網上的名人火鍋店,在網上好評如潮,實際上是為了節(jié)約成本而使用舊油。成都龍泉驛區(qū)一家著名火鍋店的背后并不簡單。近日,位于成都市龍泉驛區(qū)的“666鮮兔火鍋”在烹煮老油時被警方抓獲。
據(jù)警方介紹,11月7日晚9時許,龍泉驛區(qū)警方經偵大隊、龍泉派出所在對轄區(qū)內一家火鍋店進行突擊檢查時,發(fā)現(xiàn)該店老板鄒某正在煮舊火鍋油,犯罪嫌疑人鄒某、張某被警方當場攔截,并扣留了相關生產資料和工具。
警方在現(xiàn)場查獲兩罐36公斤和8公斤的舊油,煮舊油的鍋、勺、過濾器一應俱全。據(jù)老板鄒某說,2016年開店,生意就ok了。但為了節(jié)約成本,吸引更多客戶消費,鄒某動了歪腦筋,想出了一個燒開加舊油的辦法。
據(jù)警方透露,每當顧客吃火鍋時,鄒和張都會安排員工把鍋底帶回廚房,用勺子把表面的油倒入廚房的鐵桶里,然后用篩子過濾掉藥渣。將過濾后的油放入鐵鍋中,用溫火煮沸,然后倒入盆中備用。然后在做火鍋的時候加入,加入青油、黃油、香料等翻炒。食材炒好后,一壺色澤鮮艷、味道鮮美的火鍋端上桌,供顧客食用。鄒和張雖然知道舊油對客戶不好,但為了節(jié)約成本,吸引客戶,還是采用了這種方法。
龍泉驛區(qū)警方表示,此次抽查是全市集中打擊食品、毒品團伙犯罪的昆侖行動,嚴厲打擊食品、醫(yī)藥、環(huán)境、侵權、假冒等民生領域的重點突出犯罪。目前,“666鮮兔火鍋”店主鄒某、張某因涉嫌生產銷售有毒有害食品被依法刑事拘留。
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