西班牙美食以健康美味聞名，他們沒有紅燒肉、小雞燉蘑菇、餃子，那他們在家吃什么呢?今天為大家羅列幾道西班牙非常特色的美食，看完這些，也許離西班牙的生活更近了一些~

1.

Paella

海鮮飯

西班牙享譽(yù)盛名的海鮮飯（Paella）其實有很多種類，不要被中文翻譯的“海鮮飯”所迷惑，事實上，除了美味的海鮮燴飯（Paella de Marisco）以外，在西班牙，有很多種Paella是不含海鮮的，比如瓦倫西亞就有主料就是雞肉和兔子肉Paella Valenciana，也是傳統(tǒng)而正宗的。還有為素食主義者準(zhǔn)備的全素Paella，以各種蔬菜為主料，營養(yǎng)非常豐富。

海鮮類的Paella通常會加入海蝦、鰲蝦、墨魚、貝類等海鮮，也會配適當(dāng)?shù)氖卟?。加泰羅尼亞地區(qū)的墨魚飯（Arroz Negro），是用墨魚的墨汁將米飯和海鮮熬成黑黑的樣子，也十分鮮美。因此，到訪西班牙，一定要到地中海沿岸地區(qū)，找一個沐浴著溫暖陽光小餐館，享受一份剛出鍋的新鮮Paella哦！建議大家參照專業(yè)美食網(wǎng)站的推薦或按照當(dāng)?shù)嘏笥训慕ㄗh品嘗海鮮飯，因為一份地道正宗的海鮮飯是不太容易做好噠。強(qiáng)烈推薦大家前往Paella的發(fā)源地瓦倫西亞地區(qū)品嘗，當(dāng)然馬德里和巴塞羅那有些餐廳的海鮮飯也相當(dāng)不錯。

2.

Jamón

西班牙火腿

西班牙的火腿, 特別是伊比利亞火腿（jamón ibérico），久負(fù)盛名，有不同的種類和品級。西班牙的火腿肉，可以片成薄薄的小片，或切成丁，吃法種類豐富，而刀工刁鉆的切火腿老師傅，在西班牙可以說是收入不菲?；鹜瓤梢灾苯映裕部梢耘浞验蠙煊?，或者做成菜，當(dāng)成tapas的配料，也可以夾在面包里吃。你可以去專門賣火腿的店鋪（Jamonería）點(diǎn)上一份火腿，或者用火腿做的小菜，也可以讓老板幫你挑選一份上好的火腿，切成小片真空包裝帶給親友當(dāng)伴手禮。西班牙著名的伊比利亞火腿原產(chǎn)地有三個：薩拉曼卡省的Guihuelo鎮(zhèn)，即Guihuelo產(chǎn)區(qū)，Joselito小何塞就是這個產(chǎn)區(qū)的代表品牌；安達(dá)盧西亞大區(qū)的哈布格鎮(zhèn)，位于韋爾瓦省北部山區(qū)，即Jabugo產(chǎn)區(qū)，5J品牌就來自這里；埃斯特雷馬杜拉大區(qū)，即Extremadura產(chǎn)區(qū)，這里的伊比利亞火腿價格較前兩個產(chǎn)區(qū)更實惠。需要注意的是，jamón是用豬后腿制成的火腿，而paleta是豬前腿，前腿肉筋多口感不如后腿肉，因此paleta的價格比jamón便宜很多，比較經(jīng)濟(jì)實惠。

3.

Gazpacho

西班牙番茄冷湯

這是一道西班牙傳統(tǒng)冷湯，在西班牙很多地區(qū)都可以喝到，比如埃斯特雷馬杜拉、安達(dá)盧西亞、卡斯蒂利亞-拉曼恰等很多地區(qū)都很流行。其中，最有名的是安達(dá)盧西亞的Gazpacho，用西紅柿、甜椒和大蒜并加入橄欖油打碎而成，也有的地區(qū)會加入草莓或者櫻桃之類的水果，但西紅柿的版本最為常見。Gazpacho作為地中海飲食，是十分健康的，除此之外，也非常爽口美味，一定不要錯過。

4.

