喜歡吃快餐漢堡的寶寶肯定很多，但是現(xiàn)在看來在外面吃這些食物會讓人擔(dān)心，而且不衛(wèi)生。今天，邊肖將教你幾種在家做漢堡包的方法。
練習(xí)1:
配料:小麥粉600克，牛肉(肥瘦)150克，全脂奶粉，芝麻，雞蛋，洋蔥，番茄，鹽，味精，白糖，酵母，胡椒，黃油。
練習(xí):
1.將牛肉切成泥，洋蔥洗凈，切成粉末備用。
2.然后慢慢把300克面粉加入水、酵母、適量的糖，做成面團(tuán)，讓它們發(fā)酵一段時間。
3.將2克面包改良劑用熱水溶解，加入剩余的面粉、奶粉、水、糖和黃油，攪拌均勻。
4.當(dāng)發(fā)酵好的面團(tuán)發(fā)酵到原來面團(tuán)的兩倍時，將所有面團(tuán)放在一起，揉搓均勻徹底，然后進(jìn)行第二次發(fā)酵。
5.把第二次發(fā)酵的面團(tuán)分成小劑量，滾一圈10分鐘左右，再滾一圈，放在烤盤里滾一圈。當(dāng)體積翻倍時，刷上蛋液，撒上芝麻。
6.當(dāng)烤箱溫度達(dá)到190℃時，將坯料放入烤箱，烘烤8分鐘左右，用手按壓彈出，待表面發(fā)紅時出爐。
7.與洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉醬混合，炒成牛肉餅。
8.面包完全冷卻后，用刀切開，夾上牛肉餅和兩片西紅柿。很好吃。
練習(xí)2:
配料:豬肉末300克，牛肉末300克，韓國白菜300克，洋蔥200克，面包粉1杯，雞蛋1個，無鹽奶油2湯匙，鮮奶5湯匙，酒2湯匙，鹽半湯匙，胡椒粉半湯匙，日式醋5湯匙。
練習(xí):
1.鮮奶中加入面包粉，浸泡至微濕；蔥花；卷心菜切絲，用冰水浸泡5分鐘，然后取出瀝干，然后放入盤中備用。
2.往鍋里加入無鹽奶油和洋蔥末，煎至變軟。
3.取一碗，加入炒蔥粉、豬肉末、牛肉末、泡面、雞蛋、鹽、酒、胡椒粉，攪拌均勻備用。
4.先在手上沾一點色拉油，然后拿一個肉球在手上上下拍打，直到緊繃厚實呈橢圓形，然后用手指在中間壓一個凹痕備用。
5.鍋內(nèi)熱2湯匙油，放入漢堡牛排中，小火煎至可搖，翻面煎至凝固，大火翻面升溫。
6.然后倒入一半漢堡體積的水，蓋上鍋蓋，用中火煎至熟。然后從鍋里拿出來盛在韓國白菜上，再倒入日本醋。
練習(xí)3:
配料:瘦肉375克、胡蘿卜40克、洋蔥(白皮)75克、面包600克、火腿60克、西紅柿50克、生菜30克、洋蔥(白皮)50克、黃瓜100克、醬油30克、胡椒2克、白胡椒2克、五香粉2克、白糖10克、鹽10克
練習(xí):
1.洋蔥去皮切碎，胡蘿卜去皮切碎，黃瓜用精鹽擦拭，去水切斜切片備用。
2.將肉末、洋蔥末、胡蘿卜末、醬油30克、黑胡椒2克、白胡椒2克放入大碗中，混合均勻成肉，分成6等份，壓成圓餅。
3.將2湯匙色拉油放入器皿中，大火3分鐘，然后放入3個肉餅，大火煎1分30秒，然后翻炒1分30秒。第二次不需要預(yù)熱，功率和時間和第一次一樣。
4.取漢堡面包，鋪上芝士、金華火腿、紅番茄、生菜、洋蔥、黃瓜、肉餅，加入番茄醬和沙拉醬。
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