山東淄博有哪些特產(chǎn)呢？這個問題是很多去淄博玩的小伙伴問的，因為到了淄博起碼要帶點特產(chǎn)回去吧，下面是一份詳細的淄博值得的特產(chǎn)推薦，感興趣的可以看看。

1、淄博炒鍋餅

除了淄博燒烤，八大局網(wǎng)紅一哥“淄博炒鍋餅”絕對是熱度最高的網(wǎng)紅美食?？诟兴炙执啻啵致橛窒?，吃起來就是一個字“炫”到停不下來。

炒鍋餅的原材料其實是一種叫做“鍋餅”的烙餅，把他們切成手指長的薄片，油炸之后用調(diào)料翻拌均勻。得到一鍋麻辣鮮香又脆甜的脆片，吃著咔滋咔滋特別上癮，解饞還管飽。

味道嘛，比較難以形容，底味有點咸，表面有一些糖掛著，撒了一些白芝麻、青花椒、辣椒，吃起來有那么一點像黃飛鴻花生或者炸小酥肉，時不時地咬到花椒辣椒會帶來很精妙的口味。在這種豐富的味道變化加持下，一次吃一盒炒鍋餅也不會乏味。

2、周村燒餅

周村燒餅，源于漢代，成于晚清，因產(chǎn)于淄博市周村區(qū)而得名，俗稱“山東瓜拉葉子燒餅”，是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

1873年左右，桓臺人郭云龍開辦燒餅鋪“聚合齋”。改進大酥燒餅，克服了大酥燒餅“心薄、邊厚”的弱點，逐步形成了現(xiàn)在的模樣。1961年，“大酥燒餅”正式定名為“周村燒餅”。

一片正宗的周村燒餅擁有“酥、香、薄、脆”四大特點，外形圓而色黃，正面貼滿芝麻，背面酥孔羅列。薄似楊葉，入口一嚼即碎，香滿口腹，回味無窮。

在外闖蕩的游子只憑這一口地道的淄博味道，便能回憶起家鄉(xiāng)的溫暖~

3、博山景德東糕點

景德東糕點制作技藝與博山的風(fēng)土人情緊密相連，積淀著博山人的性格、習(xí)慣和生活方式，于1939年投產(chǎn)上市。

近百年來，景德東傳統(tǒng)糕點始終堅持以優(yōu)質(zhì)面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料加工制成。酥松綿軟，入口酥松適中，香味純正，制作精細層多均勻，餡兒柔軟起沙，果料香味純厚，堅持手工制作，花式繁多形意，歷史悠久。

景德東糕點制作技藝已于2019年被列入淄博市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄;2021年，被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

4、清梅居香酥牛肉干

據(jù)史料記載，天津回民王萬起出身于烹飪世家，祖上曾在清宮御膳房從廚多年，師承嫡傳的西域(今寧夏一帶)牛羊肉烹制技法，擅長清真大菜的制作。不久創(chuàng)立了以經(jīng)營牛羊肉為主的清真熟食店——“清梅居”。其制作的香酥牛肉干等熟食以其風(fēng)味獨特、制作精細、品質(zhì)優(yōu)良而享譽山東省內(nèi)外。

香酥牛肉干是“清梅居”的主導(dǎo)產(chǎn)品，原料精選魯中黃牛肉，配以幾十種名貴中藥材浸漬，加佐料煮至七、八成熟，手工切片，經(jīng)油炸、涼干、包裝、滅菌等多道工序制成。突出薄、香、酥三大特點，片薄香酥，回味綿長，咸甜適口，老少皆宜，以風(fēng)味別具一格而成為山城特色食品，享有“山東一絕”之美譽。2013年列入第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

5、博山風(fēng)干肉

和牛肉干有異曲同工之妙的就是博山風(fēng)干肉了。博山風(fēng)干肉在齊魯大地的知名度非常高，經(jīng)過世代口口相傳，其古老的制作方法一直延續(xù)至今，已有近百年的歷史。博山風(fēng)干肉的制作技法源于博山肉干，是在肉干的基礎(chǔ)上改良配方，以最好的豬里脊肉為主要原料，通過嚴(yán)格控制肉切片厚度、用料和風(fēng)干等工序，使其成為完全有別于普通肉干的另外一種獨特的美食。

6、博山炸肉

博山菜肴咸鮮醇厚，自成一格，博山炸肉就是博山最具代表性的一種傳統(tǒng)美食，炸肉、炸肝、炸排骨合稱博山三炸。出鍋瀝干油后，焦黃酥脆的炸肉上粘著均勻的花椒面，咬一口，薄薄的面皮酥脆，質(zhì)嫩的肉滋味十足，配上微麻的花椒面，香而不膩，咸香味美。

博山炸肉以其特有的風(fēng)味，走進千家萬戶，還登上了人民大會堂國宴之列。博山傳統(tǒng)炸肉制作技藝被列入淄博市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

7、博山香腸

博山香腸是中式灌腸的一種，是人們自己買豬肉買材料灌的，曬干之后外表黑黑的，有明顯的顆粒感，煮熟后色澤鮮亮紅嫩，香味濃郁。

不要看它外表丑，它可好吃得很!

