今天 - 茶葉知識(shí)人民日報(bào) - 第三十九期

荼葉有保存期嗎？

荼葉做為食品類，自然是有保存期的。在國家標(biāo)準(zhǔn)里邊，也是有確立的要求，荼葉外包裝盒上務(wù)必標(biāo)明保存期。說白了“保存期”，能夠了解為，在合乎包裝標(biāo)明的儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)的前提條件下，該荼葉的最好品飲期。

例如綠茶歸屬于全發(fā)酵茶，保存期可在2年之上。但是即使儲(chǔ)存恰當(dāng)，超出2年后口味也會(huì)有一定的降低，因此 盡可能在保存期內(nèi)食用。

普洱熟茶、黑荼等保存期達(dá)到10~20年。相近的荼葉也有武夷山巖茶、廣西省的六堡茶等，這類荼葉要是儲(chǔ)放恰當(dāng)，不但不容易霉變，反倒能提升 荼葉質(zhì)量。像這類荼葉的包裝上，一般都是會(huì)印著相近“保存期：在適度的標(biāo)準(zhǔn)下可長期性儲(chǔ)存”的字眼。

散稱茶葉保質(zhì)期較為短。由于散稱荼葉放置在外面的全過程會(huì)受潮、吸臭味，那樣不但會(huì)讓荼葉缺失原茶口味，也更非常容易霉變。

不一樣種類的荼葉，保存期不盡相同。像綠大家關(guān)鍵喝的是它的醇正感，儲(chǔ)存時(shí)間超出一年后，香味、味道都是會(huì)受到非常大影響，并且綠茶葉對存儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定很嚴(yán)苛，不容易儲(chǔ)存。

我：小青柑保存期36月。

過去了保存期的荼葉還能喝嗎？

即然有保存期，那是否過去了保存期荼葉就不可以喝過呢？如果是為了更好地確保最好品茗口味，自然在保存期內(nèi)喝了最好是，也最安全性。

可是呢？荼葉這一食品類較為尤其，普洱茶兩年幾十年幾百年也也有人喝，并且價(jià)錢還不劃算，這實(shí)際上大量還是需看儲(chǔ)存的如何。假如儲(chǔ)存不太好，例如有返潮這類狀況產(chǎn)生，即使荼葉未過保存期也很有可能霉變不可以食用；可是假如儲(chǔ)存恰當(dāng)，沒有霉變，即使過去了保存期也還是能夠喝的。

怎么判斷荼葉是不是霉變呢？

1.觀顏色

最先是看干茶的顏色。荼葉一切正常的色調(diào)是光澤度光亮的，假如出現(xiàn)小黑點(diǎn)、灰白等相近霉斑的東西 ，那麼就表明早已是劣變的荼葉了。在層次感上，過期的茶葉大多數(shù)過輕，且延展性較弱。

除此之外，還能看湯色的色調(diào)，一切正常六大類湯色都是有基礎(chǔ)的茶湯顏色，假如荼葉是不宜長期性儲(chǔ)放的茶，茶湯顏色顯著偏移基礎(chǔ)的茶湯顏色，出現(xiàn)濃稠或發(fā)暗，你就需要當(dāng)心了哦！

2.聞臭味

除開一切正常的荼葉香味之外，這種嗅到是非常容易聞出去的：陳味、異味、糊味、煙味兒、酸餿味等，自然，像年代久一些的普洱熟茶，黑荼等，倉儲(chǔ)物流的味兒很有可能會(huì)和異味搞混。

3.嘗味道

霉變的茶，其湯色本來讓人愉快的口味會(huì)受到非常大影響，很有可能會(huì)出現(xiàn)無法通道的味兒。

霉變荼葉帶有很多對身體危害的化學(xué)物質(zhì)和病原菌、所假如荼葉放壞掉，還是忍痛割愛吧！

最終提議?。?/p>

假如您不可以精確分辨荼葉質(zhì)量怎樣，一定要在保存期內(nèi)食用，那樣不但安全性，并且口味也更強(qiáng)。荼葉過去了保存期，即使沒有霉變，很有可能口味、香味也會(huì)有一定的降低，進(jìn)而缺失需有的品茗使用價(jià)值，也也不太“非常值得”去喝過。

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