私廚上門(mén)燒菜

懶人當(dāng)?shù)?“私廚上門(mén)”悄然流行合肥

這是一個(gè)“懶人當(dāng)?shù)馈钡臅r(shí)代，無(wú)論是平日里狀態(tài)忙碌的上班族，還是一向大門(mén)不出二門(mén)不邁的宅男宅女們，又或者是時(shí)刻掌握流行趨勢(shì)的“手機(jī)黨”們，都開(kāi)始逐漸享受一種全新的生活消遣方式：上門(mén)服務(wù)。

在合肥，“懶人經(jīng)濟(jì)”悄然流行，你可以實(shí)現(xiàn)以下所有生活方式：找個(gè)按摩師上門(mén)來(lái)次從頭到腳的按摩;找個(gè)美甲師到家里美甲把自己打扮得美美噠;叫個(gè)火鍋套餐到家即刻開(kāi)涮;甚至足不出戶(hù)叫個(gè)小有名氣得大廚上門(mén)燒菜……這些現(xiàn)象，不管你將之稱(chēng)為上門(mén)服務(wù)，還是懶人經(jīng)濟(jì)，這種體貼而私人的服務(wù)形式，卻在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代煥發(fā)了新生。

這種上門(mén)一對(duì)一的私人訂制服務(wù)，趁著移動(dòng)互聯(lián)發(fā)展的“東風(fēng)”，已經(jīng)逐漸影響并深入到每個(gè)人的生活。有人說(shuō)，你可以不相信O2O，不相信事事都能上門(mén)，但你應(yīng)該相信馬云。他說(shuō)，“世界是懶人創(chuàng)造的”，只要你能“想出懶的方法”，“懶出風(fēng)格，懶出境界”，世界就是你的。

還是來(lái)談?wù)勊綇N上門(mén)，這是安徽首家O2O送餐平臺(tái)“上你家”提供的一項(xiàng)服務(wù)。在這個(gè)網(wǎng)購(gòu)、外賣(mài)、訂餐、微商等各種形式的美食“轟炸”你的時(shí)代，私廚上門(mén)不僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的線(xiàn)上下單、線(xiàn)下服務(wù)的O2O閉環(huán)，更是一種新興的用餐方式的改變。

“上你家”欲打造O2O餐飲業(yè)的京東

“上你家”團(tuán)隊(duì)由一群熱愛(ài)美食、獨(dú)具創(chuàng)造力的青年創(chuàng)業(yè)者匯集而成，其中不乏金融才俊、海歸極客、法務(wù)高管、國(guó)家級(jí)美食品鑒師等，更有堅(jiān)持7年夢(mèng)想的CEO。他們是一群有激情、有夢(mèng)想，愿借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)O2O模式為大眾提供個(gè)性化就餐方式的生活倡導(dǎo)者。

“上你家”的創(chuàng)始人兼CEO名叫李琪，他2008年便創(chuàng)辦O2O形式的“夢(mèng)想食城”全國(guó)首家網(wǎng)購(gòu)餐廳， 一直在改進(jìn)項(xiàng)目的創(chuàng)新及戰(zhàn)略思路，7年的堅(jiān)持只為一朝夢(mèng)想。目前的送餐平臺(tái)，從中央廚房的標(biāo)準(zhǔn)化流程到原創(chuàng)菜系的研發(fā)，從懶人菜場(chǎng)到廚師上門(mén)，打造一個(gè)餐 飲O2O的閉環(huán)，開(kāi)拓線(xiàn)下服務(wù)生態(tài)圈。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，顧客只需要手指一點(diǎn)，可以通過(guò)從上官網(wǎng)、APP、微信公眾平臺(tái)、400電話(huà)的任意一種方式進(jìn)行私廚定制，選擇自己喜歡的廚師和菜譜，并形成下單和支付，“上你家”就會(huì)通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化流程將廚師團(tuán)隊(duì)的食材和廚具接送到用戶(hù)指定的位置，廚師現(xiàn)場(chǎng)制作美食。在此期間，廚房的事就交給廚師，你可以在家隨便干自己的事情，看看電視、打打麻將、跟家人或朋友聊天……