博山香腸屬于博山傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，來自民間，扎根鄉(xiāng)土，每到過年，都能看到有些人家門口掛的那一串串的特色香腸。

8、淄川肉燒餅

淄川肉燒餅是淄博市淄川區(qū)的一種漢族傳統(tǒng)美食，做法簡單，它的特點是餅皮香脆、餡味鮮美。淄川肉燒餅從嚴(yán)格意義上講，并不是用火烤，而是用熱氣炙，所以特別酥嫩，剛出爐的燒餅既有芝麻和面的香味，更有肉餡的鮮味。并且由于肉餡的原因，它是一邊酥嫩，一邊卻軟。

9、知味齋肴雞

知味肴雞制作工藝獨特，據(jù)記載，知味肴雞其工藝來源于淄博市博山區(qū)伊家扒雞，光緒年間，顏神鎮(zhèn)青年劉緒楷拜伊慧勤為師，到其店中學(xué)習(xí)制作肴雞。出徒后，劉緒楷來周村謀生，于1915年在興隆門里三義街北首路東營業(yè)，立號德盛齋，專門制作肴雞，時稱五香肴雞。

知味齋肴雞現(xiàn)被評定為山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其傳統(tǒng)制作技藝已經(jīng)有百年歷史，知味齋總經(jīng)理楊軍為知味齋肴雞第五代傳承人，秉承知味齋“以味為魂”的宗旨，潛心研發(fā)菜品。逐漸形成“皮脆肉嫩，汁鮮味香”的獨特風(fēng)味，受到廣大食客的青睞。

10、國梁烤雞

外皮酥香，肉質(zhì)鮮嫩，肚子里有脆脆的馬蹄、湯汁飽滿的香菇，不僅徹底去除了食材的腥味，還衍生出一種極為純粹的香!

這飽含著淄博人情懷的國梁烤雞，是山東逢年過節(jié)、饋贈親友必不可少的美味之一。

經(jīng)過烤爐的淬煉，烤雞色澤金黃，引人垂涎，肚內(nèi)也是大有乾坤!滿滿的內(nèi)餡，吸收了鮮美的雞汁，搭配著味道鮮香的雞肉，有肉有料，令人欲罷不能。

11、馬踏湖金絲鴨蛋

既能帶回家，又放得住的怎么少得了馬踏湖金絲鴨蛋。

金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋，是淄博漢族傳統(tǒng)名菜，產(chǎn)于臨淄大路家莊一帶。古代臨淄泉水眾多，河汊交錯，近水人家多養(yǎng)鴨。大路家莊是安次水注入水(今烏河)之處，河內(nèi)多產(chǎn)螺絲以及魚、蝦等。鴨食之，所產(chǎn)之蛋“卵黃層層，紫赤相間”。剖之，如金絲纏繞，其味異常。如鹽漬近月時間，煮熟刀切時，黃油順刃流出，入口有奇香。自古以來，馬踏湖上鵝鴨成群。金絲鴨蛋已久負盛名。鵝鴨平素以湖中的蛤蜊為食，所產(chǎn)鴨蛋品質(zhì)好，色香味獨具特色。腌制蒸熟后，可見蛋青蛋黃相交處，有蛋黃油圈隔，似縷縷金絲絞纏，其味佳美，蛋油香而不膩，肉質(zhì)砂不噎喉，金絲鴨蛋由此而得名。過去曾是皇家貢品。

12、金嶺醬牛肉

遠近聞名的淄博金嶺回族清真醬牛肉，是有著百年歷史的地方名吃。

金嶺清真醬牛肉是在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上經(jīng)過改進加工而成的，以魯中黃牛精肉為主原料，加入十幾中名貴中藥材蒸煮腌制而成，原料潔凈，制作考究，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，美味可口，是一種高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)豐富，百吃不厭的清真食品。

13、高青大米

高青大米——國家地理性標(biāo)志產(chǎn)品高青特產(chǎn)黃河大米引進黃河水澆灌而得名，是高青縣的著名特產(chǎn)之一。2008年12月，高青大米與西湖龍井茶、庫爾勒香梨等151件農(nóng)產(chǎn)品一起獲批國家地理標(biāo)志商標(biāo)認(rèn)證。

高青縣土壤肥沃，水質(zhì)純凈無污染，有良好的水利灌溉條件，因此，非常適合水稻的生長。目前，該縣已建立了高標(biāo)準(zhǔn)稻田一萬六千多畝。黃河大米產(chǎn)于風(fēng)景優(yōu)美的大蘆湖畔，得天獨厚的自然環(huán)境，天然的黃河水使得這里生產(chǎn)的大米品質(zhì)優(yōu)良，富含人體所需的各種維生素。黃河大米一年只收獲一季，米粒晶瑩剔透，顆粒飽滿，口味純正，做出來的米飯香噴噴的，又軟又粘，特別好吃，深受百姓喜愛。

