九年后，又是伊娃的生日。

有點怕被噴，但還是想發(fā)自內(nèi)心的說幾句:除了剛生下她那充滿荷爾蒙和母愛的前三年。每年到了她的生日，她都覺得有點分裂。一方面覺得孩子一年比一年長大，值得慶祝。另一方面，她會特別煩為生日做準備。很明顯，這一天是我受罪的一天，但是每年我都要計劃怎么給她過生日。

很矛盾，你要自責，要為這樣的想法感到愧疚。只有養(yǎng)兒育女，才能知道父母的恩情，只有嫁給人，才能理解妻子的疾苦。到了20歲，有時候會因為父母忘了我的生日而迷茫。當我和一個人結(jié)婚當了媽媽，我才慢慢明白，這幾十年來，媽媽為整個家庭付出了多少。在我生日那天，我最想說的話就是感謝媽媽。

其實我不想每年都給孩子辦生日聚會，但是我覺得很遺憾。我想她也想擁有其他孩子所擁有的。記得她四五歲的時候，為了辦生日聚會，租了個空間，請了很多小朋友。我從一天開始就一個人干活，烤了四個蛋糕。所有的裝飾都是我自己做的，托馬斯在路上因為一些細節(jié)責怪我。拿著蛋糕過馬路的時候崩潰了，拿著女兒的生日蛋糕在斑馬線上流淚。

今天天氣不錯。我為什么要哭？這種心情直男可能理解不了，所以寫下來，你要好好看看，好好體會:孩子生日是快樂的一天，但也是孩子媽媽受苦的一天。年復一年，這一天確實值得慶祝，但由孩子的父親來承擔是最合理的。這一天應(yīng)該是孩子們和母親一起慶祝他們生活的時候。

很多年前，有個同事跟我說過生孩子的經(jīng)歷。她說她像一只珍珠蚌。珍珠取出后，每個人都去觀察珍珠。當時覺得這個比喻很搞笑，現(xiàn)在覺得是一個笑中帶淚的故事。

好在伊娃的生日是在假期，所以放學后，我不需要準備聚會。但是，每當快到她的生日時，托馬斯就催我計劃怎么過她的生日，我還是壓力很大。還有就是逆反心理，感覺這一天簡直就是不忘生孩子痛苦的一天。但想到孩子喜悅的期待，我還是絞盡腦汁去做一些讓她特別開心的事。

今年想了很久，決定帶她去做生日面。一方面，吃生日面是中國的傳統(tǒng)。雖然她在德國長大，但我還是希望她能理解一些中國傳統(tǒng)。另一方面，她喜歡吃意大利面和玩面團。在和她一起做面條的過程中，她會很投入，很開心。

菠菜綠+番茄粉雙色面(照片有點色差)

我要做一碗彩色面條，既好看又好玩。早上，我?guī)コ刑舨牧希I面粉。綠色面團需要菠菜汁，但我沒有買菠菜。路過有機柜臺，看到那里鮮榨的果蔬汁。這種果蔬汁都是鮮榨的，未經(jīng)過濾。平時特別討厭喝里面有渣滓的果汁，所以很少買。但是如果過濾的話，不就是天然色素嗎？我想我為什么要費心給自己榨果汁。我?guī)Я艘黄扛鞣N顏色的新鮮果樹，有綠色的獼猴桃蔬菜汁，粉色的果蔬汁混合汁，紫紅色的果蔬汁，黃色的橙汁。

菠菜汁過濾是最天然的綠色食用色素

但我沒想到的是，獼猴桃的果汁并不是真的綠色，因為瓶子的玻璃是綠色的。最后揉成的面團是棕色的。但是其他粉色和紫色的果蔬汁做成的面團顏色還不錯。但一般都不如蔬菜汁的顏色。

菠菜面條

我覺得家里還有幾片沙拉葉，就加水做果汁。過濾后揉成的面團是粉綠色的，特別好看。如果你想成為真正的翠綠色，你必須買菠菜。菠菜葉子濾出的汁液揉捏出來的面團是綠色的，煮熟后會更好看。番茄汁揉成的面團呈粉紅色，有一股酸甜的香味，特別好吃。胡蘿卜和水制成的果汁是最好的天然橙子?；蛘哂玫包S就很好了。黃蛋面很香。蛋白質(zhì)用于制作無色的白色面條。

