提起下午茶，你一定會想到精致的白色桌布，精致的小吃，香濃的茶和咖啡，還有著名的下午茶之鄉(xiāng)——英國。我感覺這些都離我們很遠(yuǎn)，但是現(xiàn)在，回到維多利亞時代，我們不用走很遠(yuǎn)就能體會到做淑女的樂趣。德西秦有一家叫Hello Betty的店，溫馨溫馨，全景落地玻璃窗，精致的三層甜品塔，一壺茶，一份甜品，外加一群閨蜜，還有下班休息的樂趣。想必這就是下午茶的真諦吧。
我去過英國，但感覺不到風(fēng)，對優(yōu)雅女士喝下午茶的活動感到困惑。品茶的復(fù)雜順序也讓我又黑又暈。我能成為傳說中的女屌絲嗎？無論你是女屌絲還是白，都不需要擔(dān)心Hello Betty的英式下午茶中繁雜的禮儀，對下午茶文化感興趣的盆友可以來這里學(xué)習(xí)，整個過程都是由帥氣的茶客來服務(wù)講解。菜鳥和大仙都可以在這里體驗純正的英式下午茶，享受半天的悠閑。
你好貝蒂，下午茶老板娘和這家咖啡廳一樣精致優(yōu)雅性感，是白的典型代表，重點(diǎn)是以事業(yè)為導(dǎo)向的女性！據(jù)老板娘說，茶業(yè)的探索一開始并不順利。進(jìn)入茶葉行業(yè)后，個人很難接受和融入中國傳統(tǒng)的茶風(fēng)和茶文化，80/90后身邊的人也有同感。所以老板娘還是放棄了傳統(tǒng)的茶藝，轉(zhuǎn)而去創(chuàng)造新的茶道！兩年來，在老板娘的帶領(lǐng)下，團(tuán)隊不斷學(xué)習(xí)、考察、研發(fā)、創(chuàng)新，從法式西餐、茶點(diǎn)、花藝、紅酒、咖啡、奶茶中尋找靈感，融匯所學(xué)所想，于是有了今天的Hello Betty下午茶。老板娘看著絡(luò)繹不絕的人在招呼貝蒂的下午茶中享受時光。她也很高興她的想法能在《你好，貝蒂》中得以延續(xù)，并與那些熱愛英語下午茶的人分享。現(xiàn)在店鋪生意越來越好，人氣越來越旺。它已經(jīng)成為長沙制作英式下午茶的獨(dú)特景觀。邊肖在這里幫你找到店里老板娘最喜歡的黃瓜三明治和意大利果凍。用老板娘的步子快來試試！
精致的三層甜品塔是從下往上，從輕到重，從咸到甜，再慢慢分布。這種漸進(jìn)式的味蕾體驗就像體驗坐過山車的刺激。先嘗試一個咸的三明治，讓味蕾慢慢品嘗食物的真正味道，然后啜幾口清香的紅茶，讓嘴唇和牙齒都有香味。接下來，涂有果醬或奶油的英式松餅會慢慢地在你嘴里鋪開甜味。最后，香甜厚實的果塔會帶領(lǐng)你品味下午茶的高潮。
在英國維多利亞時代的下午茶傳統(tǒng)中，精致的茶具非常重要。一套完整的英式下午茶，必須有陶瓷茶壺、杯套、糖壺、奶杯、七寸個人小吃盤、小吃架、小吃盤、茶渣小碗，都是白底彩繪瓷器。不用擔(dān)心，有濾茶勺，有帶過濾器的小盤子，有茶匙，有黃油刀，有蛋糕叉，還有兩三層小吃架，這些都是必須要拋光的銀器。就連茶壺也必須是銀做的。你好貝蒂，英式下午茶盡可能的保留了英式下午茶的精髓，茶具的選擇更是漫不經(jīng)心。精選英國皇家瓷器供應(yīng)商韋奇伍德(Wedgwood)制作的整套茶具，由一位帥氣的茶房上菜并講解整個過程。菜鳥和大仙都可以在這里體驗純正的英式下午茶！
當(dāng)然，再豐富的甜品，再華麗的茶具，下午茶的主題依然離不開“茶”這個詞，可見“茶”是絕對的主角。但是大家對中國傳統(tǒng)茶的刻板印象總是我拿著茶壺閉眼慢慢蹲著。像邊肖一樣90年后，很難理解中國茶的美麗。我想到了歌詞:“你的美，我不懂~ ~ ~”邊肖對神秘的英國下午茶很好奇。據(jù)說特色下午茶分為大吉嶺茶、伯爵茶和錫蘭茶。一般茶葉直接沖泡，然后茶渣通過漏茶過濾掉，再倒入懷中飲用。透明的玻璃茶壺，當(dāng)熱水澆下來的時候，可以看到茶葉的尖端在水中慢慢展開。
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