西紅柿可以說是我們?nèi)祟愖畛Ｒ姷氖澄铮?/p>

番茄炒雞蛋，番茄蛋羹，冷番茄，

番茄雞蛋面，番茄燉牛肉...

太好吃了，都流口水了。

憑借其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，

撐起中國家常菜的半邊天！

吃西紅柿有很多好處

①富含微量元素

番茄富含胡蘿卜素、維生素C、鉀和葉酸。一般來說，一天兩個大番茄，基本可以滿足人體對維生素C的需求。

②富含番茄紅素

番茄紅素是一種重要的抗氧化劑，能清除自由基，保護細胞，抑制心腦血管疾病，抗衰老。

③有助于減肥

番茄碳水化合物含量低，能量很低(100g番茄約20kcal)，95%的番茄是水。

因此，吃西紅柿不僅可以感到飽，還可以獲得肉，這是飲食的重要組成部分。

生食的好處

怕熱的維生素C完美的被保存；其他營養(yǎng)素如鉀、膳食纖維等，也不會因烹飪因素損失。

熟食的優(yōu)點

番茄紅素是脂溶性的，炒熟后很容易被人體吸收。熟番茄中維生素C的損失率只有10%，并不多。

總之，生番茄和熟番茄各有優(yōu)勢，沒必要死纏爛打。蔬菜煮熟了，水果生吃了，請隨意來~

選番茄要注意什么？

顏色越深越好

番茄的顏色來源于番茄紅素和胡蘿卜素，顏色越深，含量自然越高。

因此，在選擇(紅色)番茄時，選擇紅色的可能會獲得更豐富的營養(yǎng)。

(2)用手捏

成熟的番茄，整體來說，用手指捏一下，光滑柔軟有彈性。太硬太軟不是不夠成熟，也不是太成熟。

③生番茄不能洗

除了青色品種的番茄，不能選擇綠色(未成熟)的番茄。

因為含有茄堿，人吃了會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等中毒癥狀。一旦攝入過多，就會致命。

一般來說，優(yōu)質(zhì)番茄有這些特點:

成熟度適中，紅綠蒂，果實整體柔軟有彈性，果實形狀良好，番茄籽黃色，果肉紅色多汁。

大番茄，小番茄，

原本與轉(zhuǎn)基因無關。

現(xiàn)在可以放心吃了~

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▼今天的題目▼

大番茄和小番茄你更喜歡哪個？