咖啡故事 | 你不知道的“愛爾蘭咖啡”

愛爾蘭故事咖啡

咖啡故事 | 你不知道的“愛爾蘭咖啡”-UTB冰滴咖啡

UTB冰滴咖啡 · 2017-01-08 05:43

咖啡故事 | 你不知道的“愛爾蘭咖啡”-UTB冰滴咖啡

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愛爾蘭咖啡，

以咖啡為名的雞尾酒，

是最美麗卻又最真實的謊言。

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要喝到一杯愛爾蘭咖啡并不容易，要喝到一杯帶著淚滴的愛爾蘭咖啡更是可遇而不可求。

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在愛爾蘭 Shannon 國際機場有一位調(diào)酒師，他暗戀著一位只喝咖啡的空姐，想親手為她調(diào)制一杯雞尾酒，于是悄悄地為她制作了一份專屬的Menu，上面列了一道特別的飲品「Irish Coffee 愛爾蘭咖啡」，經(jīng)過約莫一年的等待，終于在一個寒冷的夜里，這位空姐點了這杯愛爾蘭咖啡。

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于是他將威士忌融合咖啡，調(diào)出了第一杯專屬于她的愛爾蘭咖啡，或許由于多年的期盼終于成真，讓他感動得流下淚來，淚水不小心還滴了幾滴在杯緣。這一杯愛爾蘭咖啡帶著被壓抑許久后所爆發(fā)的感動，女孩喝了幾口，從此愛上了愛爾蘭咖啡。

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每一回經(jīng)過 Shannon 機場，她總是會來到他的面前點這一杯愛爾蘭咖啡，聊聊飛遍世界各地的奇聞軼事，他只靜靜地看著她，并默默地為她調(diào)制專屬于她的愛爾蘭咖啡。

后來，她辭去了空姐的工作，他在為她調(diào)制最后一杯愛爾蘭咖啡，不舍之情溢于言表，他輕聲地問了她一句：Want some tear drops? 他希望她會永遠記得這淚水所傳達的永恒思念的味道，只是她或許永遠也不會明白…

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回到故鄉(xiāng)的她，仍然懷念著愛爾蘭咖啡的味道，但找遍了所有的咖啡館和酒吧都找不到這種咖啡，她終于才明白這原來是他特別為她調(diào)制的，全世界唯一的愛爾蘭咖啡。

「愛爾蘭咖啡 Irish Coffee」其實是雞尾酒，就像長島冰茶「Long Island Iced Tea」一樣，雖取名為咖啡或冰茶，兩者卻都是不折不扣的雞尾酒。

愛爾蘭咖啡是那么的特別，它甚至還有專屬的酒杯「愛爾蘭咖啡杯」，這專屬酒杯的杯肚上有兩條金線，一條靠近杯底，一條靠近杯緣，兩條線分別代表著醇酒的激情浪漫與咖啡的深刻雋永，這就是愛情。愛爾蘭咖啡不只有一個令人心醉的故事，要煮一杯愛爾蘭咖啡也需要許多的心思，不能操之過急，也不能忽略小細(xì)節(jié)，或許這也是愛情。

記得好多年前看過一本小說，書中描繪出一對在小咖啡館邂逅的男女，因為愛爾蘭咖啡而展開一段凄美的愛情故事，女主角是小咖啡館的主人，她一邊訴說著調(diào)酒師和空姐浪漫動人的故事，一邊精心的為男主角調(diào)制愛爾蘭咖啡。

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依稀記得書中所描述愛爾蘭咖啡的調(diào)制方式：一面煮咖啡，一面將威士忌倒入愛爾蘭杯，切齊靠近杯底的第一條金線，加些砂糖在威士忌裡，然后在杯肚下方用酒精燈座以小火慢慢將威士忌加溫。一面燒一面旋轉(zhuǎn)杯子，使糖融化。再倒入剛煮好的咖啡至靠近杯上緣的第二條金線。最然加上鮮奶油泡沬至與杯上緣同高。整個過程的每一個小細(xì)節(jié)都必須小心翼翼地，就像呵護身邊的愛侶那么的輕柔用心。

喝的時候無需攪拌，直接讓威士忌和咖啡穿透鮮奶油，含在口中，讓咖啡和酒香在口中旋轉(zhuǎn)交融。

兩段凄美的故事，讓我每到一間 Pub 或是咖啡館都會刻意在 Menu 上尋找愛爾蘭咖啡的蹤跡，可惜的是即便好不容易找到了 Irish Coffee，卻還是看不到這么用心調(diào)制的過程，常會有股沖動想和店主人分享這兩段動人的故事。

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傳聞中的酒譜對咖啡的選擇并無任何建議，但酒一定要用愛爾蘭威士忌，我個人覺得波本亦可

，但為了忠于原創(chuàng)及忠于它的名稱，還是用愛爾蘭威士忌最佳，至于咖啡，個人覺得藍山太苦、巴西太酸，曼特寧似乎最合適，怕苦的人還可以在鮮奶油泡沬上撒點糖霜，但建議不要加肉桂粉，以免亂了這杯雞尾酒特殊的濃醇香氣。

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現(xiàn)在你還是可以在 Shannon 國際機場出境大廳里的 The Sheridan Food Pub 找到這一杯雞尾酒。只是，少了那滴眼淚，少了那份浪漫，愛爾蘭咖啡再也喝不出思念的味道。

如果你身邊有位心愛的伴侶，何妨在夜里為她(他)調(diào)製一杯愛爾蘭咖啡，記得一定要在她(他)眼前親手調(diào)製，一邊回味你們之間的愛情故事，因為，這正是這杯雞尾酒最迷人的情調(diào)。

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趕愛爾蘭咖啡固然有故事，可我們UTB的冰滴咖啡也是棒棒的啊~

UTB冰滴咖啡(utbchina)

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