地理標(biāo)志文化:黑龍江大豆(九三墾區(qū))

地理標(biāo)志文化:黑龍江大豆(九三墾區(qū))

發(fā)現(xiàn)中國(guó)的地標(biāo)——黑龍江大豆(九三農(nóng)場(chǎng))

黑龍江大豆是黑龍江省著名的特產(chǎn)。顆粒圓潤(rùn)飽滿，皮薄黃黃，富含油脂、蛋白質(zhì)和氨基酸，質(zhì)量上乘，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)?？梢灾苯佑脕盱覝?。經(jīng)過研磨，各種豆制品味道純正，是素菜。每年大量出口，是賺取外匯的重要產(chǎn)品之一。2013年，黑龍江大豆(九三農(nóng)墾)成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

地理標(biāo)志文化:黑龍江大豆(九三墾區(qū))

地理標(biāo)志文化:黑龍江大豆(九三墾區(qū))

大豆的主要價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)

大豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)含量比豬肉高2倍，比雞蛋高2.5倍。蛋白質(zhì)含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白的氨基酸組成與動(dòng)物蛋白相似，其中氨基酸接近人體所需的比例，易于消化吸收。大豆如果和肉、蛋一起吃，營(yíng)養(yǎng)可以和蛋、奶相比，甚至超過蛋、奶。

大豆脂肪還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆是動(dòng)脈硬化患者的理想營(yíng)養(yǎng)素。

豆渣中的膳食纖維對(duì)促進(jìn)固體廢物的良好消化和排泄具有重要作用。補(bǔ)充適量的纖維素可以增加和軟化腸道中的食物，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而加快排便，防止便秘，降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調(diào)節(jié)胃腸功能和胰島素水平的作用。

豆粕是大豆低溫(40-60℃)提油后殘留粕的副產(chǎn)品，為粗粉形式。大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血凝素、皂甙、甲狀腺腫誘發(fā)因子不會(huì)因?yàn)椴唤佑|溫度而被破壞。豆粕是應(yīng)用最廣、用途最廣的植物蛋白原料。

醫(yī)藥

文選

食療本草:《益氣潤(rùn)膚》。

《本草話》:“煮汁飲可潤(rùn)脾燥，故可消瀉”。

《每日本草》:“寬中下氣，益大腸，消水消腫，治腫毒。”

《本·馮靜元》:“誤食毒藥，黃大豆以生搗碎水澆吐，細(xì)菌毒物不吐盡，以濃湯飲之，嘗癰臭腹痛，以生大豆嚼之。如果是甜而不膩，則是上半身有癰膿、臭毒、瘀血的真實(shí)情況?！盵16]

《貴州民間藥方集》:“用于催乳素；”研成粉末外用，可止血，祛癤。"

發(fā)酵的種子(淡豆豉)苦、辣、涼。解表，除煩，宣上火。用于感冒、冷熱頭痛、氣惱、胸悶、失眠。

食用

大豆可以加工成豆腐、豆?jié){、腐竹等豆制品，也可以提取大豆異黃酮。其中，豆豉產(chǎn)品有腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。非發(fā)酵豆制品包括豆腐、豆腐干(100頁)、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、煙熏豆制品、油炸鹵制豆制品、冷凍豆制品、豆干制品。此外，大豆粉是一種代替肉類的高蛋白食品，可以制成各種食品，包括嬰兒食品。

