傳統(tǒng)上，蛋糕是用低筋粉做的，很軟?，F(xiàn)在用電飯煲做蛋糕，低筋粉比較少。怎么破？試試把玉米淀粉和普通面粉混合。沒想到蛋糕很軟，很精致，很誘人。

配料:5個雞蛋，3湯匙白糖，3湯匙植物油，1/4杯面粉，2/4杯玉米淀粉，半杯牛奶(220 g量杯)

練習:

1.電飯煲底部涂油，分離蛋清和蛋白質；

2.將蛋黃打碎，依次加入油和牛奶，攪拌均勻，篩入面粉和玉米淀粉，打勻；

3.用電動打蛋器送蛋清:發(fā)泡時加1勺白糖，發(fā)泡時加1勺白糖，稍凝固時加1勺白糖，直至蛋清變成慕斯；

4、蛋清分三次，切成蛋黃液，輕輕快速壓勻，倒入電飯煲；

5、按電飯煲，就可以吃完了，長大了(有的電飯煲會干，可以用布把電飯煲的出風口蓋上，煮著吃)；

6.取出倒置的掛網(wǎng)，防止冷卻后回縮脫落。

它是如此精致和閃亮，以至于你想咬一口。

給家人一個健康的早餐蛋糕，就這么做。

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