槐蔭區(qū)一家超市蔬菜區(qū)平菇的標價牌 新時報記者孟天宇 攝

　　近日，市民方先生買菜時，發(fā)現(xiàn)菜市場的平菇都“跑沒影了”?！熬褪俏覀兘?jīng)常吃的一片片的灰色蘑菇，我跑遍了附近的便民超市和菜市場都沒買到。”方先生說，大家都叫平菇是夏季的“消炎菜”，口感爽滑老人孩子都愛吃，只是最近走遍了附近的市場都買不到平菇，究竟是什么原因呢?新時報記者走訪市內(nèi)多處市場、農(nóng)戶，探訪夏季平菇“失蹤”的原因。

　　從2元漲到近7元超市平菇“珍藏”在冷庫中

　　5月26日上午，新時報記者在西客站片區(qū)內(nèi)的多家便民市場尋找平菇的身影，都未能見到。此后又探訪了三四家菜市場，同樣撲空。大金便民菜市場一攤主告訴記者，與冬季相比，目前平菇的價格已從一兩元一斤升至近7元一斤。

　　下午，記者又來到超市進行調(diào)查。在和諧廣場銀座商城超市的蔬菜區(qū)中，記者見到貨架上擺放著香菇、金針菇，并沒有平菇售賣。售貨員告訴記者，如今正是平菇的反季節(jié)，因此很少會出現(xiàn)在超市內(nèi)。

　　此后記者又探訪了幾家超市的蔬菜區(qū)域，最終在一家地下超市的貨架上見到了平菇的價格板。售貨員表示，“你要是想要，我去冷庫給你拿。”隨后在儲藏蔬菜的冷藏庫中拿出了一盒包裝完整的平菇，表面上還帶著氤氳的水汽。記者注意到，平菇價格的確如菜販所說，已經(jīng)升至近7元元一斤。

　　平菇進貨量急劇減少批發(fā)商憂心運輸成本

　　隨后，記者抵達匡山農(nóng)產(chǎn)品交易市場。在菌菇批發(fā)區(qū)域，案板上陳列的菌菇種類也僅有杏鮑菇、金針菇、香菇以及菌類凍干，并沒有出現(xiàn)平菇的身影。

　　一位批發(fā)蘑菇的商販聽到記者咨詢平菇，便熱心地建議不要進貨。“你可以換成其他菌子吃，現(xiàn)在平菇拿貨的價格得五六元錢一斤，翻了一倍，進貨了也沒人買?！彼榻B，一方面是由于當下平菇屬于反季節(jié)農(nóng)產(chǎn)品;另一方面，零售市場的菜販們也因“硬件問題”不愿進貨?！捌焦揭黄模旁诎赴迳腺u不動葉片就變干、變卷了，很少有菜販會選擇用冷庫存放。”

　　“現(xiàn)在這個批發(fā)市場上倒是可以買到，但需要挨家挨戶問，有的話也都放在自家冷庫里，不多?！彼硎?，南方或北方部分大型菌菇養(yǎng)殖場的確有培育反季節(jié)平菇，但價格著實高。“我們現(xiàn)在也不愿意進貨。大車往這拉，肯定也需要考慮運輸成本問題，到了都爛了。畢竟菌類不像青菜一樣必須頓頓都有，偶爾吃一次金針菇之類的就代替了?！?/p>

　　反季平菇種植難村民大棚夏季改種青菜

　　隨后，記者來到了槐蔭區(qū)的“蘑菇種植村”——常旗屯村。

　　走進一戶村民家中的平菇種植大棚，記者發(fā)現(xiàn)，棚內(nèi)大部分菌包都堆放在地上，并沒有生長新鮮的蘑菇，部分菌包甚至發(fā)霉變質(zhì)?！斑@些菌包都是上一季的，已經(jīng)沒法要了，還沒來得及清理。我們其他的大棚都已經(jīng)種上青菜了，這樣大棚才能賺錢?！痹摯笈锏霓r(nóng)戶說。

　　該農(nóng)戶介紹，如今平菇已經(jīng)過季，他們每年著手準備平菇種植是在夏季末。“每年八月份開始準備菌包，冬天的時候出菇，一般賣到春天就差不多了，現(xiàn)在是沒有的?！?/p>

　　“一個是溫度問題，夏天太熱，溫度控制不好，容易“燒菌”，菌絲活力下降，就像人一樣蔫了;還得防蟲，夏天蟲子多，蘑菇香味會招來很多蟲子，菌包里長蟲就麻煩了。另外，高溫也容易長雜菌。”該農(nóng)戶表示，這就是當?shù)氐哪⒐椒N植商們不愿在夏季種植的原因?！翱赡苡械牡胤綍袔齑嫫焦健Ｏ奶靸r格高是肯定的，畢竟種的少了?！?/p>