你可以嘗試大自然賦予的所有顏色。每種面條都有自己獨特的外觀和味道，是一種健康有趣的游戲。和孩子一起做這樣的面條，真的很好玩，很健康，也很好吃。

我是南方人，做面也不是什么特別的特產(chǎn)。來德國后都是自己健身，只能給你一些感悟。我覺得很多人在開始的時候都經(jīng)歷了一個多加水多面的過程，往面里多加水，最后筋疲力盡的過程。

如果你不錯過的話，拌面粉并不難。我通常在面粉里加一點鹽。然后拿一雙筷子邊攪拌邊加水。當面條呈絮狀，碗里有一點松散的粉末時，幾乎可以用手揉面。揉到這個程度的面條一般都剛剛好。很快就可以擦面光，盆光，手光了。其實自己做的時候，也不用要求三光那么嚴格。大概明白了。

用布將揉成各種果蔬汁的面團蓋上，醒后十分鐘。期間可以準備設(shè)置面條機。德國各地賣的手搖面條機都很好用，十幾塊錢的價格。也方便包餃子和餛飩壓面。當然，上一級還有幾十幾百塊錢，所以這個就由你省了，我覺得這十塊錢就夠了。

壓面有7檔。一般把餛飩壓到一檔，餃子皮壓到二檔，面條壓到三檔就可以了。如果你喜歡厚面，那是四檔。我一般都是壓到三檔的厚度，再壓成細面。鮮面的口感鮮甜，是掛面無法比擬的。尤其是果蔬汁的面條，有時候我用番茄汁做面條，然后用番茄湯做湯頭，就是一碗番茄湯面。

名副其實的番茄面湯

醒來的時候做個面哨。伊娃想吃雞油菌。今天早上我買了一個大盒子。我還買了一些大雞腿，把雞的大腿去掉，扔進搪瓷鍋里。我加了一個玉米燉了一鍋玉米雞湯，用來做面湯。雞油木耳大火翻炒，加入少許蠔油，蓋上醬油，將湯煮開備用。

雞油菌

玉米濃雞湯

孩子在做面的過程中是最開心的，看著面團變成面條的時候很有成就感。需要注意的是，在壓面團的同時，要不斷的在上面拍打面粉，否則面條很容易粘在機器上。所以做手工面不難，但是打掃衛(wèi)生真的是個大工程，尤其是孩子堅持自己操作整個過程，廚房簡直就是災難片場景。但今天是生日，只要她開心。

煮一大鍋水，新鮮的面條煮的時候很容易跳過去，因為上面有很多松散的面粉。在這里，我要表揚一下我最近發(fā)現(xiàn)的WOLL微型壓力鍋的優(yōu)點，加熱均勻，煮面不省鍋。煮鮮面沒有壓力。稍微煮一下，撈出來放在冷水里備用。因為面條顏色不同，所以分開煮。

面條全部煮熟待用后，取出面條碗，放入油、鹽、醬、醋、蔥或香菜、辣椒醬、香油等。那天踩坑做色面，就是抹醬油。如果想讓面條的顏色好看，最好不要放醬油。

面條碗里加入一勺煮雞湯，讓調(diào)料稍微融化。然后將煮好的彩色面條依次放入鍋中，再次燒開水，放入碗中。我做了六種顏色的面條，周圍五種，中間一種。然后把雞湯灌進去。最后，把準備好的雞油木耳面條哨子倒在面條上，就大功告成了。

這樣一碗五顏六色的面條，是我媽對孩子最美好的祝愿:希望她的人生漫長而多彩。

唐家

2019年9月14日在德國家中

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我在德國剖腹產(chǎn)的經(jīng)歷:那是我一生中最漫長的一天。我整天痛苦，整夜發(fā)抖，流了很多血。

這幾年在德國吃的面好餓！我在中國的時候，幾乎不吃面。但是在德國，每天早上一碗熱湯面就是我一天的開始。

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