沈小姐，杭州人，網(wǎng)上賣家，在自己工作室做蛋糕，通過微信渠道銷售。她一般每天給別人烤三四十個(gè)蛋糕，卻為一日三餐發(fā)愁。“我沒有時(shí)間自己動(dòng)手，出去吃飯。我只能要求各種外賣。最常見的有肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、韋杰、樂嘉等?！钡巧现苌蚶蠋熢诰W(wǎng)上訂餐的時(shí)候發(fā)現(xiàn)必勝客和肯德基的外賣費(fèi)用都漲了，漲幅非常隱蔽?！吧蟼€(gè)月有折扣。必勝客和肯德基在消費(fèi)一定金額的時(shí)候都是免送貨費(fèi)的。打折后，他們不僅恢復(fù)了原價(jià)，還從原來的七元漲到了九元?！?/p>

俗話說男人六月不掙錢。有個(gè)生意賺“熱錢”。每年6月到9月，是每次外賣最忙的時(shí)候。今年第三方送餐平臺(tái)吸引了阿里、百度等互聯(lián)網(wǎng)巨頭的加入，似乎門檻低、辛苦、技術(shù)含量低的外賣行業(yè)有待拓展。

送貨月收入一萬元

今年年初小張去第三方外賣機(jī)構(gòu)做快遞，某小區(qū)幾棟樓已經(jīng)熟悉了。他說網(wǎng)上有傳言說快遞哥一個(gè)月賺幾萬，超過白領(lǐng)，沒錯(cuò)。做外賣后，小張發(fā)現(xiàn)收入和以前差不多，但工作時(shí)間減少了很多。

每天到中午11點(diǎn)左右，小張就忙起來，從外賣餐館拿飯放在外賣袋里，騎電動(dòng)車到他點(diǎn)的地方?！拔彝ǔＲ惶焖?0頓飯左右。天氣越熱，拿出食物的人就越多。一天四十頓會(huì)送，尤其是中午。在電梯里遇到的都是送餐同行?！?/p>

根據(jù)“點(diǎn)擊我”提供的數(shù)據(jù)，自6月份以來，每月訂單量增加了30%。經(jīng)營(yíng)部經(jīng)理戴表示，與“點(diǎn)我”合作的商家約有3000家，除傳統(tǒng)餐飲外，還有茶葉店、小吃店、水果攤等?！白罨鸬纳碳沂莾蓚€(gè)便餐，白露和牢頭。我們算了一下，白光鹿家每個(gè)月送外賣50多萬?！?/p>

最近紹興路某餐廳的玻璃上貼了一則招聘廣告，上面寫著“20元/小時(shí)+提成”。店家說店是新開的，但是外賣量挺大的，中午一兩個(gè)小時(shí)就集中了?？忌恍枰ＷC中午高峰期的工作時(shí)間。送一頓飯有兩元傭金。

飯一德、餓吧、韋杰、江南廚、樂嘉送外賣等第三方外賣的訂單這兩天也有不同程度的增長(zhǎng)。飯一德今年也把送蛋糕列入外賣范疇。受微信影響，各外賣也開微信訂餐。命令我。去年這個(gè)時(shí)候，交付團(tuán)隊(duì)大約有120人，今年增加到170人。"我們的員工從六月到九月有幾萬的工資."戴經(jīng)理說。

爭(zhēng)取外賣費(fèi)不敢輕易漲價(jià)

肯德基和必勝客悄悄提高了送餐費(fèi)，而第三方送餐平臺(tái)的價(jià)格保持不變。特別是在桃點(diǎn)店、大眾點(diǎn)評(píng)等商業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)開始加入外賣市場(chǎng)后，第三方送餐平臺(tái)連外賣費(fèi)都不敢輕易提高，否則會(huì)流失客戶。飯一德市場(chǎng)部經(jīng)理邵說，外賣費(fèi)已經(jīng)好幾年沒漲了。

飯菜很好弄，點(diǎn)我的送餐費(fèi)兩公里內(nèi)六元，兩公里外每公里兩元。饑民的主業(yè)是小店外賣，主要面向中低端用戶?？蛻魡蝺r(jià)在10-20元之間。很多都是鹵雞飯、骨頭飯、麻辣燙等便宜的小吃商家，所以有的外賣費(fèi)用只有一兩塊錢，甚至還會(huì)額外贈(zèng)送礦泉水。