“上你家”用這種創(chuàng)新的服務(wù)模式，立志打造一個(gè)O2O餐飲業(yè)的京東，而這種平臺(tái)的興起，得益于如今互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)客戶(hù)端的無(wú)孔不入。

廚師上門(mén)做菜，今天你約了嗎？

筆者近日親自體驗(yàn)了一番私廚上門(mén)的服務(wù)全程，顧客需要提前至少6個(gè)小時(shí)進(jìn)行預(yù)訂，下單之后，上你家運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)會(huì)根據(jù)訂單，安排中央廚房的廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行采購(gòu)及配菜，上門(mén)服務(wù)前，廚師會(huì)把菜品加工成半成品，以節(jié)約在客人家中烹飪的時(shí)間。進(jìn)客人家里前，廚師們會(huì)穿上事先準(zhǔn)備好的鞋套，以免弄臟客人房間。

客人只需準(zhǔn)備好廚房、灶臺(tái)、碗筷等幾項(xiàng)基本用具即可，其它的用品廚師一律自備齊全。你可以面對(duì)面跟廚師溝通，更近距離地感受到烹飪的過(guò)程，并提出你的口味需求。當(dāng)然，你也可以選擇任性當(dāng)回“大爺”，只需坐等美味上桌。

無(wú)論是私人家宴，公司聚餐，又或者是節(jié)日派對(duì)，約一個(gè)“明星私廚”到你家親自燒菜，這種體驗(yàn)是外出就餐在餐廳里感受不到的專(zhuān)享服務(wù)。一方面，自己可以騰出更多的時(shí)間陪家人、陪客人;另一方面，自己定制的廚師所做出來(lái)的飯菜水平相對(duì)來(lái)說(shuō)口味都還是不錯(cuò)的，自己在朋友面前也臉上有光。

當(dāng)然，這種模式也有它的“痛點(diǎn)”，很多人對(duì)它也存在質(zhì)疑：一是安全問(wèn)題，食材的選擇涉及食品安全，吃壞肚子怎么辦?而隱私安全問(wèn)題也是不少白領(lǐng)頗有顧慮的，畢竟到家里來(lái)，這對(duì)于廚師的素質(zhì)和職業(yè)道德操守就是一個(gè)考驗(yàn)了。“上你家”工作人員告訴筆者，相較于目前流行的微信私人訂餐服務(wù)，“上你家”擁有專(zhuān)門(mén)的衛(wèi)生許可證，廚師個(gè)人也需持有“健康證”才能上崗，在食物烹制的過(guò)程中，廚師的任何操作都是在客人的視線(xiàn)中進(jìn)行，比出外就餐酒店后廚一律閑人免進(jìn)要透明化很多。二是價(jià)格問(wèn)題，相對(duì)于一般的飯店，上門(mén)服務(wù)的菜價(jià)還是顯得“有些小貴”，需要客人自行斟酌“性?xún)r(jià)比”。

綜上而言，線(xiàn)上點(diǎn)單+私廚上門(mén)的服務(wù)模式在合肥算得上是一個(gè)新興事物，它把“懶人經(jīng)濟(jì)”利用到了極致，自己不想做飯菜，下館子又要排長(zhǎng)隊(duì)，叫外賣(mài)不太衛(wèi)生，如何解決吃飯問(wèn)題?不妨選擇一懶到底，叫個(gè)廚師“上你家”。溫馨提示，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，一個(gè)模式的創(chuàng)新與口碑究竟好不好，還是用戶(hù)說(shuō)了算。綜上所述，線(xiàn)上訂餐+私房菜上門(mén)服務(wù)模式在合肥還是一個(gè)新事物，把“懶經(jīng)濟(jì)”的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到了極致。你不想做飯，還得排著長(zhǎng)隊(duì)在外面吃飯。點(diǎn)外賣(mài)不衛(wèi)生。怎么解決吃飯問(wèn)題？你還不如選擇偷懶，找個(gè)廚師“去你家”。溫馨提醒，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，一個(gè)模式的創(chuàng)新和口碑好不好，用戶(hù)說(shuō)了算。