味千被“湯骨門”抓住了，炸出來的湯底成本只有幾毛錢。最近有媒體質疑。一直以“純豬骨做湯底”為賣點的味千拉面，通過勾兌“湯粉”做出了自己所謂的“清湯”，成本也就幾毛錢。面對這個問題，味千承認湯底的確是濃縮液做的，但這個濃縮液是豬骨做的。但從監(jiān)測報告中可以看出，味千送來的檢測樣本是“骨糊濃縮湯”，而不是消費者喝的稀釋面湯。報道稱，骨泥濃縮湯樣的鈣含量為每100克485毫克。按照一公斤濃縮汁可以“還原”100碗湯的計算，一碗湯的鈣含量應該只有48.5 mg，但在味千官網(wǎng)上顯示為1600 mg，差別很大。負面消息導致股價持續(xù)下跌。味千拉面1996年在香港開了第一家餐廳，1997年在深圳開了第一家味千拉面餐廳。到2011年初，已經(jīng)在13年內(nèi)完成了500家店鋪的布局。味千的目標是在更短的時間內(nèi)實現(xiàn)1000家門店。曝光這個負面消息后，味千的股價下跌。昨日盤中一度下跌接近10%，收盤下跌8.29%。熊浩表示，該消息對市場的具體影響尚不清楚，他們將繼續(xù)觀望。更讓人驚訝的是，記者在味千拉面的百度貼吧中意外發(fā)現(xiàn)，一位自稱在味千拉面工作過的網(wǎng)友，在2009年5月發(fā)布了一篇報道，稱味千拉面中添加的丙二醇和山梨醇遠遠超過國家允許值。并表示已向上海質監(jiān)局網(wǎng)站通報了情況。根據(jù)該網(wǎng)友留下的注冊號和密碼，記者登陸上海市質檢局質量舉報中心，看到了一份舉報材料。報道稱，味千拉面中丙二醇和山梨醇的添加量分別為4.2%和4%。