“現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。我們還提供多種快速支付方式。我們也配合大眾點(diǎn)評(píng)和桃點(diǎn)分享業(yè)務(wù)，就是業(yè)務(wù)同時(shí)進(jìn)駐其他平臺(tái)，有季度會(huì)員卡，但這畢竟是。在門檻較低的行業(yè)，再加上快餐店自身送餐團(tuán)隊(duì)的成熟，第三方送餐平臺(tái)抓住客戶的能力受到威脅?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士表示。

互聯(lián)網(wǎng)巨頭加入戰(zhàn)爭(zhēng)

從去年到今年，外賣市場(chǎng)激增。去年11月融資2500萬美元后，餓了么今年5月宣布接受公眾意見和原投資者8000萬美元的戰(zhàn)略投資。阿里桃點(diǎn)點(diǎn)、美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)都涉足外賣行業(yè)。百度也在今年4月推出了基于百度地圖的O2O業(yè)務(wù)“百度外賣”。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，外賣用戶保留率高，本地化屬性更強(qiáng)，可以吸引互聯(lián)網(wǎng)巨頭加入，但這樣一來，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加激烈。

第三方送餐平臺(tái)不僅要搶用戶，還要搶商家和模式。其盈利模式是與餐廳簽訂合同，以折扣價(jià)獲得食物，以正常價(jià)格賣給顧客賺取差價(jià)，或者與餐廳分享并收取送餐費(fèi)。這樣的企業(yè)也可以利用自己的平臺(tái)幫助餐廳宣傳推廣，收取廣告費(fèi)。

這種平臺(tái)同時(shí)連接著消費(fèi)者和商家。商家關(guān)注的是訂單，消費(fèi)者關(guān)注的是餐食和送貨服務(wù)的質(zhì)量，最終落實(shí)在消費(fèi)者的認(rèn)可和滿意上。鑒于餐飲業(yè)的特殊性，送餐服務(wù)也受到產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的影響。

前不久，天貓超市推出了一項(xiàng)服務(wù)，送貨人員在送貨時(shí)會(huì)方便地把你的垃圾帶走。這個(gè)小服務(wù)讓很多宅男覺得很貼心。一個(gè)第三方送餐平臺(tái)也同時(shí)推出了這項(xiàng)服務(wù)。

淘點(diǎn)店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，外賣數(shù)據(jù)的保留讓商家可以控制原材料，節(jié)約成本。使用手機(jī)等移動(dòng)設(shè)備接收訂單也有效節(jié)省了人員成本。此外，系統(tǒng)還可以顯示菜品和客戶評(píng)價(jià)等。這些措施將有助于提高餐廳外賣的服務(wù)和質(zhì)量，吸引更多的顧客。有些餐廳的外賣量可能會(huì)超過用餐量。

新聞鏈接

亞馬遜推出外賣送餐服務(wù)

近日，亞馬遜推出外賣送餐服務(wù)，試圖與在線餐飲服務(wù)提供商GrubHub、無縫和DeliveryHero展開競(jìng)爭(zhēng)。GrubHub是美國(guó)最大的在線餐飲配送服務(wù)網(wǎng)站，目前正在尋求上市。

亞馬遜的服務(wù)一開始會(huì)是Groupon亞馬遜本地團(tuán)購(gòu)服務(wù)的一部分，一開始會(huì)針對(duì)西雅圖推出，只支持iOS平臺(tái)。通過亞馬遜Local，亞馬遜用戶可以享受到附近商家提供的團(tuán)購(gòu)服務(wù)、優(yōu)惠券和打折產(chǎn)品。這項(xiàng)服務(wù)最終將面向全球市場(chǎng)推出。

相信亞馬遜在餐飲配送領(lǐng)域有很大的野心，會(huì)通過收購(gòu)繼續(xù)擴(kuò)張。包括魚子醬和桃子在內(nèi)的幾家公司、食品分銷公司和在西雅圖提供餐飲分銷服務(wù)的松露公司都有可能成為亞馬遜的收購(gòu)目標(biāo)。