深秋了，氣溫越來越低。當(dāng)你添加衣服時(shí)，你應(yīng)該多鍛煉。至于飲食這方面，當(dāng)然要隨季節(jié)變化。比如這是吃蘿卜的時(shí)候。多吃蘿卜，防止秋燥，保持身體健康。讓我們吃蘿卜餡的餃子。

據(jù)說有人喜歡蘿卜餡的餃子，主要是因?yàn)橛信笥颜f蘿卜不直接處理就會(huì)有“臭味”，那我們就稍微處理一下蘿卜吧，怎么處理？有的人會(huì)燒開水再包起來，有的人會(huì)撒鹽殺水。每種方法各有千秋，但今天我們有了不同的做法，不燒水，不撒鹽，不直接包，包好的蘿卜餃子格外新鮮，沒有異味。

請(qǐng)看下面詳細(xì)的細(xì)分。

蘿卜豬肉餡

配料準(zhǔn)備:白蘿卜一個(gè)，豬肉500克，飼料油30克，香油200克，花椒水，鹽，蔥姜，醬油，雞精

第一步:將一個(gè)白蘿卜洗凈搓成細(xì)絲，在鍋里加入一些食用油加熱，蘿卜絲蒸發(fā)后翻炒兩三分鐘，冷卻后切成塊備用。炒蘿卜絲既能刺激香氣，去除異味，又能使蘿卜稍微脫水，這樣拌餡的時(shí)候就不會(huì)流出太多的水。

第二步:將豬肉去皮，加入適量洋蔥和生姜，剁碎成肉末，加入鹽、雞精和醬油，攪拌至吸收，然后加入200克辣椒水，單向攪拌至完全吸收，加入辣椒水，使肉末充滿水分，更加嫩多汁。最后倒入30克飼料油或食用油，攪拌均勻。

第三步:將蘿卜塊放入肉餡中，倒入少許香油，攪拌均勻，這樣蘿卜餡就吃完了，接下來就可以包餃子了。

有話要說

如果想做蘿卜肉的餃子沒有異味，需要注意以下細(xì)節(jié)。

1.首先，蘿卜切絲后可以直接包裹，可以淹死也可以油炸。也可以在包裝前加鹽殺青。每種方法都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，比如直接包裝。蘿卜營養(yǎng)各方面都沒有損失，只是氣味比較大。溺水和油炸的氣味比較小，味道也很好。但是，有些朋友會(huì)說營養(yǎng)流失了。其實(shí)大家都很難調(diào)整。讓我們拿走我們需要的。

2.我用的是白蘿卜，它的含水量比其他蘿卜大很多，做餡的時(shí)候最好處理好水分問題。炒可以去除多余的水分，刺激蘿卜的風(fēng)味，去除異味。

3.在肉中加入一些胡椒水可以使餃子更加嫩多汁。加入適量的食用油可以增強(qiáng)風(fēng)味和風(fēng)味，加入不含食用油的食用油也可以。

如果你不擅長烹飪，請(qǐng)給我你的建議。以上是今天分享的蘿卜餃子餡。請(qǐng)贊美你喜歡的朋友，收藏轉(zhuǎn)發(fā)。如果你有更好的方法，請(qǐng)?jiān)谙旅媪粞?。感謝閱讀。明天見。