14、沂源煎餅

地處魯中腹地沂蒙革命老區(qū)的沂源縣，屬山東省境內(nèi)海拔最高的山地，獨特的地理位置和自然風(fēng)貌，使這里的煎餅具有獨一無二的風(fēng)味特色，煎餅含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、粗纖維、碳水化合物及人體所需要的許多微量元素，具有薄如紙、易存放、便于人體消化、食用方便等諸多特點。

沂源煎餅加工前，配以聞名獨道的素有山東屋脊之稱的魯山山泉水發(fā)酵，吃起來略帶酸味，香軟可口，煎餅原料由生長在魯山腳下的玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗糧，可單品種作原料制作，也可幾種粗糧混合配制加工，有時還配以適量芝麻、花生、核桃、板栗精細研磨精制煎餅。

2008年9月，沂源煎餅制作技藝被列入淄博市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

15、王村醋

王村醋是有名的地方特產(chǎn)，據(jù)《嘉靖淄川縣志》記載，嘉靖二十五年(1547年)王村就有“春分釀酒拌醋”之說，王村的釀造業(yè)，興起于明朝中葉，清末發(fā)展較快，頗具規(guī)模，從民間到官府，“家家有醋缸，人人當(dāng)醋匠”，迄今已有400多年釀造生產(chǎn)歷史。

王村醋主要原料為小米、麥曲，同時又以黃酒曲為輔料，經(jīng)加工過濾、高溫發(fā)酵等工藝釀造而成。其外觀呈褐色，酸度適宜、味美香甜、醇厚柔和，食之令人胃口大開。2013年，王村醋傳統(tǒng)釀造技藝被列入第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

16、巧媳婦醬醋

試問哪一個山東人沒有吃過巧媳婦家的醬醋?還有人直言說：“在外地上學(xué)吃不到巧媳婦家甜甜的醋，專門網(wǎng)購一大桶。”所以說，山東巧媳婦，這款橫掃山東各大商場、糧油鋪子的醬醋品牌簡直就是山東人的心頭愛。

山東巧媳婦食品集團有限公司是以生產(chǎn)醬油、食醋、醬類、蠔油、料酒、復(fù)合調(diào)味料等為主的專業(yè)化調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)。山東巧媳婦食品集團有限公司的前身為1895年由李錫漢、袁世恩創(chuàng)辦的“福源永”醬園店和1900年由胡天文之父開辦于西關(guān)的“永順和”醬園。以齊桓公時期“巧媳婦巧釀醬醋”的傳說而命名，繼承了淄博地區(qū)兩千年來的醬油釀造工藝。1954年，公私合營，整合上述醬醋手工作坊到臨淄縣副食品加工廠，1971年成立臨淄區(qū)釀造廠。1997年，改制股份制企業(yè)為山東淄博巧媳婦食品有限公司，并于2010年發(fā)展成為山東巧媳婦食品集團有限公司。

17、得益牛奶

淄博本土牛奶品牌——得益乳業(yè)集團為注重生活品質(zhì)的城市人群特別打造的鮮境高品質(zhì)鮮牛奶，精選身邊的黃三角生態(tài)牧場優(yōu)質(zhì)原奶生產(chǎn)，黃三角生態(tài)牧場自然原生態(tài)確保產(chǎn)品新鮮營養(yǎng)無污染。

采用巴氏殺菌工藝最大限度保留牛奶中的天然營養(yǎng)和活性物質(zhì)，乳蛋白含量3.3%，比普通牛奶高13.8%;生產(chǎn)過程不添加任何防腐劑、香精和色素;全程2-6°C新鮮冷運保證牛奶的純正口感。

18、強恕堂白酒

話說這強恕堂白酒距今已有百年歷史。清光緒六年(1880年)，山東省桓臺縣名士王開禎創(chuàng)辦釀酒作坊，并將儒家文化“強已恕人、戒欺戒躁、仁義誠信”融入酒坊當(dāng)中，通過不斷探索與積累，形成了獨特的釀造技藝。

強恕堂白酒采用純糧固態(tài)發(fā)酵，技藝獨特，工序多為手工操作，關(guān)鍵環(huán)節(jié)憑眼觀、手摸、經(jīng)驗判斷。其傳統(tǒng)釀造技藝的形成和發(fā)展，體現(xiàn)了桓臺作為齊國腹地源遠流長的釀造歷史，作為齊文化的重要組成部分，是一份極其寶貴的歷史遺產(chǎn)。2013年，強恕堂白酒傳統(tǒng)釀造技藝列入第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

19、扳倒井白酒

扳倒井白酒傳統(tǒng)釀造技藝又稱“井窖工藝”，其釀制的“扳倒井酒”是山東省傳統(tǒng)名酒之一，創(chuàng)發(fā)于淄博市高青縣，其工藝已有千余年的歷史，是中國歷史文化名酒。井窖工藝釀造的扳倒井酒風(fēng)味獨特，別具一格，具有多香韻、多層次、多滋味的特點。2013年被列入第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。