飼用

從大豆中提取人體食用油后，剩下的副產(chǎn)品是豆餅，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料。是雞、豬、牛、肉牛等反芻動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)蛋白飼料。其中，豆餅是指大豆經(jīng)壓榨脫油后的殘餅，經(jīng)液壓壓榨后形狀為圓形餅，經(jīng)螺旋壓榨后形狀為薄片狀。當(dāng)用作飼料時(shí)，需要粉碎才能使用。牲畜很愛吃，因?yàn)槟胨楹蟮南銡狻?/p> 工業(yè)豆油：由大豆加工生產(chǎn)的豆油是重要的食用油之一，屬半干性油，是一種良好的植物油。它是人體不飽和脂肪酸的重要來源，能起到降低膽固醇的作用，對(duì)高血壓、心血管疾病也有輔助治療功效。大豆油經(jīng)過精煉形成的精煉大豆油主要供食用。豆油經(jīng)過深加工，可生產(chǎn)以下產(chǎn)品或?yàn)槠涮峁┲匾?。大豆卵磷脂：有利于人體神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育；在糖果食品工業(yè)、醫(yī)藥、造紙和制革的方面廣為應(yīng)用。起酥油和人造奶油：應(yīng)用于食品加工業(yè)。硬脂酸：大豆是高純度硬脂酸的主要來源，主要用來制造食品乳化劑、礦石浮選劑，還可制造肥皂和蠟燭。甘油：是火藥、醫(yī)藥和造紙的重要原料。油漆：豆油與桐油或亞麻油混合制成的油漆，有韌性，是用于室外油漆之用。汽車噴漆：由大豆油為原料制成，質(zhì)地優(yōu)良，色彩天然，不受日光氧化。氧化豆油：由大豆加工制成，經(jīng)提高比重和粘滯性，可替代潤(rùn)滑油，供汽車、輪船、機(jī)械等使用。適當(dāng)配合魚油制造的高級(jí)潤(rùn)滑油，可供飛機(jī)用。其它產(chǎn)品：大豆油與酒精混合可以制造人造橡膠，還可以制成液體燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、樹脂等。

大豆油提取的下腳料可以生產(chǎn)許多重要的產(chǎn)品，如食品工業(yè)中使用的磷脂和制藥工業(yè)中從豆甾醇和谷甾醇中獲得的廉價(jià)甾醇激素原料。

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黑龍江省大豆產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)(九三農(nóng)墾)

如果說黑龍江是全國(guó)大豆主產(chǎn)區(qū)，那么位于黑龍江北部的九三管理局就是大豆主產(chǎn)區(qū)的“核心地帶”。

2010年1月，九三學(xué)社獲得“中國(guó)綠色大豆之都”的美譽(yù)；

2012年8月，九三學(xué)社被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)授予“中國(guó)大豆種植標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。與之相鄰的嫩江縣，早就被譽(yù)為“中國(guó)大豆之鄉(xiāng)”。這片肥沃的黑土和氣候條件孕育了中國(guó)最好的大豆產(chǎn)業(yè)帶。

有良好的生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境。九三學(xué)社生態(tài)環(huán)境良好，地處世界三大黑土帶之一。是典型的黑鈣土，土壤疏松肥沃，非常適合大豆生長(zhǎng)。九三管理局遠(yuǎn)離市區(qū)，無污染，空空氣質(zhì)量好，土壤潔凈度高，森林覆蓋率高，原生態(tài)環(huán)境好。

它有獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)。九三學(xué)社位于黑龍江省北部，處于第四、五積溫帶，屬中溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫0.4℃，降水量500 mm以上，無霜期118天左右，有效積溫2200℃左右，屬于典型的高緯度低熱旱作農(nóng)區(qū)，為大豆生長(zhǎng)提供了適宜的氣候條件。

這里有很好的大豆產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。聞名全國(guó)的九三油就誕生在這里，大豆加工企業(yè)遍布全球。形成了從基地、生產(chǎn)、加工、物流到餐桌的完整大豆產(chǎn)業(yè)鏈。國(guó)家非轉(zhuǎn)基因大豆加工基地、非轉(zhuǎn)基因大豆交易中心、黑龍江非轉(zhuǎn)基因大豆檢驗(yàn)檢測(cè)中心均位于此。

有強(qiáng)大的科技和科研保障，大豆科技創(chuàng)新體系完善。國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在93農(nóng)墾總局設(shè)有綜合試驗(yàn)站，總局研究所設(shè)有大豆育種實(shí)驗(yàn)室和栽培實(shí)驗(yàn)室，具有較強(qiáng)的大豆品種和栽培技術(shù)創(chuàng)新能力。

地理位置、氣候條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、科技支撐就像一只鳥的翅膀，一輛車的四個(gè)輪子，高舉著九三年的金字招牌——“中國(guó)綠色大豆之都”。

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黑龍江省大豆的歷史淵源(九三農(nóng)場(chǎng))

中國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)。

根據(jù)出土文物的研究，大豆在3000多年前就已經(jīng)在中國(guó)種植了。公元前留下的《詩經(jīng)》《左傳》《史記》等著作，都是關(guān)于“粟、粟、米、麥、糯米”，“中原有糯米，為庶人所收”，“周子有兄弟而無智慧，故分不清小麥。

