天糧集團(tuán)黔鄉(xiāng)牧人近日關(guān)注到了一則新聞，很多知名火鍋品牌可能使用摻假羊肉，欺騙消費(fèi)者，再一次引發(fā)了公眾對(duì)食品安全的擔(dān)憂。黔鄉(xiāng)牧人通過(guò)此次事件，再一次加大了對(duì)集團(tuán)總部及旗下加盟店的檢驗(yàn)檢疫力度，確保所用羊肉均為合格羊肉，給羊肉正名。

天糧集團(tuán)黔鄉(xiāng)牧人作為同是以羊肉為主要原材料的投資項(xiàng)目，對(duì)這種欺騙消費(fèi)者的行為深惡痛絕，也呼吁各餐飲企業(yè)一定要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，正規(guī)營(yíng)業(yè)。黔鄉(xiāng)牧人使用的好羊肉是如何煉成的呢？記者為此專訪了黔鄉(xiāng)牧人，為消費(fèi)者揭開好羊肉的練就秘笈。

黔鄉(xiāng)牧人負(fù)責(zé)人給出了答案：建立健全完善的產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)記者了解，天糧集團(tuán)自推出黔鄉(xiāng)牧人項(xiàng)目以來(lái)，就已經(jīng)開始在養(yǎng)殖、產(chǎn)地建設(shè)、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)全面發(fā)力，構(gòu)建羊產(chǎn)業(yè)鏈。天糧集團(tuán)黔鄉(xiāng)牧人深深地意識(shí)到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)地對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的重要性，所以黔鄉(xiāng)牧人和中國(guó)最優(yōu)秀的羊肉產(chǎn)業(yè)基地建立了合作關(guān)系，不僅在數(shù)量上有求必應(yīng)，而且在品質(zhì)上得到了保障，確保了黔鄉(xiāng)牧人的優(yōu)質(zhì)。在生產(chǎn)工藝方面，天糧集團(tuán)黔鄉(xiāng)牧人擁有先進(jìn)的現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間，所有羊肉通過(guò)全封閉、無(wú)菌、恒溫以及冷藏、分割、剔骨、冷卻排酸等工序處理，保證每塊羊肉均經(jīng)過(guò)6個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)檢疫控制、至少48道工序精制而成。天糧集團(tuán)黔鄉(xiāng)牧人涵蓋肉制品業(yè)上、中、下游的產(chǎn)業(yè)鏈模式，并貫以嚴(yán)格實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化模式和管控流程，最終形成了一套黔鄉(xiāng)牧人獨(dú)特的羊產(chǎn)業(yè)鏈，成為中國(guó)肉制品行業(yè)的新標(biāo)桿。

民以食為天、食以安為先，沒有安全做前提，食還如何成為天呢？對(duì)于市場(chǎng)上流通的假羊肉，黔鄉(xiāng)牧人負(fù)責(zé)人告訴大家，可以從紋理、脂肪分布以及口感三個(gè)方面來(lái)分辨真假羊肉。“比如紋理上，羊肉的紋理較粗，而其他禽肉的紋理相對(duì)較細(xì)。其次，牛肉和羊肉區(qū)別于其他肉類的特征就是肉中混雜脂肪，而豬肉和鴨肉則沒有。在口感上，羊肉的口感比較韌，細(xì)嚼時(shí)散發(fā)出一股濃濃的膻味。大家稍微留點(diǎn)心，就能辨別出真假。

天糧集團(tuán)黔鄉(xiāng)牧人表示，食品安全是攸關(guān)公共健康的大事，唯有堅(jiān)持一個(gè)也不放過(guò)的底線，對(duì)產(chǎn)銷販賣的每一個(gè)環(huán)節(jié)依法追究、嚴(yán)格執(zhí)法，才能做到食品百分百的安全。黔鄉(xiāng)牧人同時(shí)還表示，在以后的經(jīng)營(yíng)銷售過(guò)程中，會(huì)對(duì)食品進(jìn)行嚴(yán)格把控，讓顧客重拾對(duì)食品的信心。