Pulpo a la Gallega

加利西亞章魚

加利西亞章魚也叫Pulpo a feira，不僅是西班牙西北部加利西亞地區(qū)的特色菜，也是到訪西班牙一定要品嘗的美食，人們會說，加利西亞的節(jié)日里，如果餐桌上少了這道菜，那么那個節(jié)日都會變得不完整。

加利西亞章魚要放在木質(zhì)的盤子里，章魚片上面要撒粗鹽、辣椒粉（pimentón）和橄欖油。很少吃辣的西班牙人會說這辣椒粉辣的很，然而對于無辣不歡的中國游客，這道菜的辣度，相對于以辣見長的川菜湘菜，那真是小巫見大巫了。但無論如何，肉質(zhì)豐滿的大章魚淋上清新的橄欖油，都會讓你停不下來。除了加利西亞，其它地區(qū)也是可以品嘗到這道菜哦。

5.

Bacalao al pil-pil

巴斯克“嗶嗶”鱈魚

巴斯克“嗶嗶”鱈魚不僅是一道美味的名菜，而且它的名字也非常有趣，取自烹調(diào)時發(fā)出的聲音。由于巴斯克地區(qū)盛產(chǎn)肉質(zhì)絕好的鱈魚，因此人們對于鱈魚的做法也十分在行。這道菜主要由鱈魚、橄欖油、蒜和西班牙辣椒（完全不辣放心吃）制成。鱈魚的膠質(zhì)蛋白會讓湯汁粘稠美味，混合了橄欖油和蒜香，不僅美味，而且營養(yǎng)豐富美容養(yǎng)顏。

6.

Churros

西班牙油條

Churros是西班牙非常經(jīng)典的早餐，國內(nèi)有些地方叫它“吉事果”，把它當(dāng)成零食配果醬冰激凌出售。然而西班牙的churros畫風(fēng)卻跟我們的油條差不多，不僅是味道，吃法也類似，都是早餐，都可以蘸點(diǎn)什么，正如中國北方的經(jīng)典早餐是油條配熱豆?jié){一樣，西班牙的經(jīng)典早餐之一就是這churros蘸熱巧克力，是的，熱巧克力，熱咖啡也行，不是冰激凌。

試想一下，微涼的清晨，空著肚子的你，一杯濃稠的熱巧克力或者香噴噴的咖啡，加上幾根剛出鍋的churros，暖暖的下肚，原本無精打采的你，能量條立刻充滿，變得元?dú)鉂M滿了呢。除了可以早餐吃，西班牙還有很多專門出售churros的店，叫做churrería，隨時可以進(jìn)去點(diǎn)一份。

對了，Churros還有一個近親，叫Porras，跟中國的油條無論是口感還是外表，那就真的是一模一樣了，思念家鄉(xiāng)的寶寶們也可以嘗一嘗。

7.

Tortilla de patatas

土豆餅

盡管沒有什么過于華麗的食材，主要以土豆和雞蛋為原料，可以加洋蔥也可以不加，土豆餅可以說是西班牙最為常見的一種食品，無論是酒吧里當(dāng)成小菜佐酒，還是聚餐時餐桌上必不可少的餐品，亦或迅速補(bǔ)充能量的早餐，土豆餅都是非常不錯的選擇。據(jù)說西班牙的主婦們必須會做的幾道菜中，第一道就是土豆餅啦，老少皆宜，是名副其實的西班牙國民家常菜。

8.

Cocido madrile?o

馬德里什錦燉菜

馬德里什錦燉菜可以有各種不同的搭配，是馬德里地區(qū)的經(jīng)典菜品之一。盡管在不同的餐廳或者地區(qū)有不同做法，但是通常的傳統(tǒng)吃法是這樣的：首先品嘗美味的面湯，然后是鷹嘴豆（garbanzos）和蔬菜，最后以肉和香腸結(jié)束。尤其在冬天，這樣一份又暖又飽的菜，可以說是幸福感爆棚呢。

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