”篩選。她決定退學(xué)回國創(chuàng)業(yè)。

2015年初，小冠選擇退學(xué)，進(jìn)入巴黎藍(lán)帶烹飪學(xué)院學(xué)習(xí)法式甜品。

“怎樣才能把西方的甜品藝術(shù)和東方的茶藝結(jié)合起來？你要想一想，你只有抹茶?！本G茶磨成粉末，可以延伸到不同的食物中，使食物瞬間具有非常漂亮的綠色，非常好的口感和營養(yǎng)價(jià)值。

粉絲經(jīng)濟(jì)的成功

為了做出完美的抹茶，小官多次去日本，走遍全國茶園尋找理想的抹茶。從一開始就引起了粉絲對新產(chǎn)品的期待。

2015年的一個(gè)雨天，在日本找一個(gè)抹茶一樣的小通行證，拖了兩個(gè)28寸的箱子，因?yàn)榇虿婚_傘，口袋里的地圖被雨水浸濕了?！皟蓚€(gè)盒子里裝的都是不同村子的茶葉樣品，走回家感覺很踏實(shí)，很開心?！?。

她記錄了發(fā)現(xiàn)茶葉和研究產(chǎn)品的故事，并將其發(fā)布在她的公共賬戶“清華巴黎研究廚房日記”上。“三四個(gè)月寫了近70篇原創(chuàng)文章，每篇閱讀三五萬，很快就積累了近十萬粉絲”。

“吸引人眼球的其實(shí)是粉絲經(jīng)濟(jì)。我那時(shí)候是網(wǎng)絡(luò)小名人?！睈鄢蕴鹌返焦亲永锏男」僭炀土艘蝗褐艺\的“吃貨”。

在粉絲的支持下，微店在第一次網(wǎng)上銷售上取得了“良好的開端”。小官更自信。然后，品牌、渠道、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品、品控……她以最快的速度組建了一家食品企業(yè)的各個(gè)部門。

2016年8月，“觀查”獲得第一輪融資300萬元。當(dāng)時(shí)團(tuán)隊(duì)只有兩三個(gè)人，一個(gè)產(chǎn)品；今年1月，“觀查”完成了預(yù)A輪融資，這次是800萬元。公司也迅速擴(kuò)大到50多人。

“我曾經(jīng)很拒絕融資，因?yàn)槲也幌肓慨a(chǎn)，我只想做純手工質(zhì)保?！焙髞戆l(fā)現(xiàn)中國有可以做出好產(chǎn)品的食品技術(shù)，工廠產(chǎn)能也很充足。從那以后，這個(gè)團(tuán)隊(duì)確定了一個(gè)想法，制作可以標(biāo)準(zhǔn)化和大規(guī)模生產(chǎn)的預(yù)包裝零食。

今年6月，她終于在北京時(shí)尚地標(biāo)三里屯開了自己夢想中的甜品體驗(yàn)店。“抹茶在中國唐宋時(shí)期傳到日本。我想做的是把抹茶文化帶回中國，給年輕人一個(gè)新的喝茶方式。

不要隨大流，跟著自己

她休學(xué)創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，哥哥對她說“有勇氣的人追求夢想，沒有勇氣的人做夢”，也堅(jiān)定了她創(chuàng)業(yè)的想法。

創(chuàng)業(yè)之初，白天寫文案，發(fā)微信官方賬號(hào)，做客服，收錢，填賬表，晚上站在R&D房里熬醬6.5小時(shí)。小官認(rèn)為，好的品味取決于時(shí)間。抹茶奶醬，配方研發(fā)了100次，只為了找到想要的口感和甜度，以及奶香和茶香的平衡。

“如果你心里有一份濃濃的愛，你可以像小冠一樣全身心投入。不隨大流，跟著自己走；別問外面，問里面?！鼻迦A大學(xué)文化創(chuàng)意發(fā)展學(xué)院執(zhí)行院長胡瑜教授說。

“各種嘗試和跌倒都能迅速放大你的優(yōu)勢和劣勢，殘酷而高效?！毙」僭谇迦A文創(chuàng)沙龍對弟弟妹妹們說。

二十多歲，做自己喜歡的事，過幸福的生活。正如她在新書《向前走，你就不再害怕》封面上寫的那樣，“一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)不認(rèn)真的清華女+一個(gè)畢業(yè)后的巴黎大廚。”