《五帝史記》寫道:“治五氣，五種術(shù)，濟(jì)世，度四方...三場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，然后得到他們的愿望?！睎|漢鄭玄說:“五種，小米、莜麥、大米。”

我國(guó)著名農(nóng)業(yè)科學(xué)家博華牧先生指出:“公元前1000年以前，甲骨文出現(xiàn)在殷商時(shí)期。雖然當(dāng)時(shí)的記載很有限，但是在農(nóng)作物方面，鑒定出有糯米、糯米、糯米、小麥、大米等。，是當(dāng)時(shí)人們賴以為主食的農(nóng)作物?！?/p>

這種古老而傳統(tǒng)的作物在2000多年前被引入韓國(guó)、日本、印度、越南和其他亞洲鄰國(guó)。18世紀(jì)傳入歐洲，19世紀(jì)中葉遷至北美。它穿越了歷史的長(zhǎng)河，留下了美好的回憶。

隨著我國(guó)大豆的大面積種植，大豆開始在黑龍江廣袤肥沃的土地上生長(zhǎng)，用黑土地的優(yōu)良品質(zhì)養(yǎng)育了黑龍江的孩子。

大豆一直是農(nóng)墾93局的主要栽培作物之一，與中華人民共和國(guó)同齡。

60年來，九三人已經(jīng)告別了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的時(shí)代，步入了中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化?，F(xiàn)代化的企業(yè)管理、世界先進(jìn)的機(jī)械化作業(yè)服務(wù)、完善的農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)和高素質(zhì)的家庭農(nóng)民隊(duì)伍，為九三年大豆高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)提供了保障。

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附:對(duì)地理標(biāo)志黑龍江大豆知之甚少(九三農(nóng)墾)

黑龍江大豆(九三農(nóng)墾)是黑龍江省地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

黑龍江省大豆地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍(九三農(nóng)墾總局):七星泡、尖山、岳紅、榮軍、大西江、鶴山、嫩江、嫩北、何山、建邊10個(gè)農(nóng)場(chǎng)均屬本行政區(qū)域管轄。

中國(guó)三部委地理標(biāo)志

概念鏈接:地理標(biāo)志

《與貿(mào)易有關(guān)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)協(xié)定》(以下簡(jiǎn)稱《涉貿(mào)知識(shí)產(chǎn)權(quán)協(xié)定》)第22條第1款將地理標(biāo)志，也稱為原產(chǎn)地標(biāo)記(或名稱)定義為:“它表明一種商品源于一個(gè)成員的領(lǐng)土，或源于該領(lǐng)土上的一個(gè)地區(qū)或地方，該商品的具體質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特征主要與地理原產(chǎn)地有關(guān)”。2001年修訂的中國(guó)商標(biāo)法也增加了地理標(biāo)志的規(guī)定。第十六條第二款規(guī)定:“前款所稱地理標(biāo)志，是指表明商品來源于某一地區(qū)的指標(biāo)，商品的具體質(zhì)量、信譽(yù)或者其他特征主要由該地區(qū)的自然因素或者人為因素決定。”從TRIPS協(xié)議和我國(guó)商標(biāo)法可以看出，地理標(biāo)志的定義基本相同:地理標(biāo)志是指某一商品來自某一成員地區(qū)或該地區(qū)內(nèi)某一地區(qū)，且該產(chǎn)品的具體質(zhì)量、信譽(yù)或其他特征主要與該地理來源有關(guān)的標(biāo)志。

地理標(biāo)志是表明一種商品來源于某一地區(qū)的指標(biāo)，該商品的具體質(zhì)量、信譽(yù)或其他特征主要由該地區(qū)的自然或人文因素決定。

作者:王浩，資深企業(yè)管理者、跨界者、資深策劃人、新潤(rùn)白草萊陽慈利軟膏聯(lián)合創(chuàng)始人、中國(guó)地理標(biāo)志文化產(chǎn)業(yè)發(fā)起者和倡導(dǎo)者、中國(guó)“尋找中國(guó)地標(biāo)”地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)文化推廣活動(dòng)發(fā)起人、萬慧智庫研究院地理標(biāo)志委員會(huì)副主任、知邦科技股份有限公司創(chuàng)始人..