10日，在堤口路水果批發(fā)市場，商販售賣蘋果。新時報記者王汗冰 攝

　　“今年的蘋果就是貴?！?1日清晨4點，在民族大街農貿市場上賣水果的王虎從堤口路水果批發(fā)市場上批發(fā)了一箱30斤的蘋果。每斤加價2元左右，這箱蘋果能賣2天。

　　水果批發(fā)市場上，小齊存在濟南的蘋果也不多了，還夠賣5天。5天后，小齊去年存在棲霞西城鎮(zhèn)冷庫里的剩余20多噸蘋果會分批次運往濟南，一直持續(xù)到7月。這些蘋果，無論是在小齊眼中，還是在當?shù)靥O果“經(jīng)紀人”的眼中，乃至在棲霞果農老姜的眼中，都是“金果子”。因為一斤8塊多錢的出庫價格，已經(jīng)比去年收購入庫時，翻了一番。“這個價錢，二十年也難遇見一次?！?/p>

　　果農們賺錢了，就是“賣得忒早”

　　6月11日，規(guī)格80的蘋果，棲霞當?shù)爻鰩?元一斤。在棲霞蘇家店鎮(zhèn)，種了一輩子蘋果的老姜認為，這個價錢“百年不遇”。

　　蘇家店鎮(zhèn)是棲霞蘋果盛產(chǎn)地之一。2018年秋天，蘋果豐收的季節(jié)，老姜的三畝地最終只收了一萬多斤蘋果?！叭ツ晔切∧辏O果本來就不是豐產(chǎn)期，再加上天氣不好，得少收了一兩萬斤。”一萬多斤蘋果進了冷庫，陸陸續(xù)續(xù)賣到今年5月底6月初。

　　老姜賣出的最后一批蘋果，跟之前的若干次一樣，“冷庫(的人)來問，六塊多(一斤)能不能賣，我說能賣，就直接從冷庫拉走了。”逢上了這個價錢，老姜當時覺得挺好。他沒有想到的是，才過去10來天，蘋果的價格又漲了一塊多錢?！安贿^這一年肯定是掙到錢了，掙個三四萬不成問題。”

　　張廣福(化名)，比鄰棲霞的蓬萊果農。他也種富士蘋果。四五月，冷庫老板不時打電話催他：“有來收蘋果的了，六塊二的價兒，賣不賣?”“到七塊了，賣不?”他很沉得住氣，蘋果至今沒賣完，還留了2000多斤，放在氣調庫里。“氣調庫放的時間長，保鮮度好?！?/p>

　　張廣福舍不得賣。到6月，蘋果的出貨價已漲到8塊多錢一斤。為何蘋果這么貴?“是市場上的好蘋果少了?！睆垙V福說，2018年5月，正是蘋果套袋的時候，煙臺蓬萊、棲霞等地下了一場大冰雹，很多蘋果被砸得坑坑洼洼，使得收獲時市場上的好果子很少。

　　去年秋天的蘋果一收貨，價格就直接到了三四塊錢一斤。當時看來不低的價格，讓張廣福的幾個鄰居在春節(jié)前后，就已經(jīng)把蘋果賣得七七八八了?！?他們)賣得忒早，不過蘋果放冷庫里也得花錢，一斤三毛五的成本哩?！?/p>

　　冷庫老板賺了，就是“貨不好找”

　　“今年行情這么好，冷庫老板也會掙到蘋果錢?！睆垙V福告訴記者，跟當?shù)厮械墓r一樣，他們是很難遇到客商的，果農也習慣了蘋果收獲后就近放到冷庫里。而客商會直接找到冷庫老板，看蘋果、詢價?；蛘哒业健敖?jīng)紀人”，讓蘋果經(jīng)紀人幫忙尋找果源。在老姜的口中，記者得知，如今的“經(jīng)紀人”，曾經(jīng)的“代辦”，指的是同一類人，他們代為辦理蘋果交易?！澳隳苁墙?jīng)紀人，我也能是，現(xiàn)在的‘經(jīng)紀人’還有很多是冷庫老板?！惫r們認為，經(jīng)紀人很正常，但冷庫老板是“經(jīng)紀人”，就有可能會兩邊壓價，隱瞞真實的價格而從中獲取不當?shù)美！耙贿吀覀冋f低價，一邊跟客商說高價，中間的差價都被他給掙去了。”在張廣?？磥?，這在行業(yè)中，已經(jīng)形成了默認的常態(tài)，并且難以避免。

　　經(jīng)紀人這個職業(yè)在水果中并不鮮見。在某果品專業(yè)網(wǎng)站，記者看到，長長的蘋果經(jīng)紀人名單排了15頁之多?！艾F(xiàn)在冷庫里的好蘋果不多了，規(guī)格75的出庫價在七塊二三。”11日下午，蘋果經(jīng)紀人韓笑(化名)說起近期的行情，顯得胸有成竹。像韓笑這樣的蘋果經(jīng)紀人，這個網(wǎng)站上有300多位?！拔覀冊谔O果滯銷的時候可以幫他們賣貨，行情好的時候幫果農賣個高價，這是自己的勞動價值?！钡n笑也承認，有些經(jīng)紀人會無視商業(yè)信用和職業(yè)道德，出現(xiàn)了一些損農、坑農、害農現(xiàn)象，“這樣會逐漸失去客戶的信任，最終會被市場所拋棄。”韓笑回憶，三四年前，當?shù)鼐桶l(fā)生了一起冷庫老板未通知果農把存放的蘋果賣空的事情，“當時影響很惡劣。”

　　“貨源緊張的時候，你要幾個庫一起調貨，那(出庫)價錢肯定會上來一點?！痹跅籍?shù)兀馅w的冷庫已經(jīng)快空了。就是去年蘋果上市的時候，老趙也沒把自己的2000噸冷庫填滿。“當時存了1000多噸，果農的一部分，客商的一部分?！崩馅w告訴記者，由于去年蘋果嚴重減產(chǎn)，往年都能存滿的冷庫去年只存了1000多噸。老趙主要掙的是存貨的錢，果農在這兒存一噸，每年的價格是600多元。按照600元/年/噸的價格，老趙今年能掙60多萬，但又不止這些?！拔覀円矔{貨，如果有大單而貨源緊張，那(出庫)價錢肯定會高些?！崩馅w認為這很正常。

　　批發(fā)商掙不少，就是“成本也高”

　　在堤口路果品批發(fā)市場，齊勇果業(yè)是老招牌。如今20多歲的小齊子承父業(yè)，也跟著父親一起去棲霞收蘋果進冷庫，再把從果農那里購進的蘋果批發(fā)給山東各地的水果商。

　　去年秋天，小齊和父親在棲霞收購蘋果入當?shù)乩鋷斓臅r候，每斤是四五塊錢的樣子。二人花了一個多月的時間，在棲霞當?shù)厥召徚?40噸，可以說是好幾百萬的流動資金了。今年的蘋果收購價比往年要貴上一兩塊錢，需要籌得的錢就更多了。

　　“正常來說，一斤蘋果能掙五毛錢?！苯衲赀@個價，說不定能翻倍。齊勇稱，這個價自己二三十年來也就遇上這一次。但現(xiàn)在果子還沒賣完，還沒核算成本?！袄鋷斓膸齑娉杀?、工人裝卸費用、攤位費、人工費以及蘋果損耗都要計算在內，現(xiàn)在不好說?！?/p>

　　在果品批發(fā)市場，小齊自家存了300多箱蘋果，6000來斤，這些只夠賣5天左右。5天之后，去年存在棲霞的蘋果，會不間斷發(fā)往濟南。小齊說，越往后，市場上的好蘋果越少，“冷庫里的煙臺富士，規(guī)格100的和80的基本上都沒貨了，”再賣就是氣調庫里的存貨，氣調庫的成本更高些，到時候(蘋果)的出庫價有可能漲到9塊?！爸饕呛锰O果少。”小齊又強調了一遍。

　　零售沒怎么賺，因“太貴了買的少”

　　同樣是產(chǎn)地直采，去年也去棲霞采購蘋果的華聯(lián)超市選擇的是“隨行就市”，采購價格與發(fā)貨時的市場批發(fā)價同步。這樣做的好處是不壓資金，但壞處也顯而易見。當市場價格貴了的時候，華聯(lián)超市的進貨價也跟著漲。“我們每周從棲霞進一次蘋果，每次10噸左右?！边M來的蘋果將被分撥到華聯(lián)在濟南的各個超市。6月12日，華聯(lián)超市嘉華店紅富士的價格是12元每斤，而上周的進價是九塊多錢一斤，刨去物流及人工，利潤基本為零。

　　在民族大街農貿市場，水果攤主王虎兩天才賣一箱煙臺蘋果，30斤左右。為了省錢，王虎已經(jīng)不去相熟的水果批發(fā)商那里訂貨了。他選擇凌晨4點去八里橋或者堤口路，把所有批發(fā)蘋果的攤位走個遍，哪家便宜買哪家。“能便宜五毛錢也是賺。”往年，王虎并不太重視這五毛錢的差價，但今年這逐漸看漲的行情和日漸稀少的購買量，還是引起了他的警惕，“一個蘋果壞一個或者貴一點，好幾塊錢就沒了?！?/p>

　　“現(xiàn)在蘋果價格每斤在10元左右，同比上漲了81.82%?！?1日，市中區(qū)發(fā)改局監(jiān)測中心發(fā)布價格提示稱，轄區(qū)民族大街農貿市場蘋果價格上漲明顯。該監(jiān)測中心工作人員郭德琴預測，隨著其他水果大量上市，蘋果價格或有所緩解。12日，國家統(tǒng)計局山東調查總隊也發(fā)布5月CPI指數(shù)稱，蘋果、梨等水果庫存量低于往年同期，市場供應量減少，鮮瓜果價格加速上行;5月，鮮瓜果價格環(huán)比上漲7.5%，漲幅較上月擴大4.1個百分點，而同比上漲32.9%，漲幅較上月擴大20.2個百分點。(新時報記者王晶)