一碗青菜素面50塊？簡易套餐98元？你覺得價格高還是低？讀者反映廈門機(jī)場航站樓價格偏高，下不去。記者走訪航站樓內(nèi)外，發(fā)現(xiàn)價格差異不小，背后的定價標(biāo)準(zhǔn)復(fù)雜。對此，物價部門、廈門機(jī)場等相關(guān)部門也提出了自己的意見、建議和措施。

不久前，晨報記者收到了許多讀者的投訴，說他在機(jī)場遇到了高價食品。機(jī)場內(nèi)外，同樣質(zhì)量和數(shù)量的東西為什么可以翻倍甚至翻倍？只是成本問題嗎？

這幾天記者走訪了很多地方，發(fā)現(xiàn)廈門機(jī)場航站樓也有類似的高價和餐點(diǎn)。為什么機(jī)場價格較高？這背后的原因是什么？機(jī)場餐飲有哪些管理措施？晨報記者對此進(jìn)行了調(diào)查。

抱怨

幾個小盤花了將近400

近日，市民劉先生在朋友圈里展示了一張圖片，上面有一句話:你的價值體現(xiàn)在你出現(xiàn)的平臺上，比如這碗青菜面。

原來劉先生在廈門機(jī)場T3航站樓趕飛機(jī)。他從不吃肉，點(diǎn)了一碗素面。這個所謂的素面，不過是一碗撒了歐芹的清湯面，配上一碟海帶絲，50元一份。劉先生很不情愿，但他真的很餓，所以他以“成本價”買了一本。

市民小劉告訴記者，前段時間出差，在廈門機(jī)場點(diǎn)了一碗沙爹面?！捌鋵?shí)就是大家在大街上吃的食材。我加了大腸，鴨血，瘦肉，一碗就要80多塊。”

沒有巧合。今年9月初，黃先生和他的朋友們出去了。他們在廈門機(jī)場的一家閩南小吃店點(diǎn)了幾個小菜，近400元，人均200元。

從黃先生的陳述中，記者看到他點(diǎn)了姜鴨、羽衣甘藍(lán)、豆腐、里脊、扁豆角、花菜炒肉、魚香茄子等，看起來很豐富。

“其他餐飲網(wǎng)點(diǎn)都得有七八十碗面。我們逛了很久才決定吃這個。有點(diǎn)像食堂盤子里的小盤，大家都可以拿起來?！秉S先生說，機(jī)場蔬菜價格普遍較貴，他們已經(jīng)有心理準(zhǔn)備，但“坑”是，厚碗里有一小盤，看似很多菜，實(shí)際上只有薄薄的一層。

調(diào)查

防盜門內(nèi)外的差價不小

隨后，記者走訪了T4廈門機(jī)場候機(jī)樓的不同餐廳，價格相對合理，連鎖店的價格與市區(qū)幾乎相同。

在一家“老面”店，記者看到，最便宜的松茸健康蘑菇面條25元，最貴的魚籽鮮蝦湯面條53元；在麥當(dāng)勞，經(jīng)典的辣雞腿漢堡套餐在42元，比市區(qū)略貴；在蘭州某拉面店，一個經(jīng)典的牛肉拉面套餐，包括面條、雞蛋、牛肉、飲料等。，一共是48元。

然而，乘客進(jìn)入安全門后，食品成本高得多。在一家咖啡館里，記者看到菜單上有一份紅心五花肉松套餐89元，一份精品姜鴨68元，一份小海鮮紅燒筍干69元。在另一家餐館，記者在菜單上看到，98元的沙爹面條套餐和98元的牛肉面條套餐包括西瓜汁、裙帶菜和水果。

吳先生一個月經(jīng)常出差兩三次，去過很多城市的機(jī)場。在他看來，不僅機(jī)場吃飯貴，連飲料都比外面貴。這是普遍現(xiàn)象?！拔乙话銜诔霾钋皽?zhǔn)備一些面包或者桶裝方便面，帶一瓶免費(fèi)的開水，上飛機(jī)?！?/p>

部門回應(yīng)

價格標(biāo)簽屬于獨(dú)立定價

關(guān)于機(jī)場價格問題，記者昨天咨詢了廈門發(fā)改委物價部門相關(guān)負(fù)責(zé)人。據(jù)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，由于各省定價目錄不同，就福建省而言，機(jī)場餐飲費(fèi)不計入政府定價目錄，實(shí)行市場調(diào)節(jié)價。

對于記者反映的機(jī)場價格內(nèi)容，物價部門表示，從實(shí)行明碼標(biāo)價監(jiān)管方面來看，市場自主定價行為主要由物價部門監(jiān)管。至于餐飲價格的高低，應(yīng)該由市場來決定。價格高了就沒有市場了，自然會被市場淘汰。

客觀來說，因?yàn)闄C(jī)場離市區(qū)比較遠(yuǎn)，機(jī)場建設(shè)成本高，租給商家的租金比較高；另一方面，機(jī)場雖然人多，但是路口多，真正會在機(jī)場消費(fèi)的客戶數(shù)量有限。兩者的疊加進(jìn)一步增加了企業(yè)的運(yùn)營成本。所以縱觀國內(nèi)外，機(jī)場的商業(yè)銷售價格會比城市貴是常事。

物價部門提醒消費(fèi)者，一是可以選擇不在機(jī)場消費(fèi)；第二，即使在機(jī)場消費(fèi)，他們也應(yīng)該首先知道相應(yīng)的價格，了解消費(fèi)和理性消費(fèi)。如果發(fā)現(xiàn)商家違反價簽或價格欺詐，可以通過12358價格舉報電話舉報。

行業(yè)建議

企業(yè)從內(nèi)部降低成本

廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會會長胡表示，目前，餐飲企業(yè)面臨著“四高一低”的局面，原材料高、人工成本高、租金高、能耗高、營業(yè)額低。隨著勞動力成本和租金的增加，企業(yè)的投資也在增加，這是廈門乃至全國面臨的現(xiàn)狀。

在胡看來，機(jī)場餐飲與街巷的本質(zhì)區(qū)別在于投資，機(jī)場收取的租金比外面高。同時，機(jī)場對餐飲的消防安全、食品安全、衛(wèi)生環(huán)境要求較高，相對而言，企業(yè)支付的成本也較高。

“一碗面一包價高?？雌饋韱蝺r利潤高，但是營業(yè)額上不去，平均成本還是高；如果定價合理，營業(yè)額上升，平均成本就會低。”胡說，機(jī)場餐廳的位置比較特殊，不同于街道和菜園子。貴一點(diǎn)是合理的，但是不能太高，營業(yè)額不高，利潤再高也支撐不了企業(yè)的發(fā)展。

機(jī)場的餐飲業(yè)務(wù)是微型餐廳，是一種快速餐飲。微型企業(yè)如何降低成本，讓消費(fèi)者受益？胡說，快速餐飲需要標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，這樣可以使菜肴穩(wěn)定高效，減少人員配備，提高工作效率，真正為企業(yè)節(jié)約成本，造福消費(fèi)者。

“合理的定價能讓大家開心。”他建議大家客觀看待機(jī)場的餐飲業(yè)。消費(fèi)者不僅要看到這種面條的價值，還要看到它背后的附加值，比如良好的用餐環(huán)境、良好的服務(wù)體驗(yàn)、有保證的食品質(zhì)量。希望消費(fèi)者也能給企業(yè)一些理解。同時，他還呼吁餐飲企業(yè)從內(nèi)部盡量降低成本，讓消費(fèi)者享受到實(shí)惠。

機(jī)場反應(yīng)

實(shí)現(xiàn)控制的三項措施

昨日，廈門機(jī)場航站樓管理單位回應(yīng)稱，T3和T4航站樓共有55家餐廳，包括中式快餐、西式快餐、當(dāng)?shù)靥厣〕?、品牌咖啡店、品牌飲料和品牌休閑食品。

“為了滿足不同層次的消費(fèi)需求，我們對駐扎在航站樓的所有餐飲服務(wù)商店實(shí)施了嚴(yán)格的價格控制政策，并制定了明確的價格標(biāo)準(zhǔn)。”廈門機(jī)場說。

記者了解到，廈門機(jī)場目前有27家商業(yè)門店在全國同市同價銷售商品。這些企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行商定的價格條款。如果價格發(fā)生變化，必須提前向終端管理單位報告。

此外，以咖啡店為主的10家商業(yè)店鋪提供的食品價格必須分高、中、低三個檔次，經(jīng)終端管理單位批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。如需調(diào)整，應(yīng)提前報公司批準(zhǔn)，合格后方可實(shí)施。不僅如此，廈門機(jī)場還不時安排專人對門店的實(shí)際售價進(jìn)行抽查和復(fù)核。

對于以各種特色小吃為主的18家商業(yè)店鋪，商家必須制定合理的用餐價格，并提交審批。廈門機(jī)場要求所有餐飲網(wǎng)點(diǎn)實(shí)行100%明碼標(biāo)價。

“今后，我們將繼續(xù)通過調(diào)研和檢查，對航站樓餐廳的運(yùn)營進(jìn)行監(jiān)督，并結(jié)合航站樓乘客滿意度調(diào)查等數(shù)據(jù)分析報告，對航站樓餐廳的餐飲定價提供合理意見，提高乘客滿意度?！睆B門機(jī)場說。

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盤點(diǎn)“西虹市首富”買的高價商品

石家莊有家面館，一碗面要13800元一碗！

老板說這不是炒作！這不是炒作！六個月內(nèi)賣四碗，客戶需要提前一個月預(yù)約。天上有四種食材，地上有四種，水里有四種，根據(jù)季節(jié)來定?？傊己苜F。

而這款面條是由12位“中文名”廚師制作而成。你是驚訝還是驚訝？你還覺得街上的小面館不上檔次嗎？

嘴里吃的不是面，是人民幣！

先別驚訝，后面還有更讓人驚訝的。

在廣東省，有一顆荔枝被拍賣了55.5萬元。??！是不是覺得自己吃不起10億(一次煮20、30個荔枝不成問題，吃一個月花10億就借不到高利貸了)？

其實(shí)這是一顆400年樹齡的荔枝。從2015年開始，原來這不是荔枝，而是西游記里的人參果。這不是荔枝樹，是搖錢樹。

廣州也會把這種高價荔枝免費(fèi)送給大眾。如果家里有這么一顆比黃金還貴的荔枝，真的是舍不得吃，恨不得馬上供給。

還有我們平時喝粥用的榨菜。

2011年涪陵芥末推出沉香芥末，一盒600克，價值2200元！

集團(tuán)董事長周斌泉表示，沉香芥末只能做8年，本身就貴，包裝華麗。

沒想到五毛錢一碗的榨菜被升華了，簡直就是榨菜里的一個戰(zhàn)斗菜。每天早上喝一碗這種榨菜的豆腐，就是人生贏家。

哈根達(dá)斯幾年前推出了高價月餅

一盒六個，限賣10萬盒，每盒價格高達(dá)815萬元！哈根達(dá)斯說:“這才是真正的月餅！”

我們才吃了這么多年的假月餅，只能默默的說，好像假月餅也很好吃；內(nèi)心:我在哪里？我是誰？我在做什么？

不僅如此，高級黑西瓜“天竺西瓜”，日本北海道當(dāng)馬鎮(zhèn)特產(chǎn)

拍賣價50萬日元，約合3.1萬元，年產(chǎn)量只有100個西瓜，味道還不錯。這就是美女和野獸的區(qū)別。

據(jù)說你應(yīng)該一天喝八杯水。如果喝了下面的水，真的會像流水一樣花錢

貝弗利山莊90H20，一瓶價值68萬人民幣！

它的水來自北洛杉磯山脈，這是世界上最昂貴的礦泉水。甚至連瓶蓋都飾有600顆白鉆和250顆黑鉆。真的是貧窮限制了我的想象力。希望哪位朋友發(fā)家致富后能送我，我不貪，就一瓶就夠了。

還有一種牛奶被認(rèn)為是世界上最貴的。一般我們用無價之寶來形容一個東西很貴，但是它在它面前很弱，因?yàn)樗娴氖菬o價之寶！因?yàn)檎娴馁I不到！

英國朱希亞王室的牛奶，國王第二代和第三代的牛奶，皇家婚禮上的貓，女王的五匹威爾士矮種馬也喝這些高價食物，這些只有你想不到，但你離不開。

看了這么多高價食品，我已經(jīng)驚呆了我那雙12K硬化的金狗眼。世界上最痛苦的事就是三個字

追逐暴利

《講個故事》能賣個高價

「高價牛肉」真的不一樣嗎？專業(yè)人士透露，事實(shí)上，牛欄坑實(shí)際生產(chǎn)的茶葉很少，茶葉質(zhì)量與鄰近的山區(qū)農(nóng)場沒有太大差異。

有關(guān)部門表示，牛欄坑是武夷巖茶核心產(chǎn)區(qū)的“三坑兩流”之一，但它只是一個山區(qū)農(nóng)場?！叭觾上钡牡匦巍⑼寥?、氣候等基本相似，不同山場生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量差異不大。區(qū)別更多的是由于泡茶大師不同，泡茶技術(shù)不同，溫度不同等。，而“牛蘭坑肉桂”并沒有一些茶商宣傳的那么獨(dú)特。其宣傳存在以下問題:

■虛假宣傳自相矛盾。調(diào)查顯示，茶商對“牛欄坑肉桂”的宣傳可謂五花八門，有的甚至自相矛盾。比如有人說這種茶“霸氣”，有人說“淡雅細(xì)膩”，有人說有“谷中花果香”...許多繼承者說，這些云里霧里的宣傳只是炒作。真的是牛欄坑產(chǎn)的茶，武夷山“三坑兩筏”的茶，還是那座山上的茶，這些做了一輩子巖茶的工匠都喝不下去？

■一個泡茶的說他把自己的肉桂賣給了一個讓他抄“牛肉”的人，一公斤1000元。沒想到這茶被對方貼上了“牛蘭坑肉桂”的標(biāo)簽，賣了近3萬。被貼上標(biāo)簽后，價格甚至漲了幾十倍。

■編造噱頭抬高價格。個別茶商炒所謂的“山茶”、“大師茶”、“品種茶”等。，用奇怪的“花名”，如“唐唐肉”、“龍肉”、“五花肉”、“羊肉”，聲稱花名背后有“故事”，或武夷山特定丘陵出產(chǎn)的少量精品茶，或喝茶時的“妙”。有的甚至做8克左右的所謂“山茶”，售價3000多元。一公斤幾萬甚至二十幾萬元的巖茶越來越多，靠“講故事”誤導(dǎo)消費(fèi)